Месни таралежи и сос за кюфтета от различни видове

Всеки ден една жена се сблъсква с такъв проблемИскате ли да готвите за вечеря? Цял ден на работното място изморителна и като се прибирам у дома, искам да ям бързо и вкусно и да се храня с моята. Изключително решение - кюфтета в сос. Въпреки това възниква въпросът: как бързо превръщате месото в мляно месо, така че да не измивате месомелачката след това и да почиствате кухненските маси? Мнозина ще ви отговорят: Купете месо в магазина и не го гответе сами. Можете обаче да направите всичко по-лесно и да се възползвате от нашите полезни съвети.

Полезен съвет на умел готвач:

В почивните дни купувайте 3 кг прясно месо. Това може да бъде сглобяема композиция от говеждо, свинско и пилешко месо. Изплакнете месото, нарязани на филийки и изпратете до месомелачка, добавете 3 големи лука, 5 скилидки чесън. Сипете пипер, сол и добавете други подправки и подправки, които харесвате. Разделете плънката на няколко части (4-5), в зависимост от това колко месо ще трябва да се готви храна, и поставени в опаковки или контейнери във фризера. Сега, всеки ден ще имате готов дом говеждо месо, от който можете да се готви най-различни ястия :. супа с кюфтета, кебапчета в сос, кюфтета, тестени изделия nautically, кнедли и т.н. Просто сутрин преди да тръгнете за работа, да достигнат за плънка от фризера и поставете в прост участък на хладилника, където той може да се размразява през деня.

Рецептата "месни таралежи и сос за кюфтета" може да бъде направена по различни начини, сос за таралежите може да има няколко вида, всичко зависи от вашите лични кулинарни предпочитания.

Месо таралежи "търг"

съставки:

Филе - 700 грама. Това може да е колекция от говеждо, свинско и пилешко месо. Ако кюфтетата са подготвени за диетично хранене, най-добре е да използвате младо говеждо или пиле. Ако готвите за цялото здраво семейство, можете да използвате малко маслено свинско месо с маслен слой. Мазнините в кюфтетата по време на готвенето ще се стопят и ще им позволят да станат нежни и меки.
Моркови - 1 бр.
2 големи лука. Препоръчително е да използвате бял лук.
Кръгъл ориз -250 грама.
Месов бульон.
Сол на вкус.
Черен и бял черен пипер.

Как да готвя "нежни" таралежи от месо

Измийте и почистете добре лука и морковите. На малка ренде решетка морковите, нарязани лук фино и се запържва в топла сметана масло с моркови. Измийте мляното месо, изсипете сол и черен пипер и добавете пържен лук и моркови. Разбъркайте добре пълнежа. Колкото повече е пюре, толкова по-вкусни ще бъдат таралежите. Сварете бульона и изсипете ориз в него. Оставете го да стои във вряща вода в продължение на 15-20 минути, така че да се надуе малко. Изсипете ориза в цепене и го оставете да изстине напълно и да се отцеди. Разбъркайте месото с ориз, добавете 2 пилешки яйца. След това изпечете кюфтетата на средна температура до готовност.

Следващият етап на готвене "таралежи" - ние подготвяме сос за кюфтета, от които да избирате.

Млечен сос за кюфтета

трябва:

400 ml мляко е 2,5% мазнина.
2 супени лъжици бяло пшенично брашно.
1 пълен с хълм една супена лъжица масло.
За да опитате пипер, сол, куркума.

Как да се подготви заквасена сметана сос за "таралежи"

Сварете брашното в масло, разбърквайтенепрекъснато. Когато получава златен оттенък, изсипете горещо мляко, като постоянно се разбърква, така че да не се образуват бучки. Ние кипваме за 5 минути, пипер и сол. Подходящ сос за долма, за гъби и картофи.

Гъбен сос за кюфтета

Ще ви трябва:

Гъби (бяла шампанско) - 200 грама.
1 пълен с хълм една супена лъжица масло.
1 супена лъжица бяло пшенично брашно.
Крем - 200 мл.
Пипер и сол на вкус.

Как да готвя гъби сос за кюфтета

Гъбите се измиват и почистват, минаваме през тяхмесомелачка (можете да използвате блендер). Нарежете лука и изпържете в масло с гъби. Когато гъбите са готови, поръсете с брашно и се запържете заедно. Изсипваме сметаната и се промъкваме. Соса не трябва да се вари. Ако желаете, можете да добавите чесън.