Италианска лазаня: какво е това?

Фенове на италианската кухня са във всички страни по света. Това не е изненадващо, защото притежава уникални макаронени изделия и лазаня, проста, но също така и вкусна пица, както и много други ястия.

И за да усетите любимия вкус,не непременно отидете в Италия - необходимите продукти могат да бъдат намерени у дома. Например, можете да опитате да разберете какво е толкова добро за лазанята. Какво е това? Няколко слоя от тесто, пълнени с месо или задушени зеленчуци, поръсени със сирене и печен в пещ с соса.

Как се получи лазанята?

Какво е това? Първото за това ястие беше научено, достатъчно странно, не от римляните, а от гърците. Те се научили да се пекат плоски кръгли торти от пшенично брашно, които наричали лаган. Рецептата им премина на римляните, които започнаха да нарязват този хляб на ленти. В някои части на Италия оттогава се запазва думата "лагана", която се нарича широка паста, по-често известна като талиатели. В други области, ястието е превърнато в нещо, което сега е популярно в цял свят. Интересното е, че скандинавци и англичани също се опитват да защитят правото да създават лазаня. Но италианците са сигурни, че никой не може да бъде по-добър от техния. Е, наполитанската лазаня, месото и храненето е наистина великолепна.

Опитайте се да го приготвите сами и да се уверите сами!

Класическа лазаня с болонезе

За да подготвите това ястие, ще ви трябваовладеят два италиански сос болонезе и -beshamel. Вие също ще трябва да придобие специален лист, който да компенсирате лазанята. Какво е това? В действителност, тази необичайна паста формат пити от чисто пшенично брашно, понякога изискващи готвене, а понякога почти готова. Така че, трябва до четиридесет грама масло и една супена лъжица зехтин, три резена бекон, и шестдесет грама шунка - италианци предпочитат прошуто разнообразие лук, две малки моркови, няколко стръка целина, двеста и тридесет грама телешка кайма и съща телето, сто грама свинско месо месо, пилешки бульон стъкло и чаша бяло вино, две чаши нарязани домати, карамфил, индийско орехче, няколко чаша топла вода, три сто четиридесет грама пресни гъби, две пилешки дроб, пресен магданоз, polstaka на високо съдържание на мазнини сметана, сол, черен пипер.

Всичко това са съставките за пълнежа и за сосаБесхамел ще изисква три супени лъжици масло, три супени лъжици брашно, две чаши топло мляко, чаша пармезан. И не забравяйте за самата лазаня. Така че болонезеят е мястото, където започва лазанята. Какво е това? Дебел сос със зеленчуци. Разтопете масло, добавете маслини, прошуто и бекон. След минута, намалете топлината до минимум и поставете нарязаните зеленчуци в тигана. Когато станат меки, добавете цялото мляно месо. Разбърква се докато се пържи, докато стане. Изсипете виното и бульона в тигана, след десет минути, сложете домати и подправки, добавете вода. Задушете я четиридесет минути и добавете гъби, магданоз и черен дроб, а след това сметана и черен пипер и сол.

За бешамела разтопете маслото в тенджера, добаветебрашно и се разбърква, докато теглото стане кафяво. Постепенно изсипете млякото и сместа се разтопи. Кук, лазаня чаршафи, пуснати в тавичка, като всеки слой promazyvaya тропоска месо сос бешамел и, сирене и поръсване, последният слой попълват само бешамел и се поръсва масло. Пече се около половин час преди сервиране, даде ястието малко хладно.