Картофени котлети със сос от гъби - странично ястие и основно ястие

Общоприето е, че картофите са най-честогарнитура към основното ястие, допълването. И начинът на приготвяне може да бъде доста разнообразен: варено, пържено, задушено, печено. Но това се случва, че картофите поема уникална функция и действа едновременно като основно ястие и гарнитура. Universal версия - картофени котлети с гъбен сос, така да се каже, на база ол инклузив, и най-важното - лесни за приготвяне и вкусна.

Подгответе картофено котлети с гъбисос. Нека да придадете нов облик на картофи като гарнитура, като не се забравя, че той и основното ястие. За да направите това ние се нуждаем от следните съставки: 1-1,2 кг картофи, 150 г варено мляко, 2 яйца, сол на вкус, копър и магданоз. Картофите трябва да се варят в леко солена вода до готовност. След това изсипете горещо варено мляко и омесете картофите с петлици. Ако се образуват бучки, след това допълнително преминаваме през сито. В резултат на това трябва да се получи лека и хомогенна картофена маса. Охлаждайте масата до 40 ° C, така че да се държи удобно в ръцете. В отделна купа побеждаваме яйцата със смесител. За да размахвате по-добре, поставете щипка сол. Излива яйца в картофи смес, добавете ситно нарязан копър и магданоз, месят до хомогенизиране. Маса трябва да получат пластмаса, ако изведнъж не скорбяла сорт картофи, трябва да се добавят няколко супени лъжици брашно, за да се свързват влага.

За да подготвите пълнежа, ще ви трябва следнотоСъдържание: 200 грама мляно свинско и 150-200 говеждо или пилешко, така че пълнежът да не е твърде мазен, но в същото време нежен, главата лук, нарязан на кубчета, сол и черен пипер на вкус. Всичко това се пържи на слаб огън под капака.

От топла омекотена картофена форматорта със среден размер, в средата слагам една чаена лъжичка на мляно месо и печени zaschipyvaem ръб. Хвърлете картофени банички с кайма в грис (може да бъде и галета) от двете страни. Ако има сусамени семена, можете да поръсите котлетите и тях, на вкус е изискан. Загрейте тиган на огъня, добавете 2-3 супени лъжици зехтин, чакайки когато става въпрос за възпаление, и легна котлети. Сега котлети кора условие. Запържете ги от двете страни, докато равномерно зачервяване. Картофени кюфтета с кайма, приготвени.

За да получите картофено котлети с гъбисос, оставен да готви гъби сос. За това се нуждаем: 300 грама пресни или сушени гъби, 2 супени лъжици пшенично брашно, 200-250 грама сметана, 1 глава лук, сол на вкус. Почистете внимателно филма с пресни гъби, докато отрязвате повредените червеи. Ако има някакво съмнение относно годността им, тогава я изхвърлете. Плодовите гъби трябва да се накиснат във вода за по-добро прочистване. След това те могат да бъдат сварени. Направете го по-добре в емайлиран съд, заедно с гъби, поставете крушка във водата - това е вид индикатор за годността на вашия горски продукт. Ако крушката потъмне по време на готвене, не поемайте рискове. Когато водата с гъби кипене, трябва да се изцеди, изсипете пресни и готвене, докато готови. На горещ тиган изсипете брашното и го изгорете, когато брашното затъмнява на малки порции, постепенно се разбърква, изсипете гъбния бульон 250 грама и го оставете да изсъхне при бавен огън под капака. Когато сосът започне да се сгъстява, поставяме в тигана ситно нарязани гъби и ситно нарязан лук, докато златиста. С тънък капещ, разбърквайки, за да предотвратим нахлуването, изсипваме сметаната. Доведете го до кипене и го оставете да остане още 5 минути. Ако е желателно, сосът може да се приведе в хомогенна консистенция в пасатора.

На листата на марулята се разпространяваха картофени кюфтета, с гъбен сос сервиран в сотежника, чинията ще изглежда невероятно привлекателна.

Картофите с гъби са готови. Бон апетит!