Как да затворите бреза сок с лимон за зимата

Как да затворите бреза сок с лимон и спасиси до зимата? Този въпрос е от интерес за много домакини, които обичат да събират изворна вода в началото на пролетта и да я ползват през летните, есенни и зимни сезони. Все пак, не всички фенове на брезовия сок знаят как да го подготвят правилно за бъдеща употреба. В това отношение решихме да представим няколко начина за опазване, които ще помогнат да се запази такава напитка преди появата на студения период и дори по-дълго.

Как да запазим бреза сок?

Почти всяка любовница знае за рецепти с лимон и портокал. Но за тези, които са решили да направят такава напитка за първи път през зимата, ще повторим методите по-подробно.

Вариант 1: с оранжево

Запазването на брезовия сок, използвайки ароматен оранжев плод, е най-популярният метод сред любителите на тази напитка. За да го създадете, ще ви е необходимо:

сок от бреза - 3 литра;
пясък захар - 3 супени лъжици с пързалка;
сладък оранжев - 1 среден плод;
лимонена киселина - ½ десертна лъжица;
Листа суха мента - десертна лъжица.

Процес на възлагане на поръчки

За бреза сок с портокал се оказанай-ароматните и вкусни, в процеса на подготовката, трябва стриктно да спазвате всички описани правила. Най-напред трябва да изсипете прясна напитка в чист емайлиран съд и бавно да го заврите. След това е необходимо да стерилизирате стъкления трилитров буркан, да поставите захар, лимонена киселина, 4-5 оранжеви кръга (вдясно с кожата) и листа суха мента. След това, на шията на буркана, трябва да поставите многослойна марля или да инсталирате филтър, а след това внимателно излейте горещ брезов сок в него. Това лечение ще лиши вашата напитка от всички ненужни частици и ще ви позволи да я държите за дълго време.

След всички описани действия е необходимо да се търкалябуркан със стерилизиран капак, обърнете го с главата надолу, затворете го с одеало и го оставете в това положение до следващия ден или напълно готино. Съхранявайте предварително приготвената напитка в хладно помещение: изба или хладилник.

Както можете да видите, опазването на бреза сок отизползването на плодове е лесен и бърз начин за създаване на вкусна и здравословна напитка, която можете да се насладите до късно през зимата. Обаче опцията с оранжеви филии далеч не е единственият начин за запечатване на животодобива течност. Ще разгледаме други методи по-подробно.

Вариант 2: с лимон

Как да затворите бреза сок с лимон? За това имаме нужда от:

сок от бреза - 3 литра;
пясък захар - 3 супени лъжици с пързалка;
лимон - 1 голям плод;
близалка с всеки вкус (ябълка, дучес, мента и т.н.) - 1-2 бр.

Процес на готвене

Не знаете как да затворите бреза сок с лимон? Първо трябва внимателно да се приготвите за пиене. За да направите това, тя трябва да се филтрира през дебела марля или фин цедка и след това се изсипва в емайла. Освен това в същите съдове се изисква да се налива гранулирана захар, да се оставят 5-6 парчета лимон с коричка и чифт ароматни бонбони. След това тиганът трябва да бъде поставен на слаб огън. Не се препоръчва да пиете напитката. Необходимо е само малко да се нагрява, така че всички добавени компоненти да са напълно разтворени.

След като започне дъното на горещите ястияза да се повишат първите мехурчета, брезовият сок може безопасно да се излее в кутии. За да направите това, вземете три литров стъклен съд и го стерилизирайте върху гореща пара. По-нататък на шията на буркана трябва да инсталирате сито и да налее гореща напитка. Накрая запълнете пълния контейнер с капак. Готов консерви продукт да обърне с главата надолу, внимателно увит в одеяло или одеало и се оставя да се охлади за около един ден. След този период, бреза сок трябва да се сложи в хладилника или всяко друго място, където температурата не надвишава 5 градуса.

Сега знаете как да затворите бреза сок слимон за зимата. Трябва обаче да се отбележи, че такава напитка може да бъде запазена не само със свежи цитрусови плодове и мента. В крайна сметка, някои любители на този сок предпочитат да го използват в ефервесцентни форма. За това се препоръчва да добавите мая към прясна напитка и да издържате известно време в горещината. Въпреки че вместо тази допълнителна съставка някои готвачи използват сушени плодове. Нека разгледаме този метод по-подробно.

Как да се подготвим за зимата бреза сок със стафиди?

По вкус тази напитка е много силнаприлича на квас. И това не е случайно, защото в тази напитка са добавени шепа стафиди, които ви позволяват да ферментирате течности и да ги превърнете в силен сок.

Така че, за да създадем такива газирани заготовки, ще имаме нужда от:

сок от бреза - 3 литра;
пясъчна захар - 4 супени лъжици с пързалка;
лимонов корен изсушен - малка щипка;
стафиди черни или кафяви (могат да бъдат както с кости, така и без тях) - 10-12 бр.

Процес на възлагане на поръчки

За разлика от предишните рецепти, тази опцияНапитката не осигурява кипене или нагряване на животодобива. Това ви позволява да запазите максималното количество полезни вещества в бреза. Освен това, тази напитка е по-добре освежена в горещо лятно време.

За да се направи такъв детайл,е необходимо да се щам прясна бреза сок, изсипете го в стъклени съдове, а след това добавете гранулирана захар, суха лимонова кора и шепа кафяви или черни стафиди. Всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени с голяма лъжица, свободно затворени и оставени при стайна температура в продължение на 25-30 часа. През това време сокът трябва да бъде леко ферментирал. Освен това тя трябва да бъде бутилирана и охладена за съхранение. Можете да пиете готови напитки само след 2-3 седмици. През това време тя напълно ще дойде, ще стане леко кисела, ароматна и много вкусна.

Трябва да се отбележи специално, че от бреза сокМожете да направите не само освежаващи напитки, но и продукти на маса като оцет. За да се създаде, събраната течност в количество от 2 литра трябва да се смеси с 30 грама мед и 100 грама водка, а след това да остане в топлината за 2-3 месеца.