Пилешки пай: с гърди, кайма и черен дроб

В нашата народна култура пайове се дават специалничестно място. В старите дни те обичал и не само често приготвя по прост селянин семейства, но също така редовно да краси трапезата си вековна благородство. Плодовете са много различни - пържени или изпечени в домашна фурна, пълнени с всякакви пълнежи и елегантно украсени с прости модели. Днес, дори след няколко века, нашата любов към домашно приготвяне не стана по-малко. Всяка домакиня знае как да направи вкусна и ароматна торта за семейството си. Пилешкият пай е може би един от най-простите опции. Той е бърз в готвене, той е обичан както от деца, така и от възрастни, и той винаги го прави! Съществуват много вариации на рецептите за подобно лечение и с радост ще споделим някои от тях с вас.

Пай с пиле - най-лесната рецепта

Тази опция може да служи като отлична основа закулинарно творчество. Съставките ще изискват най-прости, те могат да бъдат безопасно допълнени с различни продукти, след което всеки път, когато имате на масата си, ще бъде нов и оригинален пилешки пай. Рецептата е проста и ще дойде на помощ дори за онези от вас, които тъкмо започват да научават кулинарно писмо.

съставки:

течна заквасена сметана, кисело мляко или кисело мляко - 2 бр.
брашно (в зависимост от сорта) - 4-5 бр.
слънчогледово олио - 80 г;
сода - 1 ч.л.
захар - 1,5 ч. л .;
щипка сол.

За да направите пълнене, можете да вземете месо, но особено нежна ще бъде с пай пилешка гърда:

пиле - ½ кг;
майонеза - 3 супени лъжици. л.;
лук - 2-3 глави;
сол и подправки.

Процес на готвене

Добавете всички останали съставки към брашното исмесете тестото. Ако използвате гъста сметана, разредете я малко с вода, така че тестото да не е плътно. То трябва да бъде правилно омесено, така че да е пластмаса, след което да се постави в хладилника за половин час. Време е да подготвим пълнежа.

Пилешкият пай ще бъде по-сочен и вкусен, акомесото ще бъде пържено, не варено. Нарежете пресни филета на малки кубчета и се запържва в малко растително масло, и след това добавете нарязания на ситно лук. След запечени лука, добавете майонезата, разбърква се и премахване на тигана от котлона.

Завъртете фурната на 200 градуса. Топката тесто трябва да бъде разделена на две. Всяка част се изважда до желания размер за тавата за печене или за тавата за печене. В долната част на формуляра се поставя пергаментната хартия, отгоре - навитата лист за тесто, но така че ръбовете й да формират ръб. Равномерно разпределете охладеното плънка от месото и капака с втори лист тесто. Нарежете краищата на тортата и направете няколко пробивания с вилица, така че да не се надуе по време на печенето. Печете го за около половин час, нагоре трябва да се формира червеникава ароматна кора. Плодът е готов!

Рецепта за торта с пиле и картофи

Можете да готвите пай с пиле, акопо някаква причина не сте имали файл. Ние ще го готвим с картофи и лук, но в това можете да добавите сирене или всяка друга съставка, която ще ви хареса.

съставки:

мляно месо от пиле - ½ кг;
пенливо тесто (купено или домашно) - ½ кг;
средни картофи - 3-4 броя;
крушки - 2-3 броя;
яйце за смазване на пай;
пипер и сол.

Процес на готвене

Пилешкият пай ще готви бързо, така че включете фурната предварително на 180 градуса.

Белени картофи, нарязани на тънки плочи или сламки, лук - половин пръстени. Добавете към тях пилешко месо, подправки и разбъркайте добре.

Тест ленти 2 с подходящ размер. Покрийте формата с пергаментна хартия и поръсете с вода. Поставете първия слой така, че ръбовете на ръбовете да се окажат изкривени. Равномерно разпределете пълнежа върху листа и покрийте с останалия лист задушено тесто. Внимателно притиснете ръбовете и след това намажете тортата върху яйцето. Изпратете го за 30-40 минути в предварително загрята фурна.

Пай с пилешки черен дроб и ориз

Такъв пай с пилешки черен дроб може да се приготви сразлични видове тесто. Но в тази рецепта ще ви кажа как да го готвите на основата на дрожди. Това тесто е идеално за пайове и пайове с разнообразни пълнежи, е необходимо само малко въображение.

съставки:

мляко - ½ продукт;
захар - 2 супени лъжици. л.;
всяко растително масло - 3 супени лъжици. л.;
брашно - 2 бр.
печено мая - 1 супена лъжица. л.;
сол - 1 ч.л.

За да подготвите пълнежа, ще ви трябва:

черен дроб - 300 g;
ориз - 1 елемент;
средни крушки - 3 бр.;
растително масло, сол и черен пипер;
майонеза - 2-3 супени лъжици. л.

Процес на готвене

Първо трябва да подготвите тестото. В загрятото мляко добавете сол, захар, масло и мая, разбъркайте. Когато маята напълно се разтваря - влезте в брашното и гответе тестото. Покрийте със салфетка или кърпа и я оставете да варя, но засега нека започнем да подготвяме пълнежа.

Оризът се кипва и изплаква. Лукът и черният дроб трябва да бъдат нарязани на ситно и пържени в растително масло. Когато кората е почти готова, подправете със сол, добавете любимите си подправки и майонеза. След смесване на мляно месо с ориз и хладно.

Разделете тестото наполовина. Всяка част се търкаля под формата на тави за печене или тава за печене. Тавата трябва да бъдат намазани с масло и леко поръсени с грис. Поставете първия слой тесто, отгоре - готови пълнеж с равномерен слой. Покрийте останалия слой и залепете краищата. Направете няколко проби с вилица над цялата торта и оставете да стои за 20 минути. Веднага щом тестото се издигне малко - изпратете го да се пече 20-30 минути в гореща фурна. Когато е готово - извадете от фурната, намажете маслото и покрийте с кърпа. След половин час вашият пилешки пай може да се сервира на масата.

Пай с пилешко месо е истинска находка! Тя перфектно се вписва на всяка маса, удобно е да я вземете с природата, ще замести идеално сандвичите, които често приемаме за работа. И най-важното - това е много вкусно и полезно.

Бон апетит!