Sauerkraut - рецепта за тези, които имат малко време

Изключително полезно, много вкусно и предпочитаномного кисело зеле - е продукт, който е уважаван от нашите предци. Тя не е загубила привлекателността си в нашата епоха. Зимни кисело зеле - просто незаменим продукт, и ако го направи запас, тя спестява много време за приготвяне на храна за семейството. В крайна сметка, почти всяка гарнитура върви добре с този приятен солено и не се нуждаят от много усилия, за да направи салата - свеж кисело зеле рецепта е изключително проста, домакинята винаги под ръка.

Общи препоръки как да направите вкусно кисело зеле

Зелето на дъската за рязане трябва да бъде нарязано иликотлет с добър остър нож. Морковите и зелето могат бързо да бъдат нарязани с електрически зеленчуци, настъргани или натрошени. Най-важното правило за кисело зеле се оказа добре, това се казва: сол трябва да бъде точно 2% от теглото му. Това правило се проверява много домакини и се е убедил, че кисело зеле рецепта, която съдържа повече сол, вие получавате солено. Ферментационният процес ще се забави и няма да има приятен кисел вкус. Ако не, тогава ще излезе меко и не хрупкаво кисело зеле.

Подправки и подправки всяка домакиня се избира според вкуса на семейството й.

Първо трябва да смесите морковите и зелето. Морковите се нуждаят от много - не боли, ще добавят нежен кремав цвят към ферментацията и ще добавят сладък вкус към саламура.

Ако предпочитате да го получитеснежнобяла кисело зеле, пазете рецептата стриктно, като използвате само малко количество моркови. В такива случаи, поотделно, зеле, отделно моркови, но смесени, преди да сервират на маса в определено съотношение.

След раздробяване, сместа трябва да се претегли и да се добави сол. След това се разбърква добре и се оставя да легне за известно време, така че зеле изгори сок.

Има много рецепти за тази пикантна туршия, но има много успешни такива.

Рецептата за кисело зеле, която се приготвя само за един ден

Зеле (около 2 кг) и моркови (около 750 г)изрязваме, смесваме и добавяме към трилитров буркан. Ако ви харесват ароматизирани подправки, поставете кимион и черен пипер в микса. След това, тази смес трябва да се изсипа саламура. Как се подготвя?

За саламура вземете гореща преварена вода (1литър), захар (1 супена лъжица), сол (около 2 супени лъжици) и 8 супени лъжици 9% оцет. Всички компоненти се смесват, излива се и се разбърква до пълно разтваряне. Сьомгата трябва да се охлади. Само след това изсипете малък поток саламура в буркан със зеле. С нож или пръчка пробийте сместа, така че да е равномерно напълнена.

Сложете буркана в хладилника и на следващия ден можете да го изядете.

"Bachelor" кисело зеле, рецепта за бързо готвене.

Малка глава от зеле трябва да бъде нарязана на 4части и котлет. Една сребърна моркова решетка на голям ренде. Налейте две супени лъжици сол в чиния. Подгответе голяма купа, в която ще бъде удобно да смесите зеле, моркови и сол. Помнете тази смес добре, за да направите сок да се откроява.

Поставете зеле в двулитров буркан и направетепотисничество. Като ярем, пластмасовата бутилка с вода е добра. Необходимо е огъване, така че натрупаният сок да покрива зелето. На топло място тя ще се разхожда. След един или два дни ще е необходимо да пробиете зелето с нож или пръчка, така че газът да остане и вкусът на горчивина да не се появи в продукта.

Нарежете зеле в по-малки кутии,покрийте и можете да започнете да ядете. Това е достатъчно за един човек за една седмица. Ако видите, че за няколко дни крушата ще свърши, повторете целия процес и доставката на витамини и хранителни вещества във вашия хладилник няма да изсъхне.