Зеленчукови промишлени зеленчуци: Общ преглед, сортове, функции и обратна връзка

Растенията за нарязване на зеленчуци са незаменими в точкитекетъринг. Те улесняват работата на персонала, осигуряват гладко и красиво рязане. В зависимост от мащаба на предприятието, можете да изберете модел на съответната производителност, купете ножовете, които осигуряват желания вид на крайния продукт.

Естествено, когато има търсене, винаги ще има предложение. Как да навигирате в сортовете зеленчуци, изберете модела, от който се нуждаете, и не губете качество, ще кажем в тази статия.

Функционални области и области на приложение

Основната функция на оборудването е яснопроследена на името - оборудването е предназначено за смилане на продуктите до част от размера и теглото, от които се нуждаете. Областите на приложение се припокриват с всичко, което се основава на готвенето. Разбира се, първото нещо, което идва на ум - това е безкрайните рязане зеленчуци в салати, зеленчукови яхнии и така нататък, но промишлените нарязване перфектно се проявяват в магазин за бонбони, като:

• перфектно нарязан на малко нарязано замразено масло;
• са в състояние да смажат ядките качествено - поради кратък период на обработка те не се нагряват и не излъчват мазнини;
• разтривайте плодовете за пломбите.

Растениевъдни ножове промишлени робот купе

Отлично френско оборудване. Той съчетава лекота на използване и издръжливост - за прегледи на собствениците, ще съборят само в случай, че ще се хвърлят на устройството за прицелване с височина най-малко 50 метра. Особено похвали готвач училище и предучилищна образователни институции - Начални принцип на работа, лопатките на резервни лесно. Димерният владетел е широк и моделите за увеличаване придобиват освен увеличаващия се обем работа и допълнителни ножове. Оборудването е доста скъпо, така че идва без ножове - те се купуват отделно, като се съсредоточават върху нуждите:

• Сеялка за зеленчуци CL 20. Базовият модел е в състояние да се смила до 50 кг продукт на час. Комплект ножове е минимална - рязане на резени с различна дебелина, вълнообразно рязане филийки ренде и слама. Подходящ за по-малките институции. Средната цена - 48 000 рубли, без ножове.
• Сеялка за зеленчуци CL 30 Бистро. Моделът е по-мащабен от предишния и позволява обработка на поне 50 кг продукт на час. Комплектът ножове е по-широк - освен гореспоменатите ножове за рязане на кубчета и за картофи се добавят. Добър избор за точки от готовата кухня. Средната цена е 54 000 рубли без ножове.
• Сеялка за зеленчуци CL 50. Често се извършва при 220 V и 380 V. представител на класа тежка - смила най-малко 150 кг продукт на час. Комплект ножове е изключително широк - освен възможността за нарязване всички размери (дори и за най-добрите шлифовъчни бадемови листенца), рендета, зарове, чипове и така нататък е възможно да се закупи дюзата за преработка на плодове и зеленчуци в ласкател. С други думи, този зеленчуков електрически зеленчук се превръща в пълноценна универсална машина. Средната цена е 80 000 рубли без ножове.
• CLOCKER CL 60 AUTO. Най-големият по размер, възможности и производителност на цялата линия от растителен нож Robot Coupe. Тя може да обработва до 900 кг продукт на час. Ако е необходимо, е оборудван със стойка. Средната цена е 500 000 рубли без ножове.

Проучването показва, че повечето потребителидава предимство на тази конкретна марка. Собствениците на кетъринга обясняват това търсене с факта, че роботът за зеленчуци Robot Coupe, въпреки високата си цена, се плаща много бързо за себе си. Недостатъците включват ограничения на производителността - максимум 900 кг / ч, което не е достатъчно за големите предприятия.

Сеялки за зеленчуци, промишлени

Италианската марка Celme не отстъпи настрана исъщо предлага на своите клиенти оборудване за рязане на продукти. Изборът на модели по-скромни в сравнение с Robot Coupe, но качеството на материалите и изработката на височина, а цената със сходни характеристики по-долу. Струва си да се имат предвид следните модели:

• Промишлен зеленчукорезач Главен готвач GSG. Цената му е средно 50 000 рубли. Оборудването може да смила от 100 до 300 кг на продукт на час, работи от 220 V, дизайнът е от неръждаема стомана и алуминий.

  

• Промишлен зеленчукорезач Celme CHEF 300 MN. цената му е 55 000 рубли, характеристиките и обема са подобни на модела по-горе, като единствената разлика е, че този модел е, нищо лошо за себе си може да раздроби сирене и шоколад.

• Промишлен зеленчукорезител Celme Magnum TV330. Цената му може да достигне 700 000 рубли, тъй като характеристиките му позволяват да смаже около 1,5 тона продукти на час. Изпълнение при 380 V.

Според прегледите на потребителите, които работятмасовата продукция е препоръчително да се използва моделът Magnum TV330, а не френският му колега, тъй като функционалността е сходна, разликата в цената е по-малка от 50% и производителността е 2 пъти по-голяма.

Bartscher зеленчукови ножове

Германската фирма не застана настрана и пусна зеленчуковия нож Bartscher 120325.

