Точката на кипене на водата. Невероятни свойства на познато вещество
С процеса на вряла вода, човексе сблъскват ежедневно. Водородният оксид е почти най-търсеното вещество в живота ни, но знаем ли всичко за неговите свойства? Какво се случва с съединението, което е в размер на осемдесет на сто от частта от човешкото тяло, по времето, когато парливи мехурчета запълване на чашата, а вие се радваме да приятен чай подготви всичко за церемонията.
Спомняйки си за учебния курс по физика, можем леснодаде обяснение за това как ледът се превръща в течност и как се появява пара. Но разликата в кипенето и изпарението не може да се отговори от всички в движение. Но отговорът на този въпрос е на повърхността. Нейната простота и дори някакво дълбоко значение още веднъж обръщат внимание на разумността на природата.
След изпаряване и кондензация на течността се случванепрекъснато и постоянно. Но когато температурата достигне определена критична точка, посочена в литературата като точка на кипене на водата, процесът придобива висока интензивност. По време на кипенето водните молекули преминават в изпарително състояние не само от повърхността, но и през целия обем на течността. Визуално наблюдаваме как мехурчетата пара се образуват във вътрешността на котела и бързо се втурват нагоре.
За всяко вещество тази критична точкасъответства температура, при определено налягане. Нормални условия в морското равнище се счита за 100 кРа налягане, точката на кипене на водата при тези условия достига класически показатели 100 ° С. След нараства до 4000 m от гледна точка се пристъпва, когато налягането пада и неговата стойност е 60 кРа. температура на кипене на водата в планините по-ниски, отколкото в подножието му, и на условията, посочени в пример достигне около 85 ° С
Туристите ще продължат дългоекскурзия до планините, оставете дъното на обичайните чайници и тигани. С тях те приемат специални готварски печки. Затвореното пространство провокира увеличаване на налягането, дължащо се на излишък на парно налягане, в резултат на което температурата на кипене на водата се повишава и лесно можете да приготвите обичайните продукти.
Влиява върху физичните свойства на веществотонеговата чистота. Наличието на примеси води до промяна в температурата на кипене. Когато летлива субстанция се разтваря в течността, точката на кипене на водата се плъзга надолу, в противен случай водата кипи при по-висока температура.
Има много интересни и необичайнисвойствата на водата, които дори не сме предположили. Експериментите с варена и обикновена вода водят до интересни резултати. Така че по-скоро парадоксални звуци, но тя остава е вече факт, че топлата вода замръзва по-бързо от обикновената вода. Също така, водата ще се вари, кипене поддава по-горе, не е значително, но ефектът на кипене (замразяване) в присъствието на сол вода.
Всеки от горните факти може да бъде проверенКухнята е оборудвана с готварска печка и хладилник. Друга задача е да се определи каква е точката на кипене на водата под вакуум по експерименталния метод. В края на краищата, теоретично под вакуум, водата кипи при стайна температура.
Но за да се проведе този експериментимате нужда от много просто оборудване. Ще снабдим с обикновена спринцовка за еднократна употреба и парче пластилин. Мерките за подготовка на експеримента ще изискват просто манипулиране с иглата. С остър, уверен движение прекъсва стоманената част, образуваният отвор е запушен с пластилин. Напълнете спринцовка с вода в една десета от обема, извадете въздуха и поставете подготвената игла на "обичайното място", инсталирането за експерименти с вакуум е готово.
Ако рязко издърпате буталото назад, след това част от водатапревърне в пара с интензивността на пълна възпаление, и е в стая с температура на въздуха от около 20 ° С Хранене напред буталото, може да се наблюдава как парата в течност.
На примера на свойствата на водата отново се уверяваме колко много интересни и необичайни неща могат да запазят най-обикновените феномени на природата.
