Jam от ябълки "korichnevka". Конфитюр на ябълки: стъпка по стъпка рецепта

Всеки обича да яде през зимата, а не само, сладко,на получени ябълки. Оказва се, като глътка лято в студения сезон. Така Предимство се дава на плодовете, отглеждани в собствените си градини, а не на "пластмаса", която често се продава в магазините, и по пазарите. Един от тези сортове е "korichnevka" малко полузабравен през последните години. Както се казва опитен домакиня, сладко от ябълки "korichnevka" Оказва се, много вкусно. И ние се опитваме да се оцени това ястие, той се готви със собствените си ръце.

Някои данни за ябълки "korichnevka"

Този древен сорт, узрял в началото на есента,расте в северните и централните райони на Русия. Плодовете на плода са жълтеникави, гъсти, под кожата често са розови, десертни вкусове, нежни, кисело-сладки, с аромат и пикантност на канела.

Обикновено се използват пресни, саотлични суровини за готвене конфитюр от ябълки "korichnevka." Няколко думи за химическия състав на този плод. На 100 грама се състои от: количеството захари - 10%, аскорбинова киселина - 4.9 mg, титрувани киселини - 0.54%, пектинови вещества - 9.5%, Р-активни вещества - 9.5%.

Най-простата рецепта от конфитюр от ябълки "korichnevka"

Взимаме три и половина килограма "кафяво", отчасти можете да замените "крушата". Измийте обилно, почистете семена, нарязани на четвъртинки, заспивайте 1,7 кг гранулирана захар и оставете за един час.

След като ябълките се оставят да сока, ние ги поставямекеремида, доведе до кипене и готви за 30 минути. Докато процесът на готвене е в ход, ние приготвяме кутиите: ги стерилизираме в микровълнова фурна, а покрива - на газ в тенджера. След това удряме конфитюра с миксер, отново го заврим и го изваждаме от огъня. Веднага извадете конфитюра върху бурканите и затегнете капаците. Обръщаме го и внимателно го увийте с топли неща, докато се охлади.

Купи филии от сладко от ябълка. Какво е необходимо за това

Често виждаме конфитюр от ябълки, който имапрекрасна гледка. Тя е прозрачна, парчетата са отделени една от друга. Това означава, че не ни напомня за конфитюр или конфитюр, както често се случва. Много любовници, след като видят такава красота, се опитват да научат рецептата от всички истини - мошеници от подготовката си.

Сега ще реализираме тяхната мечта, ще разберем какготвене ябълка конфитюр, за да направят ябълките остават парчета, цели и прозрачни. Такъв деликатес има великолепен изглед, както може да се види от снимките, и няма да остане дълго в акциите. Ще бъде щастлив, ако бурканът е достоен до края на зимата. И какво вкусен пай с конфитюр от ябълки! Най-важното е, че за подготовката на такова ястие имаме само два компонента - ябълки и захар, в съотношение 1: 1.

Рецептата за готвене

В конкретния случай ние вземаме даннитесъставки от по пет килограма всеки. За да не готвите отново след няколко дни. Разнообразие от плодове може да се вземат всички, включително "korichnevku." За конфитюра се препоръчва да се използват неръждаеми или алуминиеви чинии, тъй като в емайлирани е възможно да се залепят.

Въпреки че това е малко вероятно в тази рецепта, но по-добреда бъдат презастраховани. Започваме. Ами ябълките и ги подсушете, тъй като излишната влага ние не се нуждаем. Нарежете на парчета и осеяни с пластове от захар в една купа, а когато ние се готви. Трябва да се отбележи, че поради голямата си площ на резервоара ще се изпари влагата по-добре, и да получите по-дебел сладко. Детайлът трябва да престои известно време и да изолира сиропа. Ето защо е полезно да се направи на този етап, а вечер до сутринта, за да получите плода в ябълков сироп. Нека ги кипнем за десет минути и ги остави да се охладят. След това отново се вари в пет или десет минути, и ще ви даде възможност да се охлади. Последният етап е друг подобен врял. Можете да, всъщност, увеличаване на броя им, регулиране на плътността и цвета на детайла. Jam от ябълки "korichnevka", приготвени по тази рецепта, се оказва дебел. Поставяме готовия продукт на предварително пастьоризирани, чисти буркани, навиваме капачките и ги отлагаме за съхранение.

