Възможно ли е замразяването на патладжаните за зимата и как да направите това?
Мога ли да замразя патладжаните за зимата? Този въпрос става релевантен през есенния сезон, когато в градините се узряват много различни зеленчуци. Заслужава да се отбележи, че от представения продукт от тъмно лилав цвят можете лесно да направите всякакви салати, маринати и туршии. Все пак не всички могат да опитат такива консервирани храни. Ето защо днес решихме да отговорим подробно на въпроса дали е възможно за зимата патладжаните замръзват.
Принципите на замразяване на зеленчуци
Изглежда, че продуктите са поставени във фризеркамера и това е всичко. Но не всички зеленчуци могат да бъдат събрани според такава проста схема. В края на краищата, компонентите, съдържащи голямо количество вода, което включва и патладжан по-специално, след размразяване се превръщат в гъста маса, която не може да се използва при готвене. Ето защо преди такава процедура е много важно да се спасят зеленчуците от всякаква излишна влага. За тази цел трябва да се извърши термична обработка. Но за всичко в ред.
Замразени банани: рецепти за приготвяне на заготовки
1. Цели зеленчуци за създаване на втори курсове и салати
Необходими компоненти:
- Патладжани млади малки - вземете всяка сума;
- растително масло - 3-4 големи лъжици.
Процес на готвене
Възможно ли е замразяването на патладжаните за зимата като цялообразуват? Отговорът е, че можете. За да направите това, зеленчуците трябва да се измиват добре, след което да се покрият с растително масло, да се поставят върху скара или листа за печене. В това състояние патладжана трябва да се пече при температура от 170 градуса за около половин час. След това продуктът трябва да бъде достигнат и директно в гореща форма, за да се извади от него твърда кожа. За да извършите такава процедура, трябва да държите зеленчука по опашката, а другата - да откъснете повърхностния филм. След това съставките трябва да бъдат напълно охладени, да се опакова всеки от тях с хранителен филм, да се сложи в обща торба и да се постави във фризера. От тези замразени зеленчуци, добре е да се приготвят салати, задушени зеленчуци и други втори ястия.
2. Нарязани зеленчуци
Необходими съставки:
- обикновена сол - добавете към вкус;
- патладжаните осредняват - всяка сума;
- бяло брашно се пресява - за навиване на зеленчуци;
- растително масло за печене.
Възможно ли е замразяването на патладжаните за вкусна зимазакуски? Отговорът е, че можете. Не е тайна за никого, че такъв зеленчук често се използва за създаване на красива и задоволителна закуска. За да направите това възможно, без много трудности през зимата, добре замразете основния компонент. За това патладжан трябва да се измие, нарязани на резени (1-1,4 см дебелина), покрити със сол, валцувани в брашно, а след това пържени и от двете страни със слънчогледово олио. След това готовият зеленчук трябва да се намокри върху хартиена салфетка, да се полага в слоеве в торбичка, редувайки се с хартия за печене и замразяване. Такъв продукт след размразяване практически не се различава от прясно приготвен аналог.
Сега знаете как най-добре да замразите патладжаните. Можете да изберете по един или друг начин въз основа на това, което ястие, което искате да направите от този вкусен зеленчук.
