Килим е какво? Меден килим. Как да направите килим

Днес сладкият зъб не е необходим"Дърпайте" домашно приготвени сладкиши. Магазините предлагат голям избор от различни сладкарски изделия за всеки вкус. Но всички те ли са безвредни за здравето? Много домакини предпочитат да изхранват семейството си изключително с домашно приготвена храна, включително десерти. При сладки, приготвени със собствени ръце, се гарантира, че няма консерванти и други вредни вещества. Такава деликатес може да бъде безопасно да се храните, а още повече да я предложите на децата.

Килим е най-простото печене, което е лесно да се подготви на базата на мед, кефир или конфитюр.

От историята

Килимът е вкусен сладкарски продукт,направени от тестото на сладкиши. Деликатесите могат да бъдат с различни размери: от много малки до огромни - с дължина почти един и половина метра, височина до 10 см и ширина до един метър. Теглото на пай понякога превишава поод. В руската кухня това ястие е много популярно.

Името на пай - "мезе" - идва отдумите "килим" (целият хляб). Известно е, че началото на историята на килимите в Русия заема в IX век. В онези дни те се наричат медени пити. В миналото, гримът е направен от мед, брашно и сок от ягодоплодни. Появата на съвременното име "килим" от различни източници се отнася до XIII-XV век.

описание

Килим е партида, основните съставкикоито са захар, брашно, ядки, стафиди, мед. Често се състои от две торти, разделени от слой конфитюр. Най-горният слой на продукта обикновено е покрит с глазура, която се приготвя от захар на прах. Благодарение на факта, че пайът съдържа мед, килимът за дълго време не остава застоял.

Често можете да чуете, че килим е лененпечене, защото е позволено да яде дори по гладуване, в не много строги дни. В период на оскъдна постна храна това ястие е истинско удоволствие.

Копривската днес е сред най-многопопулярни стари руски ястия. "Как да си направим килим?" - често питаха за начинаещи домашни сладкари. Ние предлагаме няколко интересни рецепти в нашата статия.

Килим "Скъпа със сливи", приготвен в мултифар

Съгласно прегледите такава хапка е простонесравним: съдържа необичайно нежен, кисел сладък вкус на много успешна комбинация от мед и сливи. За това как да направите мед килим със сливи в multivark, ние ще обсъдим по-късно в статията.

Съставките

Медът с килими от сливи е прост пай, за чието подготовка ще се нуждаете:

8-10 бр. сливи;
брашно - 200 г;
мед - 150 г;
захар - половин чаша;
заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини) - 2 таблица. л.;
сода - половин чаена лъжичка;
сол - половин чаена лъжичка;
отцеди. масло (или маргарин) - 100 g;
2 яйца.

Мултимаркерът използва мощност: 800 вата. Време за печене: 70 минути.

подготовка

Килим "Мед със сливи" се приготвя на няколко етапа:

Сливите се измиват добре и се избърсват. Нарежете на половинки и премахнете костите.
Пресейте брашното, добавете сода, сол, захар и го разбъркайте. След това добавете мивката. масло или маргарин (омекотена) и се стопява, докато се образуват малки трошливи мазнини.
В купа на миксер чупене яйца, добавете заквасена сметанаи течен (по всякакъв начин!) мед. Дебелият продукт трябва да се разтвори в микровълнова фурна (във водна баня) и след това да се охлади до стайна температура. След това сместа се удря с миксер или смесител
Сухите и течни смеси се смесват и смесват. Разстила се в купата на мулти-марка, предварително намазана растеж. масло. Нагоре с прореза нагоре поставете половината от дренажа. Жените не препоръчват да се използват сливи в теста. По време на печенето, самият той ще поеме парчетата плодове.
В multivarke изберете програмата "Печене",задайте времето за готвене - 1 час и 10 минути. За готвене във фурната килимите с размери 22 х 33 см се нуждаят от температура от 180 ° C. Деликатес в същото печене "да изсъхне лекия". След необходимото време MB се изключва и готовият килим в купата се оставя за още 10 минути.
След това извадете, разстилайте се върху чинията. Готовите ястия се поръсват със захар на прах, ако се желае, и се оставят да се охладят напълно.

