Музейни "Городецки торта" в Городец: описание, история, изложби, интересни факти и мнения

Историята на Русия е многообразна и цветна. Червена нишка през него са интересни факти - за архитектурни паметници, градове и жители, хора с изключителни умения и таланти. Последният създал историята на съвременната Русия, прославял я в песни и стихотворения.

Кулинарните умения заслужават специално внимание. Това са не само световноизвестни пелмени и ястия от сибирска кухня, но и Тула или отпечатани градски меден джинджифил.

Городец

Градът е основан едновременно с Москва. Той винаги привлича вниманието не само на историци и местни историци, но и на туристи. Колоритният град е известен със занаятчийството в различни направления, като дърворезба, живопис и други народни занаяти. По време на бума на търговците в царска Русия Gorodets стана столицата на старите вярващи в района на Волга и свърза Москва със световноизвестните керженски скити.

Модерен Городец - музеят "Капитал"Област Нижни Новгород. Тук има цял блок от музеи. В комплекса има такива музеи: местната история, доброто, samovars, децата, градът на майсторите и музеят на джинджифилите (Русия). Городец е място, където трябва да дойдете, за да разберете интересното минало на вашата родина. Тук можете да получите нови ярки впечатления.

Музеят на Gorodetsky Gingerbread в Городец е известен не само в Русия, но и извън неговите граници.

Този малък град на брега на Волга е известенмястото на почивка на Александър Невски. Местните жители се гордеят с факта, че Городец основал Юри Долгоруки. Въпросът е спорен. Но по един или друг начин името на Великия херцог привлича туристите тук. И когато напускате града, пътуващите определено купуват храсти като подарък. В продължение на три века "Городец" е известен със своя кораб от джинджифили.

история

През втората половина на XIX век в Городец започваистински бум на сладкиши. Това бе улеснено от близостта на панаира в Нижни Новгород. Оттук деликатеси паднаха дори в Централна Азия. Конкурсът беше страхотен - 15 институции печеха отпечатани гарнитури, а асортимента наброява повече от 30 разновидности.

Печенето на такива деликатеси е свързано сСтари вярващи. И наистина, много господари на гърди наистина принадлежаха към този ток. Много известни семейства от Нижни Новгород (Глазунов, Бакхаревс, Гунюков) са били ангажирани в печене на мед. И техните деликатеси бяха предадени на царската трапеза. И понякога теглото на печенето достигнало един и половина poods. Това бяха най-големият джинджифил, който търговците на Городец-старите вярващи предадоха на Николай II на сребърно плато.

Тегло и размер - това е, което направи градаGingerbread. Основната тайна - съставът на теста и пълнежът - се предаваше само чрез наследство. Не е достатъчно моркът да е вкусен, трябва да е умен. Отпечатаните табели правят този сладкарски изделия истинско произведение на изкуството.

Откъде започва градският десерт? Историята и формулата на деликатесите предизвикват много въпроси и се състоят от интересни факти.

композиция

Gorodetsky пипер започва с подготовката на суровиниза месене на тесто. Първо, брашното се пресява, захарта се загрява и загрява и сместа се филтрира. Също така разтопено разтопено маргарин и меласа. Последната съставка се добавя към тестото за мекота. При производството не се използват химически дезинтегранти. Следователно срокът на годност е много малък: през лятото - 20 дни, през зимата - 30 дни. Тази проста рецепта не е на сто години.

Тестото се разбърква в продължение на около 20 минути, след това на негопретеглен и валцуван. Поставете листовете за печене на дъските за гардероби. След това печене печене пълнене от стафиди и конфитюр, постепенно добавяне на подправки: канела, анасон, карамфил, кардамон и джинджифил. По принцип всички работи върху готварската пръчка се извършват ръчно. Формите могат да бъдат различни, а теглото на сладкия продукт започва от 50 грама до 6 килограма. Рецептата е винаги една и съща, само формата и теглото на меденцето са различни.

