Как да готвя пилешки корем. Яхния? Juicy. Shish кебап? Невероятно!

Вероятно всички харесват пържени във фурната иливарени домашни птици. Но само няколко, с изключение на бялата гърда или сочната бедро, обожават листовете: пилешки стомах, сърце или черен дроб. И това се обяснява с факта, че не всички готвени ястия използват странични продукти. И напразно, защото можете да изненадате близките си с нови екстравагантни вкусове. Опитайте се да готвите шиш кебап с пилешки стомаси. Снимката показва колко привлекателно е едно необичайно ястие. Също така в тази статия се описва рецептата за пикантна зеленчукова задуша от дробчета. Експериментирайте с допълнителни съставки и любими подправки.

Подготовка на шиш кебап. Рецептата е първата

Не винаги се продават в супермаркетиса взети от млади пилета. Така че продуктът ще бъде суров. Поради това е по-добре предварително да се вари или задуши пилешкият стомах преди пържене до почти готов. Вземете килограм мека стомаха и, без да ги отрежете, изсипете бульон или вода с добавяне на доматен сос. Времето за готвене зависи от твърдостта на продукта. Може да отнеме от половин час до час и половина. Разбъркайте варелия стомах с един лук пръстени, сол, черен пипер и три супени лъжици лимонов сок и оставете да мариноват за един час. След това изпържете въглищата с пара.

Подготовка на шиш кебап. Рецепта за второто

Ако използвате млад пилешки стомах, тогаване се изисква предварителна подготовка. Можете веднага, без да кипи печено месо резени върху огън. За целта се поставят на цялата или нарязани на половинки пилешки воденички (1 кг) в маринатата, която се получава от една чаша сок от нар, нарязани билки (магданоз, кантарион, лук), смес от различни чушки и сол (очите). Поставете продуктите на слоеве, просто натискайте надолу. Сложете на масата в хладилника за една нощ. Премахване от марината, нанизани на шишчета и се запържва до покафеняване.

Как да готвя пилешки сърца и стомаси, Рецепта за задушаване

продукти:

- килограм пилешки черен дроб;

- половин килограм стомаси и сърца;

- два лука;

- три пресни домати;

- два смачкани скилидки чесън;

- куп зелен лук;

- кей. супена лъжица соев сос;

- две таблици. лъжици растително масло;

- сок от половин лимон;

- една трета от чаша вода;

- пикантен пипер на земята;

- един кей. лъжица кетчуп;

- сол.

подготовка

Пилешки стомах и сърце фино котлет и сгъванев една купа. В другия се поставя черният дроб, смазан много по-голям. Стиснете лимоновия сок и в двата контейнера. Разбъркайте добре и оставете не повече от десет минути. Изцеждате течността от стомасите и сърцата, поставете ги в тиган и сипете на слаб огън, подправете със соев сос и разреден кетчуп на домати във вода. Четиридесет и четиридесет минути, излейте в масата на черния дроб и нарязани зеленчуци, подправени със сол и подправки. Ястието трябва да се готви при умерен огън, за да се избегне изпичането на соса и печенето. Можете да покриете тигана с капак. След вкус добавете други подправки. След половин час на варене ястието трябва да е готово. Сервирайте с варени паста или ориз.