Какво представлява царевичен сироп

В съвременната кухня има достаразлични рецепти, когато използваните съставки са доста редки. Тя често се сблъскват с факта, че съставката не е толкова рядко, но това не се произвежда в страната, което означава, че цената му е доста висока. Един такъв продукт е царевичен сироп.

Често се използва при готвене катосгъстител и неговите антикристализационни свойства и пълно отсъствие на миризма го правят практически незаменим. Заслужава да се отбележи също, че към продуктите често се прибавя царевичен сироп, за да запази свежестта си по-дълго и да придобие по-обогатен вкус.

Заслужава да се отбележи, че има два вида сироп, които се различават една от друга по цвят. Те са разделени на светлина, което е най-царевичен сироп, и на тъмно, което е вече карамел.

Процесът на приготвяне на този сироп е хубавкомплекс. Тя се основава на специална обработка на царевица, използваща захар, с прякото участие на сярна киселина. Подобен процес напълно изключва възможността за приготвяне на този продукт у дома, което означава, че е необходимо само да се закупи или да се намери заместител.

В голям мащаб се произвежда царевичен сиропглавно в САЩ. Там се използва като заместител на сироп от тръстика и често се използва за производство на сладкиши или други сладкарски изделия. В нашата страна производството на този продукт е ограничено. Всъщност може да се каже, че отсъства. Ето защо, в търсене на къде да купуват царевично нишесте или сироп, много хора стигат до извода, че е по-добре да ги купуват по поръчка, след което те могат да бъдат закупени още преди датата на изтичане.

Въпреки това, има моменти, когато царевицаСироп, който да стигне до там, няма никаква възможност и неговото присъствие в ястие е просто необходимо. За да направите това, можете да използвате един вид заместител, който има почти всички свои свойства, но е лесно да се подготвите у дома. Този заместител е обърнат сироп, известен на повечето домакини.

За да го подготвите, ще ви трябва:

- захар - 350 g;

- гореща вода - 155 ml;

- 1,5 г сода;

- 2 g лимонена киселина.

Първо, трябва да разтваряте захарта във водата идобавете лимонена киселина там. След това поставете сместа в тенджера, покрита с капак, на огъня. В този случай някои готвачи смятат, че ще бъде по-правилно да добавите лимонена киселина само след кипене.

Отнема около 40 минути да готвя сиропа и след товаготвенето е необходимо, за да може да се охлади. След това сода се добавя към сиропа, разтворен в лъжица вода. В резултат на тази връзка се образува много пяна. Когато дойде, сиропът ще бъде готов. Използвайте го, след като сте напълно охладени.

Така се купува царевичен сироптова е доста проблематично, но на практика всеки може да подготви инверт като заместител. Освен това ще бъде много по-евтино и в някои случаи дори много по-добре.