Струдел с ябълки. Рецептата е домашна.

Има моменти, когато наистина искате вкусно. Понякога, за да угодиш на себе си, е полезно нещо, особено ако това е награда за заслуги. Или може би просто искате да изненадате дома си с нова рецепта. Или, отегчени по време на работа, в почивните дни решихте да се посветите на изкуството на готвенето. Във всеки случай, нови рецепти във вашия кулинарен магазин няма да бъдат излишни.

Струдел с ябълки е проста рецепта. Тя може лесно да се получи от както на полуготовите замразени тестото и да се създаде този шедьовър със собствените си ръце. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че има няколко сорта от струнни. Зависи от пълненето и тестото, което избирате за вашето лечение. Някои харесват струнната за първоначалното й пълнене, а някои - за тънък, препечен слой тесто.

Между другото, за теста, две направления са подходящи за струннатавидове. Има класически вариант - това е тесто или, чуждестранното му име, тесто фило. Тази опция е по-трудна за подготовка, ако нямате умение да работите с тънък тест. Но резултатът ще Ви достави удоволствие: струнната се оказва нежна и вкусна. Ако не се страхуват от трудностите, то след готвене ще бъде в състояние да се каже с гордост, че сте подготвили виенски щрудел с ябълки. Рецептата за това ще бъде описана по-долу. Вторият вариант е сладкиша. Тогава ястието се оказва по-тежко, но можете да използвате по-оригинален пълнеж. Пурпурната струнна с ябълки и канела перфектно се съчетава с какао или кафе в студени домашни вечери.

И тук е обещаното описание на процеса на подготовка на теста за изгорелите газове.
Минималният набор от необходими продукти:
• Брашно 3 супени лъжици. лъжици
• Растително масло (слънчоглед или маслини за избор) около 2 супени лъжици. лъжици
• Жълтъци с 3 яйца.
• 1 супена лъжица. една лъжица вода
• Няколко капки оцет, за предпочитане ябълка и сол.

Как да готвя:
1. Брашното се пресява в купа и се прави малък кратер. Там се излива вода, жълтъци и оцет, се излива сол.
2. Стартирайте месене, постепенно добавете масло. Месене за около 10 минути.
3. Тестото трябва да е еластично и да не се придържа към ръцете ви. Ако е необходимо, можете да добавите още масло, брашно или вода.
4. Тестото се навива в топка, излива се с масло и се опакова във филм или чанта. Оставете в кухнята, но не в хладилника, за 30-40 минути.
5. Тогава забавлението започва. Най-добре е да разнесете платнена покривка и да я поръсите с брашно. Тестото се търкаля възможно най-тънко и после се простира с ръцете ви. Трябва да е почти прозрачна.
6. След като поставим пълнежа, ние вземаме краищата и изключваме колбаса.
Има и рецепта за този тест без яйца.

"Струдел с ябълки" - прост или лек вариант на теста
съставки:
• 900 гр. брашно
• 300 мл. от водата
• Сол около 5 грама (една чаена лъжичка)
• 2 супени лъжици оцет, по-добър от ябълката
• 50 ml зеленчуков (маслинено или слънчогледово) масло
Процесът на готвене ще повтаря предишната рецепта, но при условие, че тестото трябва да стои в запечатана форма за около час. Можете да го оставите на топло място и в хладилника.

В магазина могат да се закупят сладкиши (тестени изделия се купуват без мая), но можете да направите своя собствена, домашна.

Струдел с ябълки. Рецепта за сладкиши:
Основни съставки:
• Брашно около 400 грама
• Същото количество масло.
• 2/3 чаша вода (може да варира в зависимост от брашното)
• Лимонена киселина - ¼ (четвърт) чаена лъжичка
• Сол.
Процедура за извършване на действията:
1. Смесете заедно брашното (не всички, но 300 грама) сол и киселина. Добавете вода, не излейте всичко наведнъж, по-добре добавете малко, така че тестото не е твърде течно, месят тестото. Трябва да се бърка бързо, ако е възможно, да се използва миксер.
2. Вкарайте тестото в топка, направете две вдлъбнатини на върха му, за да направите кръст. И поставете хладилника в продължение на половин час.
3. Нарежете маслото на парчета и добавете брашно към него (останалите 100 грама). Завийте и охладете във фризера за 20 минути
4. След това, навийте тестото на брашното и поставете върху него студено масло с брашно, обвийте краищата. Разгънете отново.
5. Мантално разделяме извадения слой на две половини и го обвиваме до средата на ръба, след това го сгъваме наполовина и във фризера за 15-20 минути.
6. Преобръщайте тестото, раздели го психически на 6 части и го завъртете два пъти надясно и два пъти от лявата страна, след това наполовина. Оставете тестото да стои във фризера още 15-20 минути.
7. Разгънете и поставете пълнежа. Печете на 200 градуса за около 20 минути.

Струдел с ябълки, рецепта за пълнене

Ябълките не са единственият вариант на вътрешноститепечене. Но с тях работата е много проста. Трябва да ги настъргвате или да ги нарязвате, както ви харесва. Ако желаете, добавете ядки, стафиди, канела или поръсете със захар. Ако използвате тесто, а за удобство използвайте настърганите ябълки, то тестото няма да се счупи.