Тесто на kyystyby. Рецепта стъпка по стъпка

Тестото за kyysty в Татар може да се направи по различни начини. Като правило основата е вода. Въпреки това, в някои случаи домакините предпочитат да готвят тортили с мляко.

Трябва да се отбележи специално, че тестото за kytybyникога не се смесва с кефир, кисело мляко и други кисели продукти. Ако пренебрегнем този съвет, тогава вие ще получите най-дебели, груби и гъсти торти, които са трудно да се дъвче.

Тесто на Кистиби: рецепта на татарско ястие върху водата

При подготовката на такава рамка няма нищо сложно. Тестото се омесва лесно и просто, но се оказва, че е нежна и вкусна.

Така че, за да направим тесто за китиби с картофи, трябва:

• яйца големи - 2 бр.;
• питейна вода - 1 чаша;
• захар не е голяма - 5-6 g;
• сода столова - малка щипка;
• солено море - няколко щипки;
• растително масло - 3 големи лъжици;
• бяло брашно - добавете толкова, колкото ще поеме основата.

Процесът на месене

Приготвя се тестото с кюстенби, смесено с водане само диетични, но и много нежни и меки. За подготовката му използвайте само хладка течност. Тя се излива в купа, след което добавете яйцата. Внимателно месене съставки нормално вилка (не миксер или блендер), те последователно излива средни захар, добавя се малко растително масло, schepotochku сода, морска сол и брашно. Между другото, последният компонент трябва да излее само толкова, колкото ще включва база.

Задължително смесване на съставките с ръцете си, трябва да получите гъста, но в същото време хомогенна и нежна тесто. Тя не трябва да се придържа към пръстите.

За да може основата да достигне желаната консистенция, тя се затваря с купа или се увива с филм и се оставя в тази форма за 40-45 минути.

Как да използвате?

Тесто за китиби, приготвено накакто е описано по-горе, трябва да се разтоварят на голяма дъска с достатъчно количество брашно. От обща основа нарязани малки парчета, а след това потопени в брашно. Поставяйки се в центъра на дъската, тя е равномерно навита до състояние на тънка и плоска торта с диаметър 13 сантиметра.

Оставащото тесто се обработва точно по същия начин.

Печене на продукти в тиган

За да направи тестото за кийстрите в Татар излеземека и вкусна, трябва да се пържи в тиган и внимателно да следи степента на приготвяне на тортила, за да не се изгорят. Сухи и чисти съдове се поставят на силен огън, след което се разпространява един от продуктите в него.

Фритките не трябва да са много дълги. Трябва само да постигнете тяхното изсушаване и частично изглаждане. В този случай продуктите не трябва да се счупят. Това kystyby - леко и меко.

Характеристики на подготовката

След тестото на kystyby (с картофивземете най-вкусните торти!) ще бъде пържено, трябва да бъде покрито с гъста кърпа. Това ще попречи на контакта на брашното с въздуха, в резултат на което те ще останат меки и много вкусни. Ако оставяте плоските торти на открито, те ще изсъхнат много бързо и просто ще се счупят по време на процеса на пълнене.

Ние правим тесто за кистиби

Меко, еластично тесто - само първата стъпканачини любовница за успех. Ако искате да получите най-висококалоричните и вкусни китиби, предлагаме да се правят торти не на базата на вода, а на базата на мляко. За тази цел кравеният продукт с максимално съдържание на мазнини е идеален.

Така че, за да месите тестото за китиби, трябва да се подготвите:

• средни яйца - 3 броя;
• млечна кравешка мазнина - 1,5 чаши;
• солено море - няколко щипки;
• масло - 4 големи лъжици;
• брашно бяло - добавете толкова, колкото ще поеме основата.

Процес на подготовка на основа

Това тесто е направено лесно и просто катов предходната рецепта. Първо, прясното маслено мляко се изсипва в дълбока купа и след това се прибавя масло и се оставя на средна топлина. След олиото за готвене започва да запаля, но млечен продукт не е кипяща, съставките са отстранени от печката и останали в тази форма на топло състояние. През това време маслото трябва да се стопи напълно.

Докато млякото се охлажда, в отделна купае необходимо да победите яйца от пиле, преди да добавите морска сол към тях. Желателно е тази процедура да се извърши с помощта на конвенционален щепсел. Ако използвате миксер, тортилите ви могат да се окажат твърде буйни.

След като млякото се охлади, тя се добавя към разбитите яйца и да ги предотврати правилно. Като единна кремообразна смес, изсипете го бавно няколко пъти преди това пресято брашно.

Чрез пълното смесване на съставките, трябва да получите доста плътна основа, която не се придържа към дланите.

След описаните действия завършеното тесто се изпраща до полиетиленова торбичка и се оставя при стайна температура в продължение на половин час. През това време тя трябва да стане по-мека и еластична.

Как да направите торти и ги запържете в тиган?

Тесто за китиби, приготвено на базата намляко, се третира по същия начин като основата върху водата. Тя е разделена на парчета, изхвърлени в брашно, а след това тънко навити в кръгла торта. След това се пържи в сух тиган (до леко омазняване) и плътно покрит с кърпа.

Как да готвя kytyby?

След като всички торти са печени, можете спокойно да пристъпите към образуването на кисти. Обикновено за тази употреба се смачкат картофите.

Пържените продукти се редувателно изваждат от купчината,и след това напълно потопени в разтопено масло (или горещо зеленчуци). След това едната страна на плоската торта се разстила върху малък слой картофено пюре. Покриваме пълненето на втората половина на продукта и кистата се счита за напълно готова.

Можете да ядете това ястие в горещо, и ввече охладено. Ако не сте яли всичко наведнъж, можете да почистите остатъците в хладилника. Повторно подаване на китисти при масата е желателно след нагряването му в микровълновата печка. Също така, студените продукти се пържат в тиган със зеленчук или масло. Между другото, предпочита се последният вариант. Такива кисти са много вкусни, ароматни и хрупкави. Сервирайте ги до масата, последван от сладък горещ чай.