Понички от извара

Много отдавна, нищо сготвено, искахнещо вкусно и бързо. Спомних си, че като дете леля ми се отнасяше с понички, изглежда, те бяха извара, затова реших да изпея понички от извара.

Дори когато беше студент, това извараoverate почти всеки ден (в технологии I за производството и преработката на хранителни продукти по професията, профил на - мляко, така че двойките, които направихме, извара, сирене, кисело мляко, като цяло, всички млечни продукти).

Така че, ние ще подготвим понички от изваракласическа рецепта. Ние се нуждаем от следните продукти: една опаковка от извара (по-добре да вземе ниско съдържание на мазнини, тъй като понички, ние ще се запържва в масло, обикновено съдържа само 1% мазнини и се смята за диетичен продукт), 200 грама брашно, 1 яйце, 100 г захар, сода хидратирани, лимонов сок, малко сол и масло за пържене.

За начало разтрийте сиренето с вилица дохомогенна маса за извара, след това караме в яйце в къща с захар и сол. Содата се охлажда с лимонов сок и се смесва с извара. След това добавете брашното на малки порции и омесете тестото за понички. Даваме теста да престои за половин час. След това от тестото топки топчета, с диаметър не повече от 2 см (те набъбват). За да предотвратите залепването на тестото, дръжте ръцете си с масло. Спускаме поничките от извара в предварително загрятото масло (те трябва да излязат) и се запържват до златисто кафяво. Обърнете внимание, че никакви капки вода не влязат в маслото, в противен случай ще се счупи. Средно поничките се пекат за около 6 минути. Завършени понички от извара ние изваждаме и се разпространяваме върху салфетка, така че излишното количество масло се абсорбира. Ние се търкаляме в захар на прах и го служим на масата.

Такива понички са буйни и вкусни. Особено децата обичат поничките от извара, чиято рецепта описах по-горе.

Между другото, сирене понички сцитрусова кора и канела. Тези понички, които някога съм се радваха на местно кафене в източната стил. За подготовката на "източни" понички от които се нуждаем половината от извара опаковки (приемат една и съща ниско съдържание на мазнини), 50 грама захар, лимонова кора (20 грама са достатъчни, тя е около една чаена лъжичка), половин чаша мляко, чаша брашно, 10 грама канела, пудра захар за декорация, сода и масло за пържене.

В купа, камшик захар, яйца, извара, мляко ижар. Вземи тънка маса. Газим сода, добавете канела, след което добавете брашното на малки порции. Омесете тестото. След това правим топки, ако тестото се вкопчи - смазваме ръцете с растително масло. Сложете завършените топки в предварително загрятата мазнина и изпържете докато сте готови. Вземаме поничките, ги слагаме на хартиена салфетка - оставяме излишния дренаж и се поръсваме изобилно с пудра захар. Моят приятел от такива понички прави торта. Покрива ръба на поничката с варено кондензирано мляко и формова плъзгач. Нагоре с захар на прах или украсяват парчета плодове. Децата просто бяха доволни от такъв деликатес. А възрастта едва ли ще устои.

Е, как да направим понички от извара ниесега знаем, че остава да се пекат и да се харесат на нашите роднини. Трябва да се отбележи, че за тези, които искат да губят тегло понички не са най-добрият вариант, защото те са доста високи в калории. В този случай е по-добре просто да ядете извара с пресни плодове и дайте понички на деца, със сигурност все още не мислят за фигурата още.

Между другото, в някои рецепти, вместо преснимляко, се използва суха - както при обичайното мляко тестото се оказва тънко и сухото мляко абсорбира в себе си излишъци от влага в теста. Но това е въпрос на вкус, който го харесва повече и мляко на прах не винаги се намира в килера. Предпочитам първата рецепта, това е най-лесният и поничките са вкусни, те са добре изпечени отвътре. Въпреки че втората възможност също е не по-малко вкусна, просто раздразнение с теста повече. И така, рецептата също не е зле. Така печете, опитайте. Бон апетит!