Друг начин да направите парченца сладко сладко

Има много рецепти за подготовка на такъв продукт. Ще ви кажем още една рецепта за конфитюр от ябълки "korichnevka".

Необходими съставки: ябълки - два килограма, захар - два килограма, 300 мл вода за захарен сироп, две супени лъжици сода, на вкус - ванилова захар и канела. Времето за готвене по този начин е достатъчно бързо, само двадесет минути от момента на кипене.

Втората рецепта

Ние готвя конфитюр от ябълка, стъпка по стъпка рецепта:

1. Измиваме ябълките, отлепваме и отстраняваме средата.
2. Ние нарязани на красиви резени. Съвет за тези, които искат да получат гарантирани парчета ябълка в процеса на готвене. Необходимо е да се накисват в разтвор на напитка сода, една супена лъжица на литър вода. Минималното време е четири часа и е възможно и през нощта. В същото време е необходимо да покриете ястията с плодове и да натискате нещо тежко.
3. Времето не губи, ние приготвяме ястия за готвене,ние стерилизираме капаци и буркани. Всяка хазайка има свой собствен път, така че няма да преподаваме, имаме само една възможност: големи банки - във фурната или на печката, малки - за две минути в микровълновата. Броят на кутиите за конфитюр се определя много просто - ще бъде толкова, колкото и използването на захар по рецепта.
4. Ние също така сме ангажирани в подготовката на захарен сироп. Във вряща вода (300 ml) изсипете захарта и я заври, като се разбърква едновременно. При процеса на кипене цялата захар трябва да се разтвори.
5. Добре измити със сини ябълкови филийки иние ги изпращаме на горещ сироп. До тях - канела и ванилия. Между другото, за готвене конфитюр на ябълка се препоръчва да се използва широка чиния, за да не се смесват ябълки на всички. И те трябва да бъдат приготвени на достатъчно силен огън, от време на време разклащане на съдовете. Разбъркването трябва да се извършва само по себе си, без използването на инструменти. През цялото време трябва да премахнете образуването на пяна по време на готвене.
6. Както вече споменахме, времето за готвене е 20 минути, след което готовият продукт се излива в стерилни буркани и се навива с капаци, предварително варени.

Jam от ябълки "korichnevka", като една от опциите, е готова.

Кук конфитюр от зелени ябълки

Ако напълно издържате рецептата за готвене, тогавакрайният продукт ще бъде получен с полупрозрачни лобули и прозрачен сироп. Ние дори не говорим за вкус, той ще бъде магически. Помислете за специална рецепта за конфитюр от зелени ябълки. Както обикновено, ще имаме нужда от един килограм захарен пясък на един килограм ябълки. Зелените плодове са добре измити, нарязани на филийки, не прекалено дебели, като в същото време ярколират ядрото. Половината от захарта се оставя за сиропа, а втората - изливаме на лобулите и ги оставяме да стоят няколко часа, докато станат наситени със сока. На ябълки поставихме корица, върху нея - тежък товар, който резени напълно се потапя в сок.

Изцедете този сок, изсипете втората частзахар и да сироп, което му позволява да се вари добре. След това добавете ябълковите филии и го пригответе за около 20 минути. Изваждаме тигана от огъня и го оставяме осем часа след охлаждане. След това отново на печката и гответе в продължение на десет минути. Конфитюрът трябва да е прозрачен. В този случай го разстиламе на стъклени буркани и покрихме с железни капаци. Оставяме ги, преди да се охладят, да се обърнат с главата надолу и да ги сложим на рафта. Въпросът за това как да се готви и готвят конфитюр от ябълки се изучава. Остава да се отбележи, че в случай на използване на много твърди ябълки те трябва да бъдат приготвени в още една стъпка.