Вкусни и хрупкави краставички "Nezhinsky": рецепта за поетапно готвене

Краставици "Nezhinsky", чиято рецепта е подробноописани по-долу, получиха името си благодарение на украинския град Нижнин. Това е в това село е най-голямото предприятие за производство на консерванти, където правят кисели краставички "Нешински". Днес ще разгледаме подробно как да създадете такава ароматна закуска сами вкъщи.

Краставици "Nezhinsky": рецепта за подготовка за зимата

Необходими съставки:

лук бял лук - 750 г;
пресни краставици без горчивина - 1,2 кг;
копър прясно семена - 20 g;
сол за маса - ¾ десертна лъжица;
захар - ½ лъжица;
оцет 6% ябълка - 2 големи лъжици;
дафинови листа - 1 бр. на банката;
черен ароматен пипер - 3 бр. на всеки буркан.

Правилният избор на зеленчуци

Краставици за зимата, рецепти винаги сапросто, трябва да се прави само с прясно събрани зеленчуци. За тази подготовка подходящи малки краставици, които имат мека кожа без наличие на горчивина. Лукът за тази закуска е най-добре да получите бяло и сладко.

Обработка на основните компоненти

Преди да вземете краставицизимата, те трябва да се накисва в студена вода в продължение на 1 час и след това се промива добре, освободен от опашки и се нарязва на парчета с дебелина до 5 мм. След това трябва да почистите главите на лука и да ги раздробите с тънки зърна. Вие също трябва да котлет на прясно копър. След това всички съставки трябва да се смесят с ръка в купа, а след това ги добавите към -s 6% "ябълков оцет, сол и захар.

Формиране на детайла

Краставици "Nezhinsky", чиято рецептавключва използването на само пресни зеленчуци, трябва да бъдат определени в един 750-грамови или половин литър буркани. Но преди това трябва да се хвърлят в една купа на 1 лаврови листа и 3 черен грах бахар. След като краставиците са поставени в буркани, те веднага трябва да се изсипва вряща вода, преди да достигне краищата на 2 см, и се потопете в нея в продължение на 20-23 минути.

Стерилизация на детайла

Изцяло декориран детайлСложете в тенджера или метален басейн с топла вода и след това я загрейте и стерилизирайте бурканчета за 9-11 минути. След това краставиците трябва незабавно да бъдат покрити с капаци и да се затварят със специално уплътняващо устройство. Освен това, горещите буркани трябва да бъдат поставени с главата надолу върху кърпа и покрити с плътно старо одеяло. В това положение остатъците трябва да останат, докато се охладят (приблизително 20-24 часа).

Краставици "Nezhinsky", рецептата, която ние днестрябва да се съхранява в хладно помещение. За тази цел е идеална изба, изба или хладилник. Такава домашна подготовка ще бъде използвана само след 4 или 5 седмици. През това време, пресни зеленчуци ще абсорбират цялата марината, ще станат много вкусни, хрупкави и ароматни. За да сервира такава закуска на масата следва в охладено състояние с първа или втора чиния.