"Хищническа" храна: риба полака

Какво искаш да ядеш в свободен ден? Вероятно не само сладки, но сочно месо или нежна риба. Вярно е, че не всички деликатеси могат да бъдат свободно закупени в магазина. Например, най-вероятно не знаете рибата Полака. В края на краищата това е истински хищник, принадлежащ на семейство Тресков.

Той е жител на моретата и близък роднина на треска с разлика, че формата на трупа е по-удължена и по-елегантна. Как да готвя тази риба? Има ли трикове?

Малко факти

И така, каква е рибата на Полака? Това е перла-сив образец с черна предна част. Гърбът обикновено е малко по-тъмен и дъното е бяло. Рибата е доста големи челюсти, което го отличава от друг компютър и веднага го идентифицира хищник.

Рибата Полака живее в големи стада, особено харесваниска или умерена температура на водата. Това е хищник, който лови херинга и цаца. При преследването на жертвите си индивидът преодолява огромни разстояния. Дори хайверът й за атака на други морски представители.

Рибата на Полаката е с дължина около 70 сантиметра, но има изключения, когато труповете достигат 130 см. Тази риба може да живее до 25 години.

Полза или вреда?

За начало е необходимо да разберете колко калоричниПолак? Рибите са доста питателни. На 100 грама има 344 кг, т.е. около 82 калории на порция. Но си струва да използвате този продукт за храна?

Основните й доставчици са Дания,Великобритания и Германия. Понякога рибата се нарича сребърен сайда или лук. Филето му е богато на протеини, но в него почти няма мазнини и въглехидрати. Saida е доста скъпо - около 1750 рубли на килограм. Вкусът му е много необичаен, но основната характеристика е уникалният витамин-минерален състав. Риба полака, или по-скоро нейните филета, богати на витамини А, В, Д и Е. Освен това има калий, натрий, фосфор, манган и калций. Особено ценна е мазнината, получена от черния дроб на рибата.

Не яжте тази филе на хора с индивидуална непоносимост към продукта, хранителни алергии.

При готвене

Пола рибата се използва широко в готвенето. Печена, пържена, варена и оставена да бъде котлет. Лесно е да готвите и вкусът е много богат. Кукът се нуждае само от едно нещо - не разваляйте филето и не го прекалявайте с подправки.

Рибата "Филка Полка" има сивкава светлинааромат и пикантен вкус. Този продукт е много хармонично комбиниран с картофи, моркови, зеленчуци. За марината за риба е необходимо да използвате лимонов или доматен сок, тъй като филето е доста нежна и напълно абсорбира ароматите на други съставки.

Бързо

Ако сте имали късмет да купите такава риба, тогава я подгответе с душа, за да се насладите напълно на вкуса и да спестите най-голяма полза.

Така че, преди да е рибата Полака. Как да готвя вкусно ястие? Обелете 6 картофа и го отрежете. Оставете продукта да изсъхне, за да позволи излишното нишесте да излезе.

Междувременно олюлете лука и нарязайтетова. Разточете лука в тиган с горещо масло. Можете да добавите карамел от чесън и малко кориандър. Леко запържете съставките, изсипете в тигана чаша зеленчуков бульон и същото количество крем. Поставете картофите. Всички съставки трябва да бъдат задушени в продължение на поне половин час.

Докато работите върху рибни филета. Изплакнете я, изсушете със салфетка и мариновайте в смес от черен пипер, сол и червен пипер. Можете да замените марината с малко по-сложен (от майонеза и горчица). След една четвърт час можете да хвърлите трупа в брашно и да го изпечете до златисто кафяво. Или направи рецепта наистина френски! За да направите това, рибата трябва да се пуши в смес от сухо червено вино, лук, моркови и брашно. Voila - най-простата рецепта се реализира!

Когато сервирате парче риба, добавете част от задушени картофи и клонка от копър. Ако варете риба с вино, след това, когато подаване, изсипете филето с получения сос от вино. Бон апетит!