Готварство за начинаещи: Рецепта за индийски китайски

Индоните са овчарски мускусни патици,живеещи в Южна Америка. Те са непретенциозни в съдържанието си и имат деликатно диетично месо. Благодарение на тези качества, индонията става все по-популярна в нашата страна. Днес можете да си купите индо-яке на пазара и не е по-трудно да готвите, отколкото обикновена патица или пиле.
Предлагаме проста рецепта за индица с лимони. От всички продукти ще се нуждаете от интуутка, три лимона, три лука, няколко супени лъжици соев сос и червен пипер. Не е необходимо солта да се солва, тъй като сосът се осолява. Птицата трябва да бъде измита, изсушена и разделена на части. Лукът се нарязва на пръстени или полувреме, а лимоните се нарязват на кръгчета.
След като всички компоненти бъдат приготвени,Необходимо е да се постави тава за печене с няколко слоя фолио и да се разстила част от месото. На върха на вдлъбнатина поръсете с червен пипер и покрийте със слой лук, а след това - слой лимони. Всичко, което трябва да излеете добре със соев сос, обвийте фолио и печете във фурната за два часа. За да излезе от парата, трябва да оставите малка дупка отгоре и около 20 минути преди пълната наличност, трябва да обърнете горната част на фолиото. Тази рецепта за Индокитай може да бъде леко модифицирана чрез заместване на лимоните с ябълки и портокали. Ако трупът не е много голям, той може да бъде изпечен изцяло.
Indotka е добра във всяка форма - както в пържени, така и впечен. Но ако изхвърлите индиката, това се оказва по-меко. Например, една индица се задушава в заквасена сметана или се задушава със сини сливи. Тези рецептури от индиката също са доста лесни за подготовка.
За да готвите птица в заквасена сметана, ще ви трябвасамата интуутка, две или три сребърни крушки, толкова големи домати, един голям морков, няколко скилидки чесън, 250 грама заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.
Приготвянето на интиотек според тази рецепта ще се извършичасове и половина. Първо, тя трябва да бъде разделена на четири части - първо по билото, а след това наполовина. Солта се смесва с пипер и разтрийте тази смес с всяко парче. След това приготвяме зеленчуци: на голяма ренде се разтриваме моркови, фино нарязаме лука и чесъна. В дълбоко тиган залейте зеленчуково или зехтин, разстелете зеленчуците и изпържете до златисто кафяво.
След като зеленчуците са пържени, в тиганподгответе нарязаните филийки от индица, добавете малко вода и поставете ястието задушено на бавен огън почти готово. В крайна сметка, когато месото става меко, добавете нарязани домати или доматено пюре и изсипете заквасена сметана. След петнадесет минути това отлично ястие ще бъде готово. Сокът, който се е образувал по време на готвенето, се смесва с малко количество брашно и се вари, за да се сгъсти. Задушената венктука се сервира на масата с някаква странична чиния.
Следващата рецепта за индийски яйца, задушени със сини сливисе приготвя по този начин: трябва да вземете индокюка, една лук, един лимон, две или три ябълки, 100 грама сушени сини сливи, малко или повече масло и няколко скилидки чесън. Клетката се измива добре и се разтрива със смес от сол и черен пипер. Сега те правят кайма от лук, чесън, ябълки и лимон. За да направите това, всички компоненти трябва да бъдат нарязани и смесени. Лимонът може да се използва като цяло или можете предварително да отстраните него. В получената смес трябва да добавите сушени сини сливи и да я оправите птица. Тавата се смазва с маслиново масло, приготвената вдъдка се разстила и се поставя в продължение на час и половина в пещта, нагрята до 180 градуса. Торбата трябва да е достатъчно дълбока, защото по време на готвене се нагрява много мазнини. Те трябва периодично да напояват индокюка, така че да се покрият с червена хрупкава кора. Като странично ястие можете да използвате ориз или пържени картофи.

Както можете да видите, тази рецепта за Интотка, както и предишните, не е никак сложна. След като овладеете простите начини да направите тази птица, можете да отидете на по-сложни рецепти.