За това колко полезно е карфиолът,често се говори от диетолози и лекари. Препоръчва се да се яде толкова често, колкото е възможно. От него можете да направите много вкусни и деликатни ястия - от супи до салати. Все пак не всеки знае как и колко да готви карфиол, докато не се приготви. Но ако го приготвите погрешно, вкусът и външният вид могат да бъдат сериозно засегнати. Освен това зелето може просто да загуби всички свои полезни свойства.
Но първо трябва да се научите как да го изберете правилнои съхранявайте. Карфионите всъщност са безцветни пъпки. Когато купувате, трябва да предпочитате бели глави. Те не трябва да имат недостатъци или потъмняване. Също така си струва да се обърне внимание на листата. Те трябва да са зелени и, разбира се, да не са избледнели. В дома си карфиолът се съхранява в хладилника, в специално отделение за зеленчуци. И не го поставяйте в пластмасова торба, тя бързо ще се влоши в него. Препоръчително е да използвате прясно зеле в продължение на една седмица. Само от качествени продукти можете да готвите вкусно ястие, не забравяйте това.
След като сте сигурни, че избранитеГлавата е подходяща за храна, можете да започнете готвене. Въпреки това, мисля за това колко да готвя карфиол до готовност, трябва да се вземат предвид някои от нюансите. Но първо трябва да се накисва в студена солена вода за 10 минути. Това се прави, за да се премахнат произволните бъгове от главата. Ако се предполага, че готвите карфиол напълно, това ще продължи 15-20 минути. И ако го разглобите на съцветие, това ще бъде достатъчно за 7-10 минути. За да се запази тъмно по време на готвене, добавете малко лимонена киселина към водата. За да запазите цвета, можете също да добавите 2-3 супени лъжици мляко. Варено карфиол - това е готово ястие. Достатъчно е да го изпечете с разтопено масло, след което вече можете да сервирате на масата.
Но готовото зеле не винаги е необходимо,например, ако се предполага, че е пържено или направено от него готвене. Но колко трябва да вариш карфиол, докато не го приготвите наполовина? В такива случаи, тя трябва да бъде понижена до вече вряща вода и да остане с леко кипене за не повече от 5 минути. След това извадете и изплакнете под чешмяна вода. Това се прави, за да се запази хрупкавото зеле. След това трябва да се потопи в бита яйце и се търкаля в галета. Запържете от всяка страна, докато златисто кафяво. Сервира се със сметанов сос, поръсва се с настъргано сирене.
Всички тези препоръки, разбира се, засягат самопрясно зеле. Но през зимните месеци понякога е трудно да се купи. И много предпочитат да приготвят ястия от замразени, но колко да готвя карфиол до готовност, ако е от фризера, не знам. На първо място, тя е напълно готова за готвене - не е необходимо да се размразява и измива. Следователно, отнема малко повече време за готвене: 15-20 минути, за да го приготвите напълно, и 7-10 минути - до състояние на полу готовност.
Знаейки всички тънкостите на това как и колко да готвякарфиол до готовност, можете лесно да поглезите себе си и вашето семейство с вкусни и здравословни ястия почти всеки ден. В крайна сметка този зеленчук може изненадващо да промени вкуса си, в зависимост от метода на приготвяне.
