Скумрия с напълване на касис: стъпка по стъпка рецепта

Скумрия с пълнеж от касис е не самоневероятно вкусно ястие, това също е изискана украса на празничната трапеза. Можете да го приготвите по всяко време на годината, тъй като всички необходими съставки лесно се намират в хладилника или най-близкия супермаркет.

Как да изберем скумрия?

Пълнената риба винаги е свързана свсеки празник. Това ястие се подготвя по правило за конкретно събитие, било то за рожден ден или за Нова година. Способността да се прави правилно скумрия е равносилно на кулинарните постижения на домакинята. Ето защо, преди да започнете директно към самия процес, трябва да разберете добре всички тънкости и нюанси на тази работа. Вкусна скумрия с напълване с карамфил се получава само ако изберете подходящата риба.

Трябва да се отбележи веднага, че скумрия - рибае доста капризна и не толерира небрежно отношение към нея. Изборът скумрия в магазина, трябва да се обърне внимание на следните точки: кора трябва да бъде приятен златист цвят, без леки райета и щампи съмнителни, самата риба трябва да е доста дебела и леко prisushennoy. Специално внимание следва да се обърне на миризмата - тя трябва да бъде опушен, това е очевидно. Твърде рязък и отчетлив аромат говори красноречиво за това, че производителят не е показателно за качеството на своите продукти. При закупуване на пресни или замразени скумрия трябва да се обърне най-голямо внимание на своята последователност - месото трябва да е твърд, с лек натиск върху тялото на рибата не трябва да бъде вдлъбнатини.

Разбира се, най-добрата украса на празничната маса е скумрията с касис. Как да готвя това ястие? Колко правилно да го изпратите на масата? Тези и много други въпроси могат да бъдат отговорени в момента.

Готвене на скумрия у дома

В момента има толкова многоброят на рецептите, пълнени скумрия, домакини просто не разполагат с време, за да ги споделите. Тази риба върви добре с много храни, обаче, все по-често намери наистина необичайни варианти, за търсене на такива, които неволно влезе в изумление, защото на специфична комбинация от тези прости продукти.

Ето например, пълнени скумрия снапълване на касис. Ястието се оказва много вкусно и задоволяващо - такава риба със сигурност ще се превърне в изискана украса на празничната трапеза. Ако украсите ястието с много пресни и сочни зеленчуци, пълнената скумрия задължително привлича вниманието на всички гости, събрани на масата.

Съставки, които са необходими за приготвянето на пълнена скумрия

За да приготвите вкусна риба,трябва да използвате следната рецепта. Скумрия с напълване на касис след това се оказва сочно и много вкусно. Този брой компоненти се изчислява за 1 пълнена риба. Съответно, ако искате да готвите повече, трябва да увеличите пропорционално броя на другите продукти. Необходими са следните съставки:

• Директно самата риба е прясно замразена скумрия (1 брой).
• Плодове от хвойна (6 броя). Можете да направите без тях.
• Половин чаша плодове от червено касис.
• Няколко горски касис (6-8 парчета)
• Черен пипер (грах или грубо смилане) - четвъртата част на чаена лъжичка.
• Една супена лъжица сухо бяло вино.
• Няколко листа от хрян (достатъчно пет парчета).
• Листа от пресен босилек (около 5 броя).

Скумрия с напълване на касис - стъпка по стъпка рецепта

На първо място, е необходимо да се подготви рибата. За да направите това, трябва да размразете скумрия, да я удряте, да отстранявате хрилете и перките. След това измийте добре рибата, след което я изсушете с хартиени кърпи и сол. Какво трябва да направя после?

• Подгответе директно самата пълнеж: изплакнете всички плодове и оставете изцяло под течаща вода. Смесете цялото френско грозде с плодове от хвойна, черен пипер и босилек.
• Хрянът също трябва да се измие първоначално и след това се потапя в стръмна вряла вода за буквално 40-50 секунди. След това ги прехвърлете в шлайфане и измийте със студена вода.
• Изкормени труп от скумрия с касис и хвойна.
• Листата от хрян са разположени по такъв начин, че техните ръбове леко се затварят един след друг, след което леко поръсете със сухо бяло вино и сложете скумрия.
• Внимателно увийте това "одеало" с пълнената риба и я сложете в тавичка. Шепът трябва да е на дъното.
• Печете във фурната (предварително загрята до 180 градуса) или микровълнова печка за около половин час.

Как да сервираме ястието на масата?

Скумрия с пълнеж от касис е вкусна сама по себе сиВ момента. Следвайки всички препоръки на предложената рецепта, рибата трябва внимателно да се нарязва на парчета и да се излива със сос, който се формира в хрян. На ястието можете да сервирате различни сосове - горчица, майонеза и др.

В допълнение към пълнени скумрия, можетеотделно подготвят специален сос, който подчертава само изискания вкус на рибните ястия. Лимонът като правило е отличен за всички видове ястия от риба и морски дарове. Ето защо лимоновият сос ще бъде много полезен в този случай. За да го приготвите, се нуждаете директно от сметана, вода и лимонов сок. Изброените компоненти трябва да бъдат смесени и поставени на малък огън, като се разбърква внимателно, при което се постига леко удебелена консистенция. Накрая добавете малко количество масло.

Този сос без съмнение ще подчертае вкуса на пълнени скумрия.

Няколко тайни и тънкостите на пълнени скумрия

Ако не сте намерили прясно хрян листа,те лесно могат да бъдат заменени със същото количество зелена част от праз. Пълнените риби трябва да бъдат увити в тях и изпечени по подобен начин в пещта или микровълновата печка при температура около 180 градуса.

За да може рибата да се окаже сочна иневероятно вкусно, не е необходимо да се използват само пресни плодове от френско грозде и хвойна - със сигурност във всеки хладилник има необходимо количество замразено за зимните запаси.

Скумрия с френско грозде - вкусно и просто! Изглежда, че ястието е сложно - всъщност не изисква специални сили за готвене. Но резултатът със сигурност ще удовлетвори собственика - пълнената скумрия трябва да бъде запомнена от всички събрани за дълго време. Пикантният вкус на плодовете от хвойна и френско грозде ще подчертае само необичайността на това ястие.

заключение

Скумрия с напълване на касис ще украси всякапразничен празник, превръщайки се в корона. Правилно подготовката и подаването, можете да изненада гостите си вкусна смесица от риба и плодове. Lemon сос подготвен предварително специално за това ястие, само подчертават всички предимства и подобри вкуса пълнени скумрия.