Характеристиките му са подобни на Robot Coupe CL 20,голямата разлика е, че германците са завършили оборудването си с 5 вида ножове, които включват ренде на обичайните няколко размера, ренде за моркови в корейски и ножове за декор. Трайно зеленчуково рязане, чиято цена е средно 52 000 рубли. Потребителите казват, че такъв зеленчуков котлет покрива нуждите на малко кафе / сладкарница. В пресечната точка с цената се оказва, че няма недостатъци.

От Русия с любов

Руските производители също произвеждат оборудване за смилане на хранителни продукти, помислете за най-популярните модели:

• Универсална кухненска машина UKM-11-01. Тя може да обработва до 350 кг продукт на час в даден момент. Тип връзка - 380. Предназначен за рязане и нарязване на сурови / варени зеленчуци. Комплектът включва ножове: за нарязване, за нарязване, за рязане на кубчета. Средната цена е 70 000 рубли. От европейски модели този зеленчук се отличава с факта, че има повече пластмаса. Това се отразява на експлоатационния живот, но за малки точки такъв модел е идеален.
• Зеленчукова машина за рязане OR-1. Руска тежка категория. Издаден от "Torgmash", този зеленчук нож е в състояние на час, за да обработи до 3 тона на продукта - както и преработени суровини. Възможност за нарязване на филийки, сламки и кубчета. Тип присъединяване - 380 V. Етаж на изпълнение. Доставя се изключително по поръчка при средна цена на дребно от 400 000 рубли.

Обективно качество на материалите и сглобкитеРуското оборудване е приемливо (особено в светлината на цената му). Потребителите отбелязват лекотата на работа и липсата на проблеми с услугата, което е много важно за непрекъснатото и висококачествено производство.

Още, още! Холни растителни резачки

Швеция не спи! Hallde компания не може да стоят настрана и да предложи на своите клиенти широка гама от оборудване за механична обработка на храната. Като цяло, всички от основните модели на техния обхват функционалност, подобна на Robot Coupe, но разработчиците на шведската марка отидох напред и освободен за RG-400 модела на пазара.

Тя ви позволява да обработвате до един тон продукт вчас, независимо от това, което прави - парчета, нарязвания на резени, кубчета или вълна. Той е оборудван с непрекъснат бункер, който минимизира необходимостта служителят да коригира работата на машината за рязане на зеленчуци. Средната цена е 800 000 рубли. Той има две скорости. Да, производствените му характеристики са подобни на руския модел на OP-1, но не се притеснявайте от него. Да, разликата в цената е 400 000 рубли, но тези разходи са оправдани, ако имате мащабно динамично производство. Според собствениците индустриалната зеленчукова халде работи десетилетия без проблеми и проблеми. Стабилната работа на това оборудване гарантира непрекъснато производство, което гарантира доход.

Растениевъдни фрези: Китай

Зеленчуците от Китай са много тайнствени - никогазнаете как се държат. Те могат да работят от години без да си спомнят, или ще започнат да дават грешка след грешка през първия месец работа. Препоръчителна опция от производителя Starfood. Тъй като той работи дълго време на руския пазар, той успя да се докаже на добрата страна.

Например, моделът HLC-300. Той може да обработва 300 кг на час, пълен с тласкач и следните ножове:

• Ренде с окончателен размер на частиците 7 мм;
• Ренде с размер на завършената фракция 4 мм;
• Ренде с размер на завършена фракция от 3 мм;
• Срязващо устройство за нарязване с дебелина на завършената фракция 4 мм;
• Срязващо устройство за нарязване с дебелина на завършената фракция от 2 mm;
• Нож-кикър.

Средната цена е 35 000 рубли. Предприемачите, закупили китайско оборудване, твърдят, че рискът е оправдан, тъй като съотношението "цена / качество" е много достойно и няма технически проблеми.

Ръчен, но промишлен. Механични зеленчуци-мандолини

Как да бъдем тези точки, от които се нуждаемвисококачествено и бързо рязане на зеленчуци, но не могат да си позволят електрически ножове зеленчуци? В действителност, причините могат да бъдат различни - от проблеми с електрозахранването на конкретно меню, което не изплаща професионални зеленчукови ножове. Промишлено механично рязане на зеленчуци - за спасяване!

Те се наричат ​​и мандолини. Външно, те са подобни на класическите битови рендета, които редовно рекламират "Магазин на дивана", но за това свързват сходствата си. Това са качествени компактни ножове за зеленчуци, които осигуряват защита от остри ножове. Следните модели са добри:

• Mandolin 500393 Bartscher, Германия. Цената му е 6000 рубли. Той е способен да нарязва с резени (дебелина: 1,5 мм, 2,5 мм, 3,5 мм), слама (дебелина: 3,5 мм, 7 мм). Оборудван с държач за продукти.

• Mandolin Ultra 2.0 Master De Buyer, Франция. Цената му е 18 000 рубли. Идва с директно привързване и "вълна", способна да нарязва на резени, кубчета, барове.

Собствениците казват, че такъв зеленчукорезач не е добърсамо в миниатюрни индустрии, но също и в кухни ресторанти - понякога трябