Китайски чай "Shu Puer": свойства и противопоказания. Какво е опасно "Шу Пуер" чай за тялото

Puer е специален вид чай, който произвеждаизключително в Китай по уникална технология. Събраните листа са подложени на изкуствено или естествено стареене. Има два вида чай, които са направени от една и съща суровина, но се различават по степента на обработка. "Shu Puer" има листа от тъмно кафяв оттенък, "Shen Puer" - зелено.

Малко история

Още преди светът да се появиавтомобили, ферментация (процес на узряване на разкъсани чаени листа) възникнали по време на транспортирането до потребителя. След намаляването на времето за доставка, през което време чаят не успя да получи правилната "мощност", беше разработена нова технология. Той е направен в изкуствена ферментация. Така се появиха двата известни типа чай - "Шеф Пуер" и "Шу Пуер". Първият е произведен в съответствие с първоначалната (естествено, дълга) технология, а втората - нова (изкуствена и бърза).

Технически поръчки "Шу Пуера"

Процедурата за производство на този чай е разработенав Китай през 1970 г. Листата се събират от полета, zavyalivayutsya и пържени при ниска температура в специални котли за свеждане до минимум на действието на ензими, които се окисляват чай. На следващо място, той се подлага на един прост сушене на слънце, докато по време на, докато тя се изпарява почти всички влага (90%). Такива листа се наричат чай полуфабрикати.

Обработеният с фермер лист отива в завода. Има чай се излива в купчината, натиснете надолу от двете страни, най-добре напоени и покрити със специална кърпа. След известно време, бързо ферментационен процес започва - Preet чай и събраните от него купчина затопля до 60 ° С За единни пъти узряване на ден те Тед и отново покрита с кърпа. И така се продължава за около 40-45 дни. През това време, специални служители следят температурата и влажността, което може да предизвика ферментация на чай, като резултат той просто може да изгние. След това той се подлага на окончателно изсушаване и пресоване в така наречените палачинки.

Shu Puer чай: свойства

В родината на чая, в Китай, мнозина го обмислятпомощник в борбата срещу много заболявания. Дори и в Франция проучвания са показали, че чай "Шу Puer" предотвратява увеличаването на холестерола и съдове печат стени. Също така, използването на тази напитка подпомага отделянето на токсини от тялото, той помага да се справят с излишък такси тегло жизненост на за целия ден, подмладява организма, подобрява чревната подвижност, и дори намалява риска от рак.

"Shu Puer": как да варя?

Подготовката на този чай изисква специално внимание, тъй като ако този процес не се осъществи правилно, той не само не може да се възползва, но и да навреди. "Shu Puer" се приготвя, както следва:

За да загреете чиниите, които ще се вливат с чай, изплакнете с вряла вода.
След това вземете около 150 ml вода. Температурата му трябва да е малко под 100 ° C (около 95). За това чакаме около минута, след като кипене.
Налейте китайски чай "Shu Puer" с вода и веднага го източете. Това се прави, за да се промие чаен прах и да се загреят листата за по-нататъшно приготвяне.
Сега отново излейте вода и изчакайте няколко минути, докато напитката се нахрани.

Вкус на чай "Shu Puer"

Ако чаят се събира и варени за всичкиправила, той ще има необичаен вкус на орех, карамел или шоколад. Но за да вкус, тя е много подобна на ягодова напитка. И забелязах, че свежите листа на чая, толкова по-ароматни и по-вкусни ще бъдат. Ето защо много експерти твърдят, че не си струва да се съхраняват повече от 10 години.

Противопоказания

Да се използва чай "Shu Puer" не се препоръчва:

деца под 10 години;
с бъбречни камъни;
по време на носенето на детето;
с очно заболяване;
при повишена телесна температура;
с безсъние;
при повишено налягане;
с някои заболявания на стомаха.

По принцип "Шен Пуер" и "Шу Пуер" не се препоръчва в случаите, когато кофеинът е противопоказан.

Няколко препоръки

Времето за приготвяне на пуер трябва да е малко. Фактът, че, за разлика от някои от чайове, тя буквално веднага след изливане на вода тя дава всички свои полезни свойства. Първият заваряване е достатъчно за 20-30 секунди по-късно трябва да се увеличат с 5, 7, 10 и 20 секунди.
За приготвянето на чай най-добре е да се използват чайници от глина или порцелан. Но за да може да наблюдава процеса на варене, мнозина го правят в стъклария.
Много китайци не обичат да оставят напитката "за по-късно". Ето защо те приемат толкова вода, колкото и да се пият в даден момент.
Най-качественият чай, ако всички правила се наблюдават по време на приготвянето му, се получава след 2-3-тото пиво.
Вкусът на пуер ще бъде особено изразен, ако водата за него е обелена и мека.
Колкото по-дълго настоявате за варене, толкова по-силен ще бъдечай. Но съдържащите се в него липиди, фенол и етерични масла ще стават все по-окислени. Това значително ще влоши вкуса, аромата и ще намали полезните свойства на чая.
Ако чаят мирише на мухъл, тогава можем да говорим за неговата корупция и нарушаване на условията за съхранение. Не е нужно да използвате това Puer.
Не е необходимо да пиете чай с чай - той съдържа танини, които образуват танин, което не позволява на лекарствата да се абсорбират.
Ако чаят има мирис без мирис или мирис, тогава това еозначава, че е незрели. Но се отървете от това не е необходимо. Можете просто да го поставите на хладно място, където има добра вентилация и влажност не повече от 70%. Оставете го да лежи там няколко години за окончателното узряване. След това можете да се насладите на приятен вкус и аромат.

Какво е вредно за чая?

Въпреки всички положителни свойства на чая "ШуPuer ", той може да бъде опасно за здравето. Но като правило, тя е само, когато тя не е наред варенето или използване. Например, ако пиете последното питие, а след това шансовете за получаване в тялото на бактерии, които се размножават в чая, поради високото си съдържание на захари и протеини.

Тя не трябва да се яде преди хранене, тъй като тяПодпомага разтваряне на слюнката, което води до вкус на храна и намаляване на смилането на протеина на тялото. Ето защо най-доброто време за чай е 20-30 минути преди и след хранене.

Когато използвате силен чай, трябва да сте готови за главоболие и безсъние. Причината за това е проста - напитката съдържа голямо количество кофеин.