Как да готвя сос от сирене у дома?

Опитните домакини знаят, че всяко ястие ставапо-вкусно, ако се използва със сос. Тя играе ролята на един вид окончателен акорд. С това добавяне става възможно по-добре да се разкрият всички тънкости и вкусови характеристики на основния продукт. Сред най-популярните опции може да се разграничи сос от сирене. Той хармонизира идеално не само с месо, птици или риба, но и със зеленчуци, макаронени изделия, гъби, всички видове морски дарове и дори зърнени храни. Разбира се, можете да го купите в магазина. Но най-добре е да се научите как да приготвяте сос от сирене у дома. Между другото, изобщо не е трудно.

Класическо издание

За да направите най - простият сос от сирене вв дома трябва да се използват следните съставки: 350 милилитра пълномаслено мляко, 50 грама масло, малко сол, 30 грама брашно и 150 грама твърдо сирене.

Технологията за приготвяне на този сос не е такае особено трудно. Първо трябва да изберете правилното сирене. Тя не трябва да се ексфолира, но е добре да се разтопи, така че резултатът е нежна, хомогенна маса. Целият процес се състои от няколко етапа:

Първо трябва да разтопите маслото. Това може да се направи в тенджера или в тенджера.
След това добавете брашното, разбъркайте добре и загрявайте двата продукта заедно за една минута.
С постоянно разбъркване донесете топло мляко и доведете получената маса до кипене.
Добавете сиренето. Преди това е по-добре да го търкате. Необходимо е да се изчака пълното разтваряне на продукта.
Ако е необходимо, масата може да се излее.

Такъв сос се приготвя вкъщив рамките на няколко минути. Крайният продукт често се използва в гореща форма, наливайки чиния върху чиния. Студено може да се разпространи върху пресен хляб или да се сервира на масата в купа.

Смес от крем-сирене

Използвайки допълнителни съставки, можетедайте на обичайния сирен сос специален вкус и аромат. Всичко зависи от храната, за която е предназначена. Например, сосът от крема сирене е подходящ за месо. Вкъщи се прави много просто.

За да работите, се нуждаете от следните компоненти: 110 милилитра мляко, 200 грама сирене, 5 грама сол, 45 грама царевично нишесте, щипка черен смлян пипер и няколко капки лимонов сок.

За да подготвите този сос, трябва:

Натрошете сиренето с фин ренде.
Комбинирайте го с нишестето, разбърквайте и оставете в това положение в продължение на 10 минути.
Загрейте тенджерата.
Прехвърлете я в сирената и я изсипете с мляко.
Разбърквайте постоянно, въвеждайте подправки. Тук домакинята трябва да се ориентира по-добре към своя вкус. Тя трябва да бъде хомогенна пастообразна маса.
Извадете тавата от огъня и добавете пресен лимонов сок към съдържанието му.

Резултатът е пикантен сос с оригинален вкус и зашеметяващ вкус.

Сосове за бързо хранене

В заведенията за бързо хранене понякога се подготвятсос на базата на сирене. То се вписва идеално, например, на френски картофки или къдрици. Можете да направите подобен продукт сами. В този случай рецептата за сос сирене у дома предоставя следните елементи: 200 мл сметана (или мляко), 60 грама сирене (може да бъдат слети), сол, 10 грама нишесте, черен пипер, копър, босилек и.

Работата се извършва на етапи:

Изсипете парче мляко в сайте и забийте сиренето в него. Това може да се направи с конвенционален щекер. За такъв вариант, разбира се, е по-добре да се използва обработено сирене.
Останалото мляко се разрежда отделно с нишесте.
Поставете съда на огъня.
С нагряването на сместа постепенно добавете разтвореното нишесте.
Кук, докато удебелените маси.
Добавете изсушеното копър и босилек.
Изсипете черен пипер и сол.

Завършеният маса може да се налива в специален сос лодка и да служи с прясно пържени хрупкави картофи.

Соса в микровълнова фурна

За да се даде на сирене сос специален вкус, засе готви, можете да използвате готови продукти (кетчуп и майонеза). Това значително опростява самия процес. В допълнение, в този случай, дори не се нуждаят от печка. Например, помислете как да се направи сос от сирене у дома, с помощта на микровълнова фурна.

