Такъв древен и новозапатен морков е лилав

Наскоро в много европейски магазини се появиха моркови, лилави, което е в добро търсене между купувачите.

Това постижение на животновъдите обаче е невъзможнопо-добре съответства на народната мъдрост, заявявайки, че всичко ново е добре забравена стара. Имате ли въпрос за това защо този новородено морков наричаме добре забравен стар? След като прочетете тази статия, вие не само ще получите отговор на този въпрос, но и ще научите много интересни неща за такъв необикновен лилав морков.

Как човек срещна моркови

Точна и надеждна информация за това как хоратасе запознах с този корен, не, но има доста интересна версия на такава среща. Преди повече от 4000 години човек забелязал, че конят дъвчеше с удоволствие определено растение от лилаво. Той се интересуваше от моркова и той го хареса.

Спомняйки си как листата изглеждат като вкусна корен, мъж отиде да го потърси. Като се вземат предвид всички последващи събития дивият морков лилав се превърна в вкус и се култивира.

Кратко отклонение в историята

Не много отдавна археолозите откриха по стените на древен египетски храм фреска от 4000 години, на която са изобразени моркови от светло лилаво.

Оказва се, че първият морков е бил първоначалновиолетов и до XVII век са открити редки, боядисани в червено, бяло и жълто. В градините на Римската империя се появяват бели и розови моркови, а жителите на древна Гърция не я използват за храна, а използват почти всички болести като естествено средство за защита. През 10-ти век жителите на Пакистан, Иран и Афганистан култивират тази тъмно-лилава кореноплодни. През 13-и век в държавите от Южна Европа се внасят моркови с бели, червени и жълти цветя. Освен това е възможно този зеленчук да се срещне в червени, зелени и черни цветове.

Обичайно за нас морков златисто-оранжевцветът се появява сравнително наскоро, в XVI век. Холандските патриотични животновъди, които подкрепиха Уилям от Ориндж в борбата срещу властта на Испания над Холандия, донесоха разнообразие с необичаен цвят за онова време, но толкова познати и възлюбени от нас днес.

В Русия този зеленчук дойде през 16 век и се използва дълго време изключително за медицински цели.

И какво има в него

Многобройни проучвания са установили товаморкови пурпурен е богат на витамини от група B, A, C, E, както и различни и необходими за нашите организми микро- и макро елементи. В допълнение, в корена на този необичаен цвят съдържа няколко пъти повече бета-каротин, отколкото в стандартните оранжеви моркови. Витамините Е и С, заедно със селен, ефективно се борят с възпалителни огнища.

Но най-важното е разликата между морковителилаво от оранжевото си "роднина" - присъствието и високата концентрация на антоцианини, растителни пигменти, които не само оцветяват зеленчуци и плодове в черно, синьо или виолетово, но имат и много полезни свойства за нас.

Каква е неговата употреба?

Поради наличието на "лилави" пигменти - антоцианини - този зелен цвят на лилав цвят показва такива полезни свойства:

Противораков ефект. Такова вещество, съдържащо се в пурпурен морков, подобно на каротеноидния лутеин, допринася за факта, че антоцианините значително забавят растежа на раковите клетки.
Противовъзпалителен ефект.
Подкрепя укрепването на имунитета.
Това е отлично средство за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Той помага добре при заболявания на съдовата система, особено при разширени вени и венозна недостатъчност.
Подобрява подобряването на зрението и служи като отлично превантивно средство срещу развитието на ретинопатия при пациенти със захарен диабет.
Нормализира и стабилизира нивото на холестерола в кръвта.
Намалява високото кръвно налягане.
Укрепва бъбреците.
Калцийът, който се съдържа в морковите моркови заедно с други полезни вещества, лесно се абсорбира от организма и спомага за поддържането на здрава кожа, нокти и косми.
Редовната употреба е добър начин за борба с различни сексуални дисфункции при мъжете и жените.

Как да го отглеждате

Много градинари и фермери, които научават за ползитеот този корен, се интересуват от това дали е възможно да се получат моркови семена лилаво някъде. По правило семена от такива растения, които все още не са много познати за нас, се продават от големи производители в специализирани магазини или градински центрове. Можете да питате в обикновен магазин, важно е да запомните, че морковите са лилави сортове и е по-добре да знаете имената им. Днес няма толкова много семена от сортови лилави моркови на руския пазар на семена. Това са:

Дракон, боядисан в ярко виолетово с оранжева среда и сладък вкус.
Пурпурен еликсир с коричка и пулп, боядисани в лилаво-виолетов цвят и контрастиращи с тях медно-оранжево ядро.
Cosmic Purple, външно - лилаво и напълно жълто-оранжево отвътре.