Килими "Монастическата бързина"

За нейното приготвяне използвайте:

1 чаша захар;
половин чаша раф. Сол. масло;
1 / 2sq. ядки;
половин чаша сушени плодове;
1 стек. сок (ябълка);
2 чаши брашно;
сода - половината кайен. л.;
лимонов сок - 1 маса. л.;
щипка сол;
Канела и ванилин се добавят по вкус.

Как да готвя?

Шкафът "Последен манастир" се подготвя просто. Първо трябва да смилате ядките и да отрежете сушените плодове.

След това тестото е приготвено. Захарта и маслото трябва да бъдат смесени, да се добавят сушени плодове и ядки, лед чай или ябълков сок, изцедени сода и сол, ванилин и канела. Всички внимателно смесени, се изсипва в сместа брашно, внимателно месят тестото, го разнесе в мазнина форма. Тортата се пече около час. Ако искате, можете да изрежете готови килими в кексовете и да ги сложат с малко конфитюр или крем. Не можете да направите това, според рецензии, постно килими са вкусни и без него.

Домакините трябва да имате предвид, че постно натруфен втвърдява бързо, така че е необходимо да се запишете в саксия, покрит с капак.

"Honey Lean" (с ядки и стафиди)

Тази рецепта беше известна на нашите баби. Наричаха го да се облегне, защото печеше такъв килим на гладно. Освен това при приготвянето на деликатеси не се използва нито мляко, нито масло, нито яйца. В състава на пай:

мед (6 лъжици);
постно (растително) масло (половин чаша);
стафиди (половин чаша);
сода (една чаена лъжичка);
ядки (половин чаша);
вода (1 стек);
две чаши брашно;
какао (две супени лъжици);
канела и кориандър (в края на ножа).

Поетапно готвене

В чаша топло (но не горещо!) Вода разтваря мед. След това в завода се добавя отделен контейнер. масло.
Какао, сода и канела се смесват в отделна купа, след което сместа се излива в контейнер с масло и сладка вода. Всички се смесват.
След това брашното се добавя към контейнера. Тестото се смесва, което не бива да е прекалено течно и в него трябва да се избягват бучки. Консистенцията на тестото ще изглежда като дебел (домашно!) Заквасена сметана. Добавете яйцата, стафидите и ядките, заместете тестото, така че да се разпределят равномерно.
Формата за печене е облицована с пергаментхартия или смазана и поръсена с брашно, което е необходимо, за да се предотврати изгарянето, разстилайте тестото в него. Пай се пече във фурната в тех. 30 минути при t: 200 ° С.
Завършеният меден грис се нарязва на парчета, като пай. И можете да отрежете сладките и да ги сложат със сметана или сладко.

Класическа рецепта

Килим "Класик" е деликатес, в чиято подготовка се използва конфитюр. В структурата:

брашно - 2 стека;
захар - един комин;
конфитюр - един стек;
две пилешки яйца;
сода - една кей. л.;

За да правите готовия пай, използвайте захар на прах.

Подготовка на "класическа" мармалада

Лечението, изпечено на базата на конфитюр, е най-лесната хапка, чиято рецепта отдавна се счита за класика за готвене.

Конфитюрът се разстила в малка купа, добаветев него изгасената сода, след което внимателно миксирайте минути за пет, и оставете преди пълното разтваряне на содата. Понякога след добавяне на сода, конфитюрът променя цвета си, придобивайки сивкав нюанс. За да се уплаши от това не е необходимо, спокойни опит сладкари, това е съвсем нормален процес.

В голям контейнер, който ще подготви тестото, налейте брашното, захарта и разбъркайте.

Добавете конфитюр и яйца. Разбъркайте всичко с мивка или миксер. В резултат на това получавате тесто, чиято консистенция ще бъде подобна на дебелата заквасена сметана. След това тестото се излива в мазнина. Повърхността е изравнена с лъжица. Фурната е предварително загрята до 200 ° С. Килимите се пекат за 50 минути. Готово лечение се поръсва с пудра захар. Ще бъде вкусно!