И знаеш ли как да направиш прилив с месо и зеленчуци? Подробна рецепта

Как да направите сос с месо за гарнитура накартофено пюре или макарони? Отговорът на този въпрос може да бъде намерен по-долу. Трябва да се отбележи, че е по-вкусно и по-бързо, тъй като гюлашът се приготвя от прясно, нискомаслено свинско месо. Но при желание, ястието може да бъде направено от говеждо, птиче, агнешко, телешко.

Как да си направим сос с месо: стъпка по стъпка рецепта

Състав за гюлаш:

свинско без кости и мазнини - 400 г;
Слънчогледово олио, без мирис - 45 ml;
сладък лук - 2 бр.;
доматена паста или пресни домати - 2 големи лъжици или 3 големи бр.;
филтрирана вода - 1.3 чаши;
чесън карамфил - 3 малки парчета;
зелени (копър, магданоз) свежи - по дължината на гредата;
ароматен пипер, сол, подправки, предназначени за месо - добавете към вкуса;
дебела заквасена сметана - 120 г;
моркови със среден размер - 1-1,5 бр.;
лаврови листа - няколко броя.

Обработка на свинско месо

Преди да направите сос с месо, основната съставка трябва да бъде добре обработена. За да направите това, продуктът с ниско съдържание на мазнини трябва да се измие, да се отстранят всички ненужни елементи и след това да се нарязват на средни кубчета.

Приготвяне на допълнителни съставки

Да се прави повече месо от свинско месовкусна и здравословна, се препоръчва да се получи заедно със зеленчуци като бели лук и моркови средно. За да направите това, съставки трябва да се бели и се нарязва на малки парченца. При подготовката на настоящата гулаш не искате да използвате паста (домати), вместо това се препоръчва да се вземат пресни домати. Те трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета.

Свинско пържене

Добавянето на месо трябва да започне спържене на основната съставка. За това е необходимо да поставиш сайте паничка на огън, да излееш маслото в него и да оставиш цялото преработено свинско месо. Препоръчва се да готвя на средна температура за 17 минути. През това време месото трябва да бъде частично омекотено и покрито с ароматна коричка.

Топлообработка на цялото ястие

Как да направите сос с месо, за да го направитеподхранващо, богато и ароматно? За тази цел, пържени свински искате да публикувате бял нарязан лук, моркови и средни пресни домати (доматено пюре, ако не се използва). Освен съставките, е необходимо да се излее филтрирана вода, изсипете ароматен пипер, подправки за месо, лаврово вино и сол. В такъв състав се препоръчва да се гасят компонентите под затворен капак за 46 минути.

Крайният етап в подготовката на гюлаш

След като месото е напълно меко, иводата ще се изпари частично, оставяйки само дебел и богат сос, сложи доматено пюре и гъста сметана в тенджерата. Заедно с тези компоненти гюлашът трябва да се вари за три минути, след което се отстранява от чинията, добавете настъргани скилидки чесън, разбъркайте добре и оставете под затворения капак за около 6 минути.

Как да сервираме правилно свинското гюлашче на масата

Доматен сос с месо се сервира на масата заеднос картофено пюре или макаронени изделия. Това ястие трябва непременно да е горещо. Също така се препоръчва да се предлагат пресни пресни билки, ръж или пресен хляб от пшеница.