Сладолед от домашно мляко вкъщи: рецепти, функции за готвене и ревюта

Малко хора знаят, но сладолед от домашно млякоу дома, се оказва, че е толкова вкусно, колкото и това, което се продава в магазините. Освен това подобен деликатес е много по-полезен и подхранващ от производството.

Как да направите този десерт с помощта на прости и достъпни съставки? Сега ще разкажем за това.

Направете сладолед у дома от мляко

Сладоледът е най-предпочитаният деликатес не самодеца, но и възрастни. Обикновено това се прави от мляко, кондензирано мляко или сметана. Съвременните производители все повече използват сухи концентрирани продукти, както и различни добавки и аромати. Разбира се, такива съставки не правят десерта по-полезен и вкусен. Ето защо повечето домакини предпочитат да правят сладолед от домашно мляко вкъщи. За това купуват следните продукти:

мляко прясно рустик - около 500 ml;
сурови яйчни жълтъци - 3 бр.;
захарта не е много голяма - 6 големи лъжици;
Маслото не е гранясал - малко парче.

Приготвяне на бързо хранене

Смята се, че рецептата за сладолед, у дома от мляко, реализирана, е най-лесният. За да го подготвите, ще ви е необходимо много малко време.

Първо се излива в селото млечен продуктДълбока купа и след това добавете сурови яйчни жълтъци към нея. Интензивно разбиване на съставките чрез блендер, те постепенно изсипва захар, и добавете парче масло.

След като получи по-скоро пухкава и хомогенна смес, тя се оставя на малък огън, след което се довежда до кипене (не се вари). След това крайният продукт се отстранява от чинията и се охлажда малко.

След като сместа от мляко и яйце е охладена, тя веднага се отвежда във фризера. При желание, по време на приготвянето на такава маса, добавете към нея няколко лъжици ликьор или щипка ванилин.

Ако искате да получите повече буйна сладолед отдомашно приготвено мляко у дома, след като съставките са били затоплени, битките с яйчен белтък трябва да бъдат добавени към тях и след това да бъдат изпратени във фризер.

Готвене на класически крем десерт

Как да направя сладолед у дома? Крем, мляко - това са основните компоненти на класическия десерт. Но освен тях, този десерт включва и други съставки. Нека разгледаме списъка на продуктите по-подробно:

домашна козе мляко - 1,5 чаши;
крем със средно маслено съдържание - около 1,5 чаши;
прахова захар - 200 g;
ванилия - 1 малка щипка;
яйчени жълтъци сурови - 4 бр.;
тъмен шоколад - 50 гр.

Процес на поетапна подготовка

Сладолед от козе мляко у домасе прави съвсем просто. Ябълковите жълтъци са внимателно отделени от протеините, които повече не се нуждаем, и се комбинират със захарния прах. След това те се набиват интензивно с миксер, докато се стигне до буйни и забележително бели маси.

След като сте заделили компонентите, преминете къмобработване на козе мляко. Бавно се довежда до кипене и след това се оставя да се охлади до температура 40-42 градуса. След това топъл млечен продукт се изсипва в предварително приготвен жълтък с тънка струя.

Още веднъж, интензивно разбивайки получената маса, нейнатаизпратен на огън или поставен във водна баня. Постоянно разбърквайки съставките, те се кипват малко. За да направи сладоледът по-ароматен, той също се основава на щипка ванилин.

След като извадите млякото от огъня, той се охлажда леко. По това време те започват да обработват крема. Те са бити, докато се появят меки върхове.

След като сместа на млякото се охлади, тя се комбинира със сметана и леко се възпрепятства. Поставянето на готовия продукт в контейнер е плътно затворено с капак и е изпратено до фризера за половин час.

След известно време млечната смес отново се къса и отново се замразява. Описаната процедура се повтаря след още 60 минути. Този процес на приготвяне на вкусен десерт се счита за завършен.

Захранване на масата

Подготовка на сладолед от домашно мляко вдомашни условия, той е изложен в стъкло кремани. За да направите това, използвайте специална лъжица. След това, домашен деликатед, поръсен с тъмно шоколад, настърган върху ренде. Също така, сладоледът е декориран със сладкарски изделия на прах или поръсен със сироп от зрънце.

Как да направите сладолед у дома без мляко?

Експертите казват, че такъв деликатес катосладолед, можете да направите не само с използването на мляко, но и с използването на други продукти. Например вкусният и полезен десерт е този, който се приготвя на базата на пресни плодове. В същото време консистенцията на този необичаен сладолед е практически същата като класиката, направена с мляко.

За това как да приложим рецептата за сладолед у дома от мляко, описани по-горе. Ако споменатият продукт не е наличен, препоръчваме да използвате следните съставки:

захарта не е много фина бяла - 1,5 чаши;
червено цариградско грозде сладко - 1,5 чаши.

Как да готвя?

Това е невероятно, но да направите такъв сладоледдори едно дете може да го направи сам. Основата за този деликатес се подготвя за няколко минути. Но преди да го използвате като домашно приготвен сладолед, той трябва да остане във фризера в продължение на няколко часа.

Така че, за подготовката на тази сладост, трябва да купите зрели и сладки цариградско грозде. Той внимателно се сортира, след което нарязва опашките и се измива добре.

След приготвянето на прясно зрънце, то се поставя в купасмесител, където веднага се излива не много малка захар. Чрез биене на съставките при най-висока скорост се получава течна и хомогенна сладка маса. Тя се поставя в дълбок контейнер с капак и се поставя във фризер.

След няколко часа, когато всички плодовемасата замръзва, изважда се и се оформя добре в съдовете. Трябва да се отбележи, че такъв сладолед не е по-лош от това, което се прави с употребата на мляко. Освен това, той се съхранява във фризера много по-дълго от класическия му вариант.

Характеристики и обратна връзка

Бяхте представени няколкопрости и доста достъпни начини как да направите вкусен домашен сладолед от мляко, сметана и плодове. Следва да се отбележи, че абсолютно всички разглеждани варианти лесно и бързо се прилагат на практика.

За да получите по-оригинален десерт, виеМожете да добавите свои собствени съставки към рецептата. Според прегледите на някои домакини, подобен деликатес е много по-интересно, ако добавите какао, нарязани ядки, стафиди, шоколадови чипове и т.н.