Състав на солта. Най-добрите рецепти, функции за готвене

Solyanka се нарича вкусна и ароматна супа,приготвени на базата на различни пушени продукти. Това невероятно удовлетворяващо ястие се отнася до руската национална кухня. Това е доста универсално, така че може безопасно да се представи и на първия, и на втория. След като прочетете днешната публикация, ще разберете какво е в състава на солта и как да я подготвите.

Основни характеристики

Трябва да се отбележи, че това ястие има уникален вкус. Изглежда солено, пикантно и кисело в същото време. Приготвя се върху силна гъба, риба или месен бульон.

Съставът на солевия съд непременно включва каперси,маслини и маслини. Те са тези, които придават на гъста кисела супа приятна кисело мляко. В зависимост от основния компонент се различават рибата, гъбите и месото. В последните добавят бекон, колбаси, колбаси, пушено месо, говеждо, свинско или птиче месо.

В дебела пикантна супа трябва да сложи лук, подправки, магданоз и копър. Що се отнася до чесъна, морковите, зелето и картофите, те се използват по желание.

Най-важните нюанси

Незабавно направете резервация, за която не е нужно да спасяватепродукти, предназначени за готвене на това ястие. Колкото по-богат е съставът на солта, толкова по-добре и по-наситено ще бъде неговият вкус. Важно е всички съставки да се комбинират, да се допълват взаимно.

Основната тайна на солианката е товав началото всички компоненти се подготвят отделно и след това се комбинират в едно цяло. Кук тази супа на добър бульон, направени в съответствие с всички основни правила.

За да разнообрази вкуса на приготвеното ястие, тодобавете не само хрупкави кисели краставички, но и предварително сварена саламура. Също така в състава на тази богата супа има каперси и маслини без ями. Тези съставки не трябва да се подлагат на продължително топлинно третиране. Поради това те се изпращат в тиган няколко минути преди пожарът да бъде изключен. За соянка придобила по-интензивен вкус, изливаше малко марина от маслини или каперси.

традиционният вариант

А ястие, приготвено по тази рецепта,различава невероятно богатия вкус и аромат. Трябва да се отбележи, че картофите не са включени в състава на картофената салата. Като основни компоненти в този случай се използват различни видове месо. Преди да застанете до печката, проверете съдържанието на собствения си хладилник за всички необходими продукти. Трябва да имате на ваше разположение:

• Половин килограм пушени продукти.
• Четиристотин и петдесет грама говеждо месо на костите.
• Четири хрупкави кисели краставички.
• Един морков и една крушка.
• Пълна супена лъжица доматено пюре.
• Двойка лаврови листа.
• Две скилидки чесън.

Като допълнителни компоненти в състава на соленото зеле месо, маслини без семена, сушени билки, слънчогледово масло, подправки и сол са въведени.

Описание на процеса

Предварително измитото говеждо на костта се поставяв тенджера, пълна с студена вода и се изпраща на една чиния и се оставя да заври. След това течността се появи чиста пяна Бейтс огън и се вари в продължение на половин час. Около тридесет минути преди да извадите плоча от бульона, добавят земята червен пипер, сол, черен пипер и дафинов лист.

В тиган, богато наситен с качестворастително масло, изпратете гладката и нарязан лук. След като той придобива лек златист цвят, за да постави настърган морков и доматеното пюре. Всичко се разбърква добре, се покрива с капак и се задушава за пет минути.

След това можете да приготвите соленикраставици и месни съставки. Те прерязват приблизително едни и същи не твърде дълги ивици и се оставят настрани. Бульонът, който е приготвен, се филтрира през сито, задушените зеленчуци се поставят в него и се връщат обратно в печката. След като започне да кипва, нарязвате краставицата и пушените продукти в тенджера. След една четвърт час часовникът се отстранява от огъня и сервира на масата. Във всяка табела добавете маслини без ями, лимонови резени, зелени и заквасена сметана.

Вариант с наденица

Трябва да се отбележи, че според тази рецепта, можетескоро да готвите вкусен и задоволителен обяд за цялото семейство. Съставът на сосния сос с наденица е малко по-различен от класическия вариант, така че преди да започнете процеса, е необходимо да се уверите, че всички необходими продукти са на разположение. По това време във вашия дом трябва да бъде:

• Четириста грама наденица.
• Шест картофа.
• Голяма крушка лук.
• Супена лъжица доматен сос.
• Половин лимон.
• Две хрупкави кисели краставички.

За да разнообрази вкуса на приготвената чиния,горепосоченият списък за предпочитане е допълнен със заквасена сметана, билки, растително масло, маслини, сол и подправки. Що се отнася до колбаса, за тези цели е възможно да се закупят както пушени, така и варени сортове.

Алгоритъм на действията

След като сте разбрали какви продукти са включени в състава на солта, трябва да разберете какво да правите с тях. Преди всичко, трябва да вземете картофи. Той се измива, обелва, нарязва се на средни кубчета и се вари.

В тиган, намазан със слънчогледово олио,разпространете предварително нарязания лук и го запържете. След няколко минути се добавят същите наденички и доматено пюре, нарязани на квадратчета. Получената печено е изпратена в саксия за готвене на картофи и продължава да се готви при минимална топлина. Малко по-късно състава на супа (сол) е допълнен с нарязани краставици и маслини.

Няколко минути преди края на готвенето тамдобавете парчета лимон и извадете тавичката от плочата. Готови ястия се изсипва на плочи, украсени с нарязани зеленчуци и подправени със заквасена сметана. По желание добавете земята пипер и чесън.

Риба solyanka: състав на продуктите

За да нахраните семейството си с това ароматно и здравословно ястие, трябва предварително да отидете в магазина за хранителни стоки. По това време в кухнята си трябва да присъства:

• Триста грама морски дарове.
• Един килограм рибен асортимент.
• Четири осолени краставици.
• Дваста грама пушена риба.
• Триста грама филе от риба.
• Средни моркови.
• Три супени лъжици доматено пюре.
• Сто грама натрупани гъби.

В допълнение към състава на солта, няколкомалки крушки, маслини, сол, растително масло, билки и подправки. За да разнообрази вкуса на приготвеното ястие, той добавя разнообразие от риба и всички видове морски дарове. Тази соянка ще се възползва от това. В резултат на това тя ще стане по-наситена и ароматна.

За подготовката на празничната версия е желателно да се използва не бяла, но червена риба. Нейното присъствие ще направи богат аромат и вкусно вкусно.

Технология на подготовката

Първо трябва да направите бульон. За приготвянето му в тиган, напълнена с филтрирана вода, поставете изчистените моркови, рибния асортимент, солта, дафинови листа и грах от черен пипер. Всичко това се приготвя на слаб огън за един час. За да направите бульона по-прозрачен, лимонов парче се поставя в тенджерата малко преди да се изключи огънят. След няколко минути се изважда от чиниите и се хвърля в кофата.

В тиган, намазан със слънчогледово олио, натрошената лук се изпраща и пържене до прозрачно. След това добавете доматената паста и яжте за около пет минути.

Готовият бульон се филтрира през сито,го изпрати zazharku лук и отново постави на печката. След кипене течност в пота е поставен нарязани краставици и гъби и се вари в продължение на четвърт час. След това добавете бульона парчета филе от риба. Когато е почти готово, в бъдеща-чанта инжектиран нарязано месо и варени морски дарове (скариди, раци, калмари). Всичко това е подправена с подправки, се покрива с капак и отстранете от огъня.

След около двадесет минути на настоящото тюрлюгювеч изсипва в купички, попълнете със заквасена сметана, украсени с резени лимон, поръсва се с нарязан билки и сервирайте.