Как да готвя миди? Няколко практически съвета

Почти всеки жител на Приморие знае какготвене миди - и ястието, в крайна сметка, е много различно от изискано хранене. Малките, които са хванали от морето със собствените си ръце, приготвени на импровизиран тиган под формата на лист желязо, са истински деликатес. Отворената мида се счита за готова. Като правило, не сезон с нищо, защото много малко хора носят подправки на плажа, но мидите, приготвени по този начин са отлична закуска за сухо бяло вино или студена бира.

Някои опитали миди сурови. Съмнително удоволствие, тъй като те може да се каже, са белите дробове на морето: един час те минаваха през до три и половина литра вода, филтриране всички замърсявания, така че яденето на сурови миди, всъщност ядете това, което тя филтрирани. Ако искате да опитате миди, как да готвите - очевидно: те изискват топлинна обработка.

Как да се готвят миди, те знаят дълбокоантичността. На морския бряг по време на разкопките на древни населени места, доста често има цели слоеве, образувани от черупки. Сега мидите се използват активно за храна в Америка и в средиземноморските страни, те стават популярни в Европа. Това не е изненадващо: месото е питателно и вкусно, изпълнено с различни микроелементи, които ги правят буквално лечебно. Мидите могат да се приготвят по различни начини, а когато се използва някое от тях, това ще бъде вкусно и здравословно ястие.

Готвене на миди

За продажба са обелени и непечени миди, кактоготвач - зависи от вас. Белени миди преди готвене, да се измият старателно, така че те не са имали пясък, в противен случай тя ще успее да се промъкне на зъбите и да се развалят веселбата. Как да готвите мидите след това - остава по Ваша преценка: можете да ги запържете или готвите, да направите сос, да добавите към салатата, да служите като самостоятелно ястие. Важно е да запомните, че те не изискват много подправки и подправки - напротив, ако има много от тях, няма да почувствате вкуса на месото.

Необработените миди преди готвене са ви необходимидобра проверка: черупчестите, чиито черупки са поне малко отворени, няма начин - всички те трябва да бъдат плътно затворени. След като сте избрали цели черупки, внимателно ги почиствайте от водорасли и няколко пъти изплакнете добре, за да не оставите пясък. Как да подготвите мидите в морските кори, също зависи от вас. Те могат да бъдат варени във вода, можете да използвате бульон или вино вместо вода. Те готвят само няколко минути, докато черупките се отворят - това ще означава, че мидите са готови. Веднага можете да ядете или да готвите по-сложно ястие. Ако някои черупки не се отварят, те трябва да бъдат изхвърлени - те не са подходящи за хранене.

Миди с боб в доматен сос

Гарнитурата за черупките може да служи като ориз или зеленчуци. Много вкусно ястие - миди с боб в доматен сос. За да го направите, трябва 200-250 грама варени миди, чаша боб, няколко глави лук, 2-3 супени лъжици растително (може да бъде зехтин) масло, същото количество доматено пюре, малко чесън, сол, захар. Варени много просто. Миди и боб варено месо могат да бъдат стрити, и могат да бъдат оставени, както е. Лукът се нарязва и се запържва в масло, добавете доматеното пюре, захар, сол, чесън, също може да се използва бульон, останали от мидите. Варете малко, след това добавете месото и се готви за още 10-15 минути. Вземи сос залейте фасула. Някои задушени боб с миди - се оказва не по-малко вкусно. Служи това ястие е охладено ориз.

Сега имате представа какготвене миди, но има много методи за готвене. Струва си да опитате поне няколко, за да разберете дали ви харесва този продукт и в каква форма.