Готварски пай, рецепта за вкусни печени продукти

От доста време пайът е известен в Русия и се радваголяма популярност. Той се представя като пай, обикновено от сладкиши, с риба, месо или зеленчуков пълнеж. Името му получаваше отвън, тъй като в средата имаше бурканче или рязан, който е необходим, за да се напълни по-добре напълването. Понякога в тази дупка поставете малко масло или изсипете бульон, като съдържанието на пай става по-сочно.

Трябва да помните, когато правите пай: Тестовата рецепта не е толкова важна, колкото това, което ще бъде вътре. В края на краищата, благодарение на пълнежа, тази партида има свой необичаен вкус. Ако тортата е направена с риба, то е по-добре да се вземат речни видове, тъй като морските обитатели не съдържат лепкавите вещества, необходими за приготвянето на това ястие.

За да направите това сладкиши класическорецепта, имате нужда от килограм панирано тесто. Рибата се измива, почиства, напълва се навътре с нарязани билки, опакова се във фолио и се поставя във фурната при средна температура от 20 минути. Яйцата се готвят, нарязват на парчета, се смесват със зелени. Около 100 грама ориз се варят. Лукът се почиства, раздробява, разделя се на 2 части, едната от които е пържена, а другата остава в сурова форма. С готовата риба фолиото се отстранява, почиства се от костите и се нарязва на малки парченца. Сега всички съставки са внимателно смесени, подправени и осолени. Също така в пълнежа се добавя малко количество бульон. По-добре е да смесите всичко с ръцете си, а не с лъжица. Правилно приготвен е пълнежът, който не се придържа към ръцете ви и поддържа формата. След това тестото се изсипва в тънък слой, върху който се поставя рибната смес, и се обръща. Такъв пай, чиято рецепта е най-близо до традиционната, трябва да има овална дълга форма, а в средата е необходимо да се остави малък шев. Пече се около половин час в пещ със средно загряване. След това се изважда, покрива се с кърпа и се оставя за известно време, така че тестото става по-меко и по-нежно.

Някои домакини смятат, че един пай сЗелето трябва да се направи от неподсладено тесто с мая. В този случай, една чаена лъжичка суха мая се смесва в чаша с топла вода с една супена лъжица захар. Тази добавена сол, слънчогледово масло (2-3 супени лъжици) и брашно (приблизително 4 чаши). Тестото се меси, то се оставя на топло място "подход." По това време подготовката се подготвя. Накъсайте зеле, моркови втрива, ситно нарязан лук. Зеленчуци пържени без сол за масло за 15 минути. След това сложете сол, подправки, нарязани билки. Завършеният пълнеж се охлажда. Тестото се разделя на няколко по-малки торти. Във всяка от тях изложени плънка, ръбовете са леко свити, на върха на тестото се намазва с разбитото яйце и пай рецепта не е много трудно, дори и за начинаещи домакини, продължава половин час във фурната.

Не по-малко вкусно е това печенемесни пълнеж. За теста в този случай се нуждаете от половин литър топло мляко, което разтваря една чаена лъжичка дрожди и захар и добавя малко количество брашно. Получената миризма се оставя да се повиши. След като се увеличи обемът, се изсипва останалото брашно (около половин килограм), яйцето, солта и стопеното масло (50 грама). Тестото се оставя за 2-3 часа. Говеждото или свинско месо се комбинират с лук, осолени, лютиви. Пълнежът се оформя върху тестото, ръбовете се сплетат, а в средата остава отвор, тестото се поставя във фурната. Това сладкиши се приготвя за не повече от половин час.

Трябва да кажа, че пай, чиято рецептаможе да бъде с пълнеж, във всеки случай тя ще се окаже задоволителна и апетитна. Правилно направено се счита за пай, нарязани парчета, които поддържат форма добре.