Квас от овес: Добър и лош. Квас от овес: рецепта

Квас се смята за истински руски народпитие, което е известно преди всичко с неговата способност да успокоява вашата жажда. Традиционно се приготвя на основата на ръжен хляб или брашно. Наскоро списъкът с рецепти за тази напитка се актуализира активно. Въпреки това, не е по-нисък от класически вкус качества квас от овес. Колко полезен е този тип напитка?

Кой трябва да използва тази инфузия?

Специалистите от традиционната медицина отбелязват положителния ефект на квас върху хората, които имат следните здравословни проблеми:

нарушения на сърдечносъдовата активност;
нервни разстройства;
високо ниво на захар;
неуспех на метаболитните процеси;
крехки нокти, лошо състояние на косата;
деминерализация на костната тъкан;
затлъстяване;
стриване на организма;
намалява имунитета и защитните функции на тялото;
безсъние;
липса на апетит;
загуба на сила, неразположение.

Много хора ще имат поне един от тяхот горепосочените симптоми, затова квасът от овес е подходящ за всеки. Какво е полезно за тази лесна за приготвяне напитка, нашите предци знаеха, така че те активно я включиха в диетата си. Основата на инфузията е овес. Той също така е известен със своите полезни компоненти, които практически не се променят в напитката. Всичко, което човек има нужда от здраве, природата предоставя под формата на прости продукти. Те могат да бъдат приложени умело само.

Как да готвя?

Как да готвя квас от овес, малцина знаят. Обаче човек, който поне веднъж в живота си направи тази напитка по традиционния начин, ще се справи без затруднения. Компонентите са лесни за намиране в кухнята на всяка домакиня. Само няколко компонента - и ще получите хладен квас от овес. Рецептата е съвсем проста. За готвене, ще ви трябва:

5 супени лъжици захар;
2 чаши небелена овесена каша;
вода.

Понякога за вкус се добавят стафиди. Една малка шепа ще е достатъчна за това количество храна. Тя дава на kvas повече десерт, дори пикантен вкус.

Процесът на готвене

Първият етап е подготвителен. Овесът трябва първо да бъде сортиран, като се премахнат всичкичужди частици. На рафтовете на магазините вече се продава специален вид зърна, предназначени за готвене на бульони и квас. Такива овес вече са предварително обработени и готови за употреба. Обичайното трябва да се измие с течаща струя, за да се отърве от повредените ядки, малки отломки и люспи. После семената трябва да се излеят с топла вода и да се оставят за известно време. След това го върнете на сито и изплакнете под студена струя.

Вторият етап. Продължаване на подготовката на квас от овес, чиято рецептание описваме, не е възможно да се направи без бутилката. Нуждаем се от 3 литра. Тя се излива в измита овес, стафиди (ако искате), и захар, която не се нуждае от специално разтвори. Водата ще отнеме около 2 литра. Плънка трябва да бъде така, че до върха е около 10 см. Шията на банките трябва да се покрива с марля, сгъната на няколко пъти, или покритие найлон.

Бутилката обикновено се поставя на топло място в продължение на 3 дни. Ако стаята е хладна, може да отнеме допълнителен ден, за да ферментира. Основното състояние на инфузията е защита от пряка слънчева светлина. Прегряване на инфузията по време на ферментация не следват, тя може просто кисело.

След като изтече времето от напитката, трябва да вземете проба. Ако вкусът отговаря, можете да излеете квас. Ако не, трябва да го поставите на първоначалното си място и да го ферментирате за известно време. Това се случва, че първата инфузия има твърде остър вкус. След това се отцежда и утайката се напълва отново. Използвайте напитка от втората инфузия.

Третият етап. Ако пробата е била успешна, домашна квас от овесвнимателно изсипете, за да не разклащате утайката. След това трябва да вземете сито, да поставите марля в него на няколко слоя и да наситите напитката. За съхранение се излива в бутилки, най-добре от стъкло, след това се поставя в хладилник. По такъв прост начин се приготвя квас от овес. Предимства и вреди, както и при всеки друг продукт, са налични в тази напитка.

Какво да направя със седимента?

Може да се използва седимент след изцеждане на течносттамногократно. Овесът се пълни с топла вода до същото ниво. Този път се добавя малко по-малко захар - около 3 супени лъжици. За да се насити вкусът и тъмните цветове, стафидите са покрити. По този начин, овес може да бъде многократно настоява за 2 месеца. През лятото обикновено се променя след един месец. Всеки на практика определя колко често е необходимо да се актуализира зърното, тъй като това засяга вкуса на напитката.

Противопоказания

Вече сме разбрали какво е квас от овес. Предимствата и вредите се комбинират в него в равни пропорции. За положителните свойства вече са говорили. Сега помислете кой трябва да откаже такава напитка.

Противопоказанията за употреба могат да служат:

колит с различна етиология;
ентерит;
хроничен гастрит;
непоносимост към съдържащи глутен продукти;
подагра;
нарушения на черния дроб и свързани с тях заболявания;
наличие на язви.

Сравнително малко, но има основания да се ограничаваили изобщо да не пият квас от овес. Ползите и вредите от напитката са различни при хората. За някои, хладната квас служи като спасение през летните горещини и ти можеш да си позволиш няколко чаши на ден. И малко питие може да доведе до много неприятни усещания. Познавайки вашите диагнози, трябва да се вслушате в препоръките за употреба. Или отидете на консултация с Вашия лекар, който не само ви казва дали можете да пиете квас или не, но и ако решите да определите полезна сума.

Калорична стойност

Кваса от овес се смята за висококалорична. За тези, които възнамеряват да отслабна, допълнителните калории са безполезни. Освен това те съдържат 300 kcal / грам в овес квас. Тази стойност трябва да се има предвид при съставянето на меню за диети. А за тези, които искат да наддават и нормализират метаболизма на тази напитка, ще направят най-доброто. Във всеки случай абсолютната естественост на съставките е гарантирана само с домашно приготвяне.

Овесената квас съдържа около 1.3% етилов алкохол. Такава крепост не засяга вниманието на волана или при работа с механизирани инсталации, но предпазливостта по този въпрос не боли.

заключение

Сега знаете какво е квас от овес, чието предимство и вреда са описани по-горе. Но във всеки случай преди употреба трябва да се консултира с лекар с бременни и кърмещи майки.