Ние се нуждаем от следните продукти: 150 грама крема сирене, щипка червен пипер, една супена лъжица майонеза, една чаена лъжичка кетчуп и изсушен червен пипер.

Правила за подготовка:

Сиренето се нарязва на случаен принцип и се сгъва в чиния.
Добавете към него пипер, червен пипер и разбъркайте добре.
Капацитетът се поставя в микровълнова печка за 50-60 секунди при мощност 600 вата.
При все още гореща маса, последователно влизайте в майонеза и кетчуп.

След като сосът се охлади, можетеизползвайте според указанията. Тази смес е идеална за хрупкави чипове, тост, пържени колбаси или кнедли. Няма нужда от тенджера на масата. Охладената маса може да се излива в обикновена дълбока купа или купа.

Сос с чесън

За всяко ястие е подходящ сосът му за сирене. Например, с червено месо, сместа е идеално комбинирана с добавянето на чесън или орехи. Ето защо, домакинята, който иска да се покаже пред гостите си с кулинарните си умения, е необходимо предварително да се знае как да се подготви сос сирене у дома за такива ястия. Преди започване на работа на масата трябва да се съберат всички сурови съставки: сметана, пармезан, сол, чесън и черен пипер.

За да подготвите този сос, трябва:

Застисквайте сиренето силно.
Чесънът стискаше пресата.
Смесете двете съставки.
Добавете крема и поставете масата върху водната баня. По време на работа сместа се нуждае от постоянно разбъркване.
Веднага след като се разтопи сиренето, веднага трябва да сложите черен пипер и малко сол.

Готовият сос се поднася на месото в горещо състояние. Така уникалният вкус и оригинален вкус ще се почувстват по-добре. Остатъците могат да се съхраняват за кратко време в хладилника и, ако е необходимо, да се затоплят отново във водна баня или в микровълнова фурна.

Сладки макаронени изделия

Някои смятат, че трябва да ядете макаронени изделиясамо с пикантен доматен сос. Това изобщо не е така. Между другото, в родината на пастата, в Италия, местните хора много харесват използването на всички видове сос от сирене като добавка. Смята се, че те, с вкус и приятен кремообразен аромат, са идеални за тестени изделия. За да се уверите в това, трябва да опитате да готвите такъв сос от сирене.

Рецепта стъпка по стъпка вкъщи предполагаима следните основни компоненти: 0.5 литър мляко, 400 грама сирене, 2 скилидки чесън, 50 г масло, 5 грама сол, 25 грама брашно, четвърт чаена лъжичка настърган индийско орехче ядки и черен пипер на.

сос рецепта сирене у дома стъпка по стъпка

Техника на готвене:

Чесънът фино нарязан с остър нож.
За няколко минути се запържва при ниска температура с добавяне на брашно.
Въведете млякото и загрявайте сместа, докато започне да се сгъстява.
Добавете останалите съставки. Загрява се поне още 2 минути.
Отстранете сместа от топлината и добавете настърганото сирене. След дълбоко смесване то трябва да се стопи напълно.

Съвместимостта на този сос може да бъде коригирана. Ако е необходимо, че е по-гъста, тогава брашното трябва да се приема по-малко от определеното количество, а сиренето - повече.

Заквасена сметана

С добавянето на заквасена сметана в рецептатапроизвежда продукт, който може да се използва като ароматен пълнеж за салати и различни закуски. В допълнение, тя също се вписва идеално с всяко месо или риба. Тук трябва ясно да разберем как да направите сос от сирене у дома. Първо трябва да запасите необходимите съставки.

За работа е необходимо да има 40 грама сирене твърди, 2 яйца, 100 мл сметана, 20 г масло, сметана и 80 милилитра 60 грама брашно.

Подготовка на този сос много бързо:

Първо трябва да победите яйцата и сиренето.
Смесете всичко със заквасена сметана.
Потопете получената маса до гладка.
На водна баня разтопете маслото.
Добавете масата за приготвени сирена към нея.
Загрейте сместа на слаб огън за не повече от три минути.

Полученият сос може да бъде незабавноизсипете във всеки удобен контейнер и сервирайте. Тези, които обичат сиренето, могат смело да увеличат количеството си в тази рецепта. Качеството на крайния продукт не страда от това.