"Белгийски шоколад" - торта за гастрономи и сладки зъби

Кой не е чувал за белгийски шоколад? Това име предизвиква най-положителните асоциации сред всички, които някога са го изпробвали. Произведеният в Белгия шоколад се отличава с най-високо качество, зашеметяващ аромат, наситено с горчив вкус.

Истинските гастрономи могат да отидат още по-далеч -опитайте тортата с любимия си шоколадов вкус! Този десерт е много популярен. И не напразно, защото няма да остане безразличен онези, които обичат сладко. "Белгийски шоколад" - торта, кръстена на любимата любима любима. С подготовката си трябва да побъркате, не можете да наречете тази рецепта супер проста ... Но повярвайте ми, резултатът заслужава. Опитайте се да направите торта "белгийски шоколад" и то завинаги ще заеме своето място в кулинарната ви съкровищница.

Характеристики на ястието

Може би основната характеристика на този десерт е неговиятшоколадов вкус и мирис. В сравнение с други десерти, всъщност има много от тази съставка тук. Следователно, цветът, миризмата и зашеметяващият вкус имат много ясно изразено шоколадово настроение. Това е тортата "белгийски шоколад". Рецептата за нея наистина съдържа значително количество шоколад.

Може би тази рецепта може да помогне на тези, коитоиска да получи отличен резултат, но не се различава от изключителните художествени умения. Не блясвайте с възможността да правите торти? Така че "белгийски шоколад" - торта за вас. Просто вземете шоколадовите торти и ги разстелете с шоколадов крем. Какво би могло да бъде по-красиво от тази невероятна комбинация? И ако искате да отидете още повече, поръсете крема с шоколадови чипове - вашият десерт ще се превърне в истински шедьовър.

Сериозно тази торта е наистина страхотно дори за най-тържествената почивка.

Белгийски и не много

В Белгия се произвеждат много шоколадови барове. Разликата в цената в сравнение с местните - в 3-3.5 пъти. И ако внимателно прочетете състава, можете да сте сигурни, че съдържа такива съставки:

какаово масло;
какаови зърна;
емулгатор (лецитин);
захар.

В млякото има и мляко. Някои сортове съдържат ванилова захар и всички видове добавки. Но това, което със сигурност не присъства в белгийския шоколад, е синтетичните аромати, боите, консерванти.

И ако извадите от плота плочката с добър шоколадместен производител, той може да прочете същата композиция. Така че помислете какво да купите за тортата? Можете ли да си позволите оригинала от Белгия? Страхотно, вземи го. Искате ли да спестите пари? Изберете местен шоколад с добър състав. Торта "белгийска торта", чиято рецепта включва използването на сладкиши, произведени в Европа, можете да печете с домашни такива. Ако шоколадът е различен от вкус, истинският гурме може да го определи. Но печенето и всяко топлинно третиране минимизира разликата.

Задължителни продукти

"Белгийски шоколад" - торта, която се състои отимпрегнирани бисквитни торти, глазура и ганаш. Ако желаете, може да бъде украсена с малки сладкиши, настъргани трохи, петна от бял или млечен шоколад.

За да направим торта, имаме нужда от тези съставки.

Бисквитени торти:

брашно - 178 г;
захар 167 g;
какао - 52 g;
бакпулвер - 2 ч.л.
мастен крем - 408 ml;
половин коричка от портокал;
яйца - 4 бр. (Large).

За ganache:

мастен крем - 610 ml;
шоколад - 455 гр.

За глазура:

мастен крем - 200 ml;
инстантно кафе - 2 супени лъжици. лъжици с пързалка;
захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
горчив шоколад - 305 грама;
царевичен сироп - 35 мл.

За импрегниране:

захарен сироп - 185 мл;
оранжев ликьор - 20 мл.

От тази сума ще бъде доста голяма торта "белгийски шоколад". Рецептата може да бъде преизчислена в зависимост от нуждата. Основното е да запазите пропорциите.

подготовка

Лекуването трябва да се подготви предварително, така че теуспя да се охлади и се накисне. За препарата сметана сметана до твърди върхове. Отделно се бият белите, добавяйки захар към тях. Свързваме двете части, добавяме жарката. Внимателно, за да не се опал, добавете смес от насипни съставки, разбъркайте, разпределете във форми, изпратете на фурната да се пекат.

Ганаче се готви така. Счупени парчета плочки, напълнени с горещ крем, омесвани до пълна хомогенност. Торта "белгийски шоколад" promazyvaem ganash, между торти и отгоре. Оставяме за импрегниране още една нощ.

По същия начин се приготвя глазурата. В горещ крем се добавя счупен шоколад и други продукти. Слагаме тортата, намазана с глазура, в хладилника поне за един час. "Белгийски шоколад" - торта, която трябва да се накисва и стръмни.

Подаване и полагане

Така че нашата празнична торта е готова "белгийскишоколад ". Снимки Десерт помогне да се гарантира, доколкото той е красив. И да се подчертае тази красота, разбира се, вземете подходящ съд. Това ще бъде полезно да се разгледа в бяло, кремаво, бледо синьо или бледо зелено чиния. Можете да експериментирате с прозрачна.

Такава торта обикновено се сервира с добър чай степенувани бергамот, жасмин, флорални добавки, сушени плодове. Ще се поберат и зелено.

Ако форматът на празника включва наличието на алкохолни напитки, изберете добро десертно вино или плод "Sangria".