Рибата е синя. Как да готвя риба синьо?

Фенове на ястия от водни обитатели не винагидушата има риба синьо. Рецепти за приготвянето му не могат да се похвалят със специален сорт, тъй като, както всички представители на вида Bream, тази риба се характеризира с повишена костна природа. Въпреки това, той също има предимства пред своите "роднини": първо, синята платика повече месести, и второ, трупът му много по-големи, поради което костите не са толкова малки. И най-важното: рибеното филе е вкусно и нежно, достойно е да се обърне внимание на това.

Леко осолена деликатност

Подобно на много други риби с увеличениекокалеста, много вкусна е морска мивка. Кулинарната рецепта гарантира отличен резултат, въпреки че готвенето ще отнеме известно време. Трупът на един килограм се нарязва на половин или две на средни резени. В два литра вода се изсипва чаша сол, лаврушка, люцерна, чушки (черни и червени), подправки, които харесвате - всички подправки са по преценка на готвача. Салата се вари (не повече от няколко минути), извадена от чинията; когато е малко хладно, се излива в половин чаша силен оцет. Най-успешното е използването на ябълка. Студена марината се запълва със синусоида, сгъната в рибата, затворена и поставена в студено в продължение на половин ден. След това туршияът се декантира, парчетата се поръсват с лукови пръстени (около една трета килограм) и се пълнят с половин чаша постно нерафинирано масло. Можете да ядете след една четвърт час, но вкусната маринована риба ще бъде синя на следващия ден.

Синце в бадеми

С пържените картофи на тази риба има някои проблеми: костите остават твърди, трябва да изплюват, което по никакъв начин не подобрява настроението. Въпреки това, хората измислили как да направят риба синьо в пържена форма, но с омекотени кости. За това половин чаша бадеми се пара в кипяща вода в продължение на няколко минути, се отлепва и пържено в сух тиган, след което се прекарва през всяко кухненско устройство за смилане. В ядките се добавят бира и морска сол (бисквити - половината от ядките). След това рибата се пържи, както обикновено, в яйце, след това в ядки - и в тиган. Но поради гъстата "черупка" се получава много по-нежно ястие.

Синце с камгарен сос

Друг начин за готвене. Blue платика риба части отрязани и поставени в купа или кофа. Подготовка зъбен камък сос, както следва: фино разпадна сол (могат да бъдат кисели) и краставица се смесва с лека майонеза. Съотношението се узнае от опит: всеки харесва различно. Готов сос се смесва с половин с горчица. Получената марината намаза синьо платика и отстранени през нощта на долния рафт на хладилника. При пържене паниран в нищо не е необходимо. Тиганът трябва да се разпространява без избърсване маринатата. Пикантен и вкусен!

Синен, задушен с цвекло

Закачването е чудесен начин да се готвинежна, сочна и здрава риба. Това омекотява костите. Достатъчно е да си припомним шаран в заквасена сметана. Въпреки това, в тази рецепта, рибата се приготвя със зеленчуци. Един изкормен труп, тежащ около един килограм, се нарязва на големи, разтрива се с морска сол с пипер и се оставя за една четвърт час. Голям лук е произволно нарязан, голям морков и една трета от килограма цвекло се търкат - това е възможно на корейски ренде. Зеленчуците се добавят към тенджерата, подправени със сол и сол, поръсени с постно масло и пържени до меки. Половината от зеленчуците се отстраняват, поставят парчета цинк и се покриват със зеленчуци. Потопена е половин чаша вода, сосът е покрит с капак и ястието е задушено за около четиридесет минути (в зависимост от това колко голяма е рибата).

Sinec в собствения си сок с гъби

За ястието и подходящите гъби. Две килограма от синтетичен труп, нарязан, измит и леко изсушен, натрит със сол, подправки и остарял в продължение на поне десет минути. Половин гъба се премества и измива. Ако те са малки, те отиват в цялото нещо, големите са нарязани на резени. При дебели стени в растителни масла първо се допускат шампанско; когато те дават сок, те се изсипват в кварталите на пръстените на голяма крушка. Пет минути по-късно рибата се поставя в синусоида, излива се вода (до половината от височината, заемана от синхронизирането). След като се вари, огънят се свежда до минимум, капакът плътно се затваря - и го оставя да го гърми докато бъде готов. Ако някои гъби за гарнитура не са достатъчни за вас, каша или готвя елда.

Синьо с картофи във фурната

За този деликатес е по-добре да се вземат малки трупове,така че да можете да ги използвате изцяло, а не като парчета. Рибата се почиства, изкормва, разтрива се със сол и черен пипер, ребрата се правят през ребрата, където кръговете от лимон и лук се поставят последователно. Картофите се нарязват или на парчета или на плочи. Тавата е облицована с фолио, което трябва да е леко омаслено. На него има риба, наоколо - парчета от кореноплодни растения, поръсени с подходящи подправки. Каркалът се нуждае от малко масло. Торбата се обвива внимателно върху фолиото и се поставя във фурната за 40 минути. Синетите, изпечени с картофи, са вкусни и питателни. И ако да го да представи соленост или пресни зеленчуци - и на всички деликатес.

Котлети от синхронизиране

От всяка риба (и рибата е синя - не е изключение)получавате прекрасни малки парченца, кюфтета и кюфтета. Всеки готвач има свои собствени тайни. Тази рецепта предполага някакъв необичаен начин за подготовка на сиренето. Zope разбираемо чистена, отстранява люспите, отрязани на перките, главата и опашката. Излишно е да се направи върху филето. Рибата се нарязва на големи парчета и се прелива през месомелачка с голяма решетка. След това нетното изменение на по-фино и говеждо месо се обработва отново, сега заедно с лук, чесън три филийки картофи и вторичното (на лирата на риба). Масата се задвижва яйце и се добавят подправки, монолитен банички и пържени перфектно конвенционален начин. Можете да ги търкалят в брашно или галета, но това не е задължително: с картофени кюфтета не се разпадат и не залепват. В допълнение, в основата силно обезкуражи духа на рибата, която може да бъде важно за тези, които не харесва.