Как да готвя квас у дома
Много популярна напитка в Русия вече е няколковекове е квас. Той утолява жаждата добре, освен че има приятен вкус и аромат, и е много полезен. Има няколко начина как да готвите квас у дома. Единият от тях е да се приготви прах и мъст, които се продават в много магазини, налива вода и изчакайте няколко дни. Въпреки това, тази напитка, подготвена самостоятелно, е много по-вкусна и по-приятна, а това няма да бъде много труд, тъй като има огромен брой различни рецепти.
Например, един от най-често срещаните и простирецепти, как да готвя хляб квас, ще бъде следващата. Необходимостта от тази ръжени бисквити (по-добре да се вземе вкъщи и не е готов), стафиди, мая, преварена вода. Килограм бисквити пълни с топла вода, оставени в продължение на два часа при стайна температура. Получената течност се филтрува и се оттича в отделна купа, изпълнен с галета накиснати и вряла вода и се оставя за още няколко часа. Вторият филтрираната течност се прибавя към първия, те поставят захар (половин чаша 3 литра) и дрожди (40 гр), всички оставя за един ден в топлина. След това, напитката се охлажда и е готова за употреба.
Друг начин за готвене на квасдомашни условия: това ще бъде рецепта, използваща мед. Половин килограм от този продукт ще се нуждае от толкова стафиди, 25 грама мая и чаша брашно. Всички съставки се смесват и се поставят в контейнер от 25 литра. Спретнато излива студена преварена вода, сместа се разбърква, така че не се образува бучки, оставете да настоявате за една седмица. След това напитката се филтрира, охлажда и може да се подава на масата. Квас се съхранява в плътно затворен контейнер в хладилника в продължение на няколко дни. Микроорганизмите и веществата, получени по време на ферментацията, са полезни за храносмилането и кръвоносната система. Струва си да се обърне внимание на качеството и миризмата на дрожди, защото е от тях в много отношения ще зависи от вкуса и аромата на напитката.
Говорейки за това как да готвя домашно кус безизползването на дрожди, си струва да си припомним следната рецепта. Половин чаша просо се изсипва с литър вряла вода и се задушава. Това добавя толкова овесени люспи и щипка сол. След като всичко се свари, тенът се отстранява от огъня, покрит с капак и се влива в продължение на около час. Получената каша се прекарва през месомелачка с обелен морков и репи, изсипва се още 2 литра топла преварена вода, остава да остане за около ден. След като напитките ферментират, тя се филтрира и охлажда. Останалият квас може да се използва отново.
Говорейки за това как да готвя квас в домаусловия, е необходимо да се посочи следният метод. Първоначално те подготвят квасник. Те го правят в края на есента, съхраняват се в стъклени съдове на стайна температура през зимата, а през лятото се използват, за да пият. Така че, картофите и цвеклото са добре измити, поставени върху кожата. След като са готови, картофените пюрета се приготвят с бульона, в който са били направени. Това добавя малко захар и ръжено или пшенично брашно, омесва тесто, дебело в консистенция, оставено за известно време. След като тя леко се издига, от нея се изваждат малки тънки сладкиши, които се поставят в пещ при средна температура (използвана преди това за руска фурна). Готовите торти трябва да имат богат златист цвят, което също ще определи външния вид на бъдещата напитка. Ако е необходимо, те се наводняват с вода, захар и мая се добавят, в продължение на няколко дни напитката се влива, филтрира преди консумация.
Рецепти за готвене на квас в домаусловия, огромна сума. Използват различни съставки, но всички те имат едно общо нещо - ароматна и ободряваща напитка, получена в резултат на това.
