Чери домати в собствения си сок - не само вкусни, но и полезни
За дома консервацията е написана многостатии и книги. Има толкова много начини, колкото в света на умелите домакини. Някои рецепти се предават от поколение на поколение. Например, мариновани домати присъстват на всяка маса. Но основното изкуство е да знаете как да затворите чери домати или други сортове, запазвайки техния вкус и добро. Има трикове и специални технологии тук. Нека да поговорим за това как да направят чери домати в собствения си сок.
Стерилизацията не е необходима
Остава много време в опазванетостерилизация. Това е труден процес. Но можете да го направите без него. Предлагам начин да затвори вкусни чери домати, без да харчите много енергия. За начало избираме само зрели и цели плодове. Измийте обилно бурканите. Домати и поставени в тенджера. Сега ги напълнете с вряла вода и изчакайте около 15 минути. След това извадете веднага се измести на домата и в студена вода в продължение на 2 минути. Благодарение на тези действия можете лесно да премахнете кожата. Освен това разпространяваме зеленчуците в кутии. Водата, в която бланширани черешката, добавете 75 грама сол, голяма лъжица оцет, 100 г захар, няколко зрънца черен пипер, два листа дафинов, скилидка чесън, нарязан лук и черен пипер. Марината се задушава и се изсипва в буркани. Тези съставки са изчислени в три-литров буркан (на литър течност). Затворете контейнерите с капаци и оставяйте да се охладят, предварително опаковани. Получен вкусни чери домати в собствената си сок, умерено пикантен и не пикантен.
Малко оригиналност
Тази рецепта ще изисква повече времеи усилие. Но резултатът си заслужава. Вземи полезни чери домати в собствената си сок, освен повече и вкусно. Един трилитров буркан ще ви трябва около 1,5 кг чери домати, домати на една и съща сума на доматен сок, копър, черен пипер, чесън, хрян, една голяма лъжица сол и две големи лъжици захар. Изберете домати, узрели и устойчиви. За доматите може да отнеме много узрели и меки плодове. Добрите домати са ключът към успеха. По-добре е да са и сладки. Първо правим домат или сок. Ние използваме най-сокоизстисквачка, мелница или пасатор - това е, което е на разположение.
Сега подготвяме банките. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани. В дъното на всеки контейнер се поставят клончета от копър, хрян, чесън, сладък и горещ пипер. Избираме подправките по ваш вкус. След това поставяме чери домати. Можете да прободете кожата си с клечка за зъби, така че да останат непокътнати. Сега напълнете всеки буркан с вряща вода, покрийте с капачки и оставете да се загрее. След 20 минути източете водата и отново залейте вряла вода за същото време. Междувременно, сварете доматен сок със захар и сол. В зависимост от сладостта на домати, можете да добавите една от двете съставки. След това източете водата от кутиите и ги напълнете с горещ домат. Сваляме черешовите домати в собствените им капачета и ги обвиваме. Когато се охладят, поставете бурканите на студено място. Вкусните и умерено сочни домати ще се превърнат в една от най-любимите закуски.
