Селянска супа: рецептата за готвене

Вкусният и задоволителен първи курс, който също се подготвя много бързо и просто, е селска супа. Рецептата е дадена в статията.

Малко за историята на ястието

Историята на такова първо ястие като супаСелянинът, чиято рецепта ще бъде разгледана по-късно, произхожда от сив античността. Селяните, които винаги са имали много работа, подготвят проста и същевременно подхранваща храна: капиши, зелева супа, пайове, круши. Любовниците също често приготвят зеленчукови супи по водата (кюфтета, бультите се считат за празнични ястия), за ароматизиране на напълването им с масло или заквасена сметана. Ето защо всяка супа със зеленчуци по водата може да се нарече "селянин".

Известно е, че собствениците на земя са много привързани към такава супа, но за тях е приготвена на пилешки бульон.

Съставките

Научаваме се как да варим със селска супа. Рецептата е много проста, дори и неопитен готвач е в състояние да се справи с готвенето.

За класическата версия се нуждаете от следните съставки:

• вода - три литра;
• картофи - пет до шест средни грудки;
• големи моркови - едно парче;
• голям лук - едно парче;
• зеле - половин малка глава;
• зелени (копър, магданоз) - на вкус;
• подправки (сол, черен смлян пипер) - на вкус.

За пълнене, масло и заквасена сметана в размер на една супена лъжица на порция. Добавена е към всяка табела, когато се сервира на масата.

Както можете да видите, всички продукти са евтини и се продават във всеки магазин или пазар.

Подготовка (класически метод)

Как да готвя една грахова супа? Рецептата му е много проста. На първо място, трябва да почистите зеленчуците и нарязани на големи кубчета моркови, лук и зеле, и картофи - в малки кубчета.

Сварете вода, сол на вкус. Изсипете картофите на първо място, на десет минути в тенджера, добавете моркови и лук, в още десет минути - зеле. След готвене супата да къкри в продължение на петнадесет минути - двадесет (докато готвят всички зеленчуци). След разлива чорба на плочи, като към всяка част от ситно нарязани билки и супена лъжица прясно заквасена сметана (от масло или масло), не задължително основно подправка супа бахар.

Както можете да видите, средно такова първото ястие е приготвено тридесет и пет минути, не изисква майсторски умения и специални познания.

Рецепта опции

По-горе разгледахме най-простата рецепта на селска супа, така да се каже, нейният класически вариант. Сега научаваме как господарката може да я промени, да угоди на близките си с вкусен първи курс.

Възможни опции за готвене:

• В бульона. Тази супа е по-вкусна и по-добре хранени, ако тя се готви в пилешко, телешко или свинско месо бульон;
• С грозде. Повече сърдечен се случва, ако по време на готвенето добавете грис. селско супа рецепта с просо или ечемик - е най-честата вариант на селски ястия. В този случай, просо се поставя във вряща подсолена вода в началото, варени, докато готвят (около двадесет минути), и едва след това в тенджерата добавете зеленчуците. Ечемик те се готви отделно за готовност (на слаб огън и половина до два часа) и вече е готов за добавяне на тиган по време на готвене супа. Селско супа с булгур (рецепта като всяка жена) могат да бъдат получени при използване на ориз, елда, овесено брашно, пшеница или ечемик зърно, дори грах и фасул. Първо, разбира се във всяка версия е вкусна;
• С домати и зелен грах. Ако десет минути преди края на готвенето, добавете към панела на филийки пресни домати и зелени консерви грах в размер на три или четири домати и 3-4 супени лъжици грах по три литра вода, можете да получите много вкусно селянин супа. Рецепта "в детската градина", според списък със задачи, просто включва използването на домати и консервирани (или пресни) зелен грах.
• С кафяви зеленчуци. В тази версия, зеленчуците - лук и моркови - са предварително обличани в сметана или растително масло и след това добавени към тигана.
• С мистрия. Много интересна версия на подготовката на първите ястия. За да се подготви варов разтвор едно яйце шейк с две супени лъжици вода, изсипете всичко в купа, добавете чаша брашно, разбъркайте всичко това добре и каша с вилица и търка ръцете (настроен да го представя по такъв плаващ "ръчно" начин!). След масовото пресее излишната брашното. Добави в бульона в края на готвенето, разбъркайте енергично, нека къкри в продължение на пет минути. Домакинята трябва да се помни, че брашно продукти набъбват във вода, така че теракота е препоръчително да се използва не всички, неговите останки могат да се съхраняват в чанта във фризера.

Отзиви

Селянска супа - ястие много вкусно и задоволително,докато се подготвя за абсурдно прости и бързи. Не изисква специални съставки. Всички негови компоненти обикновено са на разположение и са евтини. Това е, което домакинята казва за първото ястие, като отбелязва, че неговата рецепта трябва да бъде записана в домашна готварска книга.

Всеки, който поне веднъж е опитал тази супа, непременно ще иска да стане постоянен елемент в менюто си.