Фурна за палачинки: трудността при избора

Това стана така исторически, че на практикав едно семейство в нашите страна хората не може без палачинки. Някой ги пече почти всеки ден, някои изключително рядко, но все пак факт е, че рано или късно това прекрасно ястие розова се появи на масата. Затова не е изненадващо, че тигани за избор на тема за палачинки всеки се опитва да дойде с голяма отговорност.

Всъщност качеството на този въпрос играе много важна роля. Какво може да бъде по-приятно от процеса на изпичане на палачинки, когато те лесно се обърнат и не горят?

Една от най-добрите опции е основателно разгледаначугунен тиган за палачинки. Този продукт има много, много дълга история, така че надеждността му не създава съмнение. Вероятно много млади семейства наследили подобни тигани от бабите. И кои, ако не баби, знаят много за палачинките?

Вероятно не е единственият недостатъкима тиган за палачинки от чугун, можете да го наречете много осезаемо тегло. Все пак трябва да се има предвид, че (и с това най-известните готвачи на света се съгласяват), то е предназначено единствено за приготвянето на едно ястие - палачинки. Следователно, няма нужда да избирате за себе си "чудовище" с огромен диаметър, което всъщност ще бъде много трудно да се надигне, особено крехките женски ръце. Съвсем подходящо е тиган за палачинки със стандартен диаметър.

Несъмнено предимството на чугун е,че то много добре държи топлината, която при нагряване се разпределя по цялата си повърхност. Така палачинката ще се пече равномерно. Освен това няма ограничения за външния вид на вашата плоча. Чугунена тиган "ще намери общ език" с газ и електричество. Освен това е почти невъзможно да се надраскат, така че е допустимо да се търкалят смело палачинки с нож, поне с вилица (ако има такова желание). И още едно предимство е неограничен живот. С течение на времето, чугун за пържене става само по-добре. Порестата й структура води до постепенно образуване на повърхност на естествен незалепващ слой, състоящ се от абсорбирано масло.

Чугун за тиган за палачинки изискваподходяща грижа. Може да изглежда ръждиво, така че трябва да го предпазите от влага, да го избършете суха и не забравяйте да се запалите преди употреба. Нищо сложно, но резултатът винаги е отличен.

Прогресът обаче не стои неподвижен. Естествено хората се опитват да улеснят живота си, включително в буквалния смисъл на думата. На мястото на тежкия чугун дойде почти безводен тиган за палачинки с незалепващо покритие. Важно е да купите точно опцията "палачинка". Такива тигани са малки по размер, но дъното и стените са достатъчно дебели, което прави възможно да се избегне ненужно нагряване на отделните площи. В края на краищата палачинките се приготвят върху тях с малък огън, тъй като никакво незалепващо покритие толерира много високи температури, толкова по-дълго време. Най-големият проблем не е дори да започне да се напуква. Факт е, че ако целостта на повърхността е нарушена, това покритие постепенно се изпарява, т.е. получава се в приготвения продукт. Кой иска да опита палачинки с тефлон? Ето защо, когато купувате тиган с такова покритие, не забравяйте да си купите специална лъжичка, която да не се надраска, а никога да не го почиствате с прахове.

Тава за пържене с незалепващо покритие е деликатна. Въпреки това, с подходяща грижа и спазване на прости правила, тя ще ви хареса с отлични резултати.

В заключение бих искал да си спомня още едноедин вид тиган - алуминий. Не бива да се говори за дълго време, достатъчно е да се отбележи, че те са напълно неподходящи за изпичане на палачинки. Дори не опитайте, резултатите определено ще ви разочароват.