Как да направите домашно вино от ябълки

Такова прекрасно забавление като риболов,Хънт, руска баня човешки често е свързана не само с добра компания, но и добра закуска за водка, nastoechku, nalivochku или под домашен вино. Както и преди много години, рецепти за домашно приготвени алкохолни напитки се съхраняват внимателно в семейства и се прехвърлят от поколение на поколение. Когато сезонът на плодове, плодове и зеленчуци започва, ние традиционно събрани солени краставици, компоти и конфитюри за зимата. Но колко хубаво е да ги поканите на гости, да им предложите вино от собствените им ябълки или ликьор от череши.

Рецепти за готвене дори индивидуалносилна напитка винаги е там. Всеки носи свое собствено, защото този процес е съвсем творчески. Днес искам да ви кажа как да направите вино от ябълки. Ябълките са по-достъпни плодове от гроздето, така че плюс тази напитка е нейната икономика. Но моля, не го обърквайте с ябълково дърво: тя също е направена от ябълки, но се различава в технологията и силата. Неговата сила не надвишава 7 градуса, докато виното може да достигне 11 градуса, а в случай на добавяне на алкохол и др.

Приготвяте обаче виното от ябълки или от другиплодове, трябва да следвате определена последователност от операции. Първо вземете сока, след което го пригответе и изхвърлете. Когато мъстта е готова, тя се отделя от виното, което се пречиства и съхранява. Нека разгледаме всеки етап поотделно.

Започваме от първоначалния брой ябълки,равно на 10 кг. Трябва да вземете около 6 литра сок. Ябълките са избрани зрели, а не гнило. Те трябва да бъдат измити, почистени от семена и нарязани на ситно. Използвайте сокоизстисквачка, изцедете сока.
Дори ако вземете ябълки от сладки сортове,съдържащата се в тях захар не е достатъчна да поддържа необходимото ниво на ферментация. Ето защо, захар се добавя в размер: 1 кг на 5 литра сок. За да направите това, той се разтваря в малко количество сок и се смесва с останалите. Независимо от това, не всички захари се добавят незабавно, отначало се прилага само половината. Пригответе голяма бутилка, в която да се разхождате с виното. Напълнете го с три четвърти от получената муста, покрийте парче кърпа и връзване около низ или използвайте еластична лента. След една седмица можете да добавите втората половина на захарта.
За да направите вино от ябълки, ще ви трябваза добавяне на квас на жълтия кантарион. Вие го готвите сами, като използвате винена мая. За да направите това, 200 грама стафиди се изсипват в половин литър бутилка и се излива с варена вода за три четвърти. Също така затегнете врата на тъканта и я поставете на топло място. След 4 дни готовият фермент се излива в мъстта, но не повече от 3% от неговия обем. Необходимо е да се налива в бутилка от малка височина. Така че квасът е наситен с кислород. Сменете съда и го почистете на топло място. След 5 дни, по време на бързата ферментация, капакът на тъканта трябва да бъде заменен със запушалка с отвор, в който е поставена дълга гумена тръба. Единият край се потопи в мъстта, а другият се потапя в буркан с вода. Въздухът в тази структура не трябва да пада, така че връзката на щепсела с краищата на бутилката и тръбата трябва да бъде запушена от пластилин или парафин.
Бурното ферментиране продължава 10-12 дни. Това е последвано от период на тиха ферментация, с продължителност обикновено в продължение на 2 месеца. По това време всички на захарта ще се превърне във въглероден двуокис и алкохол, квас и пулп ще уреди към дъното. А вино, произведено от ябълки ще се превърне в красив тъмно златист, прозрачен цвят. Ферментацията съд постави на малък хълм, и постави на един етаж на по-чисти съдове, което ще налее вино. Единият край на гумен маркуч вмъкнете в бутилката, безплатно - вземе в устата си и внимателно я издърпайте течност и бързо изпращане на струята се появява в чист съд. Сега отделя от жълт вино в продължение на 2 дни, обхващащи плат покритие. И тогава запушалка и я напълнете с парафин.

Приготвени по този начин, домашно вино от ябълки трябва да се влива в продължение на поне шест месеца. Оптимална температура на съхранение 10-15 градуса. Такова място може да бъде изба или изба.