Пилешки черен дроб в стил "Струганов" в мултиварианта: рецептата за готвене

Черният дроб на Stroganov се използва в мулти-особено популярен с тези, които обичат много ястия от карантия. Както знаете, тази вечеря получи името си благодарение на граф А. Г. Струганов. Той е, който е измислил такова сърдечно и вкусно ястие, което освен това се приготвя много бързо и лесно. И за да се уверите в това, нека да представим на вниманието ви подробната му рецепта.

Пилешки черен дроб в стил "Струганов": снимка и начин на приготвяне

Необходими съставки за ястието:

• пресен пилешки дроб - 900 г;
• листа от лаурушка - 2-5 бр .;
• малки крушки - 2 бр.;
• прясно мляко - за накисване на страничния продукт;
• червени узрели домати - 2 бр.;
• заквасена сметана дебела 30% - 3 големи лъжици;
• брашно, пресято пшеница - 2 големи лъжици;
• питейна вода при стайна температура - 2 лицеви стъкла;
• сол йодизиран, ароматни подправки, подправки и сладки пиперки - добавете към черния дроб на вкус;
• пресни зелени - малък пакет (по избор);
• рафинирано слънчогледово масло - 75 ml (за печене на съдове).

Обработка на странични продукти

Въпреки че предполага първоначалната рецептаизползването на продукти от говеждо месо, черния дроб на Stroganov в мултивариант се оказва по-вкусен и нежен от пилешки страничен продукт (или пуйка). Необходимо е да се измие добре, внимателно да се почисти от жлъчните пътища и твърдите филми, след това да се нарязва на сламки и да се накисва в прясно мляко за 30-50 минути. Тази процедура ще се отърве от горчивина, както и ще направи съставката по-мека, сочна и нежна.

Обработка на допълнителни продукти

Черния дроб на Stroganov в мултивариантаТова включва използването на не само на чист продукт, но и зеленчуци като зрели домати и лук. Те трябва да бъдат измити, почистени, и след това нарязани с нож. Препоръчва се също така да се изплаква с пресни зеленчуци и фино котлет.

Топлинна обработка на ястието

Кук черния дроб на Stroganov в многообразенсе изисква поетапно. За да направите това, вторият продукт трябва да бъде поставен в купа заедно с лука и слънчогледовото олио, а след това да включите режима на печене и непрекъснато разбъркване да се запържвате за една четвърт час. До месото трябва да се добавят пресято брашно, нарязани домати, разбъркайте и гответе в същата програма за около 7 минути. След това продуктите трябва да бъдат добре смесени, подправени със сол, черен пипер, подправки и други подправки, изсипва се във вода, оформя се дебела заквасена сметана, лаврови листа и пресни зелени. В такъв състав, пилешкият черен дроб в стил Stroganoff трябва да се приготвя в режим на охлаждане за един час. През това време вторичният продукт ще стане напълно мек и ще абсорбира ароматен сос от сметана.

Как да служим за вечеря

Както можете да видите, черният дроб е в строгановичен стил в модернияКухненски уреди се приготвя много бързо и лесно. Такива ароматни и удовлетворяващо ястие пиле вторичен продукт е желателно да се представи на семейна вечеря само горещо. Също така се препоръчва да се направи гарнитура отделно от малки картофени клубени, паста или някои зърнени храни (елда, дългозърнест ориз, просо, ечемик и така нататък. Г.).