Тайните на производството

След като печката трябва да се охлади леко. Важно е да се стоплят геврек, а след това на захарен сироп ще падне, както трябва, и сладкиши ще блестят на слънцето. Този процес се нарича репликация или остъкляване. Подправете тортите с сироп от гореща захар и оставете да изсъхне за 8-10 часа. Готовият градски джинджифил е опакован във филм, така че ще запази свежестта си по-дълго. Макар че е трудно да си представим, че подобен деликатес няма да бъде изяден веднага.

форма

Най-популярните форми на десерт са:мотиви на растенията, образи на слънцето и животните. С течение на времето, многобройни ваканционни надписи, модели, атрибути от вида дейност и т.н. са много търсени. В Городец печени месница по поръчка и за различни тържествени поводи. Има дъски с формуляри за различни случаи.

Пастел с образа на Юри Долгоруки и Александър Невски са много популярни сред туристите. Те също доброволно купуват "Градът на майсторите". Това е друга атракция на Городец.

борд

Качеството на дъската влияе на външния вид на моркова. Нитове от вар са леки в работата си, бреза - по-тежки. Но колкото по-ясно и по-дълбоко се срязва картината, толкова по-красива е моркова.

Ако формулярът не се влоши, няма да се счупи итя ще работи на повече от петдесет години. Когато дъската с текущия модел се разпадне, тя се възстановява. И ако това не е възможно, хлебарите поръчват ново занитване.

Народни занаятчии, дърворезбари, изрязаниСложни клишета със символи на птици, животни, шарки и надписи. Това е доста трудна работа, тъй като трябва да се направи на чертежа на дъската като огледален образ с помощта на целия арсенал от инструменти. Преди да започнете да издърпвате, изображението се прилага върху проследяващата хартия. Изобретейки нови форми, майсторите се придържат към старите модели. Понякога просто правят копия.

Музеят

Къщата на сладкия деликатес бе открита през 2008 гсе намира в имението на И. Я., къщата на търговеца на Петелин. Самата сграда е построена през 1906 г. и се превръща в образец на градското имение. Сложната архитектура на сградата с елементи от Арт Нуво, въпреки че не е свързана с историята на местните деликатеси, но много подобна на нея.

Какво можете да научите и видите, като посетите музея"Gorodets Gingerbread"? Експозицията е посветена не само на историята на десерта, но и на богатата рецепта за сладкиши и дъска за пилешко месо за тяхното производство. Изложбите показват историята на рибното стопанство на делтата от 19-ти век, съветския артеон "Червеният жасмин" и съвременната "Горписчекомбината".

Експозиция и рецензии

Гордостта на експозицията на музея са различни дъски за гардероби, снимки на готови продукти и различни сувенири, които често се споменават в отзивите им от посетителите.

Ето един интересен съвет с двамастърготини за отпечатване на пет килограмов джинджифил. Изящната фина резба е направена от ръцете на самия Егор Бахарев от едноименната династия. То е направено през 30-те години на миналия век и доскоро работи. След като направи копие от ценния съвет, оригиналът стана експонат.

Интересен за погледа на посетителите и ролер заролки от джинджифил, които в същото време можете да получите 72 гюллека с различни символи - сърп и чук, геометрични и цветни орнаменти. По този начин се оказало морков без пълнеж или, както се наричаше тогава, снек-бар. Подобен храст се е случвал в края на празника, а след това се нарича "овърклок". С негова помощ домакините намекнаха на гостите, че "е време да имаме честта да знаем".

Ще бъде представен друг музей "Gorodetsky gingerbread"посетител с готови продукти с различни форми и размери - от 20 грама до 6 килограма. Специално внимание на посетителите се ползва с ястие, на което е представен сладкиш на представители на кралското семейство Романови. Според очевидци това изглежда наистина кралско.

Хайде на посещение

Ако погледнете в музея "Gorodetsky gingerbread"адреса на който - област Нижни Новгород, Городец, ул. Ленин, къща 2, със сигурност ще се потопите в света на сладкото детско делство и приказната магия. Посетителите казват, че е интересно както за деца, така и за възрастни.

Отпечатано Gingerbread днес, както е било преди стотици години, има уникално чувство за предстоящия празник, и, съдейки по мнения, това е най-добрият подарък, който можете да върне от Городец.