Кулинарни фантазии: херинга

Херинга и Иваси обичат и знаят всичко. Въпреки това, малко се знае, че херинга в пълния смисъл на думата тази риба не е. Сардините, които се намират в Японското море, се наричат местните обитатели "ma-ivasi", което означава "сардина". Международното търговско наименование на рибата "стадото на Иваси" идва от местното име, заедно с външния вид на рибата, много подобно на представителите на семейството на херинга.

Независимо от произхода си, хевингът Иваши е полезен, вкусен и евтин продукт, който може да служи като украса за всяка маса.

Какво е само традиционната "херинга подпалто ", което всяка домакиня се подготвя по свой начин. Тук е рецептата за един от "кожените палта", който се отличава с оригинален сладък вкус, пикантен аромат. Разбира се, такава храна за всеки ден е твърде трудна за стомаха, но понякога можете да изненадате гостите с неочаквано пикантна, много апетитна комбинация от храни. За подготовка ще ви трябва:

осолена херинга, очистена от кости;
варено цвекло;
варени картофи;
пресни моркови;
круша;
ябълка;
зелен грах;
варени яйца;
лук (може да бъде зелен);
червен и черен пипер;
майонеза.

Всички съставки (с изключение на риба и картофи) се втриват върху рендето. Малка или голяма ренде за избор, господарката решава, че се ръководи единствено по собствен вкус.

Рибата (не само Ivasi, но Caspian херинга, Дон, норвежки) са подходящи, картофите се нарязват на малки кубчета.

Лукът се държи известно време в оцет.

Тогава всичко е просто: продуктите се поставят върху широка чиния по слоеве, всеки слой леко се накисва, намазва с майонеза. Редът на опаковане е както следва: картофи, херинга, лук, яйца, ябълка, моркови, круши, грах, цвекло. Apple ще даде "палто" приятна кисело мляко и круша - деликатен аромат.

Това "палто" трябва да бъде добре приготвено, така че всички слоеве да са напоени с майонеза.

Има по-прост и по-бърз вариант. Това ще изисква само картофи, херинга, лук, варени моркови, цвекло. Всички настъргани продукти се смесват първо с малко количество майонеза и след това се сложат на слоеве. Това ястие може да се консумира веднага след готвене, което отнема 10-15 минути.

От всяка херинга, можете да готвите още по-празнично ястие: "птичи яйца". Готвене го за сравнително дълго време, но вкусът и външния вид на закуски са на стойност време.

Първо, херинга или всяка друга херинга е изчистенакожа, кости, нарязани на много малки парченца. Можете да използвате месомелачка с големи клетки. Масата се смесва с малко количество нарязан лук, нарязан яйчен белтък, се разпространява върху зелена салата, украсена чиния с форма на купа, поставяне в средата на варено яйце жълтък. Около полученият "яйца" стрелба с лък краставица образуват "гнездо". Оказва се, че е много вкусно и красиво.

И, разбира се, една от най-популярните ястия,за подготовката на която ще ви е необходима херинга на Иваси - forshmak. Той, подобно на всички други рецепти, може да бъде традиционен или авторитетен. Такава рибна пастета е чудесна за закуска, тя може да се използва като студена закуска.

За да подготвите един от видовете национално еврейско ястие, трябва да вземете:

Херинга е солен или леко пушен;
около една четвърт бял хляб;
зехтин;
куп зелен лук;
зелена кисела ябълка;
сладка горчица;
яйца;
черен пипер.

Всички продукти се пропускат няколко пъти през месомелачката, разбъркват се добре (за предпочитане в миксер), разбърква се в хладилника.

Хлябът може да бъде заменен с масло: вкусът ще стане по-фин.

Ако смесите нарязана херинга, лук, варениморкови, чушки, кисели или мариновани краставички, добавете щипка захар, една капка оцет, растително масло, можете да получите вкусна, много оригинално салата, която може да се използва и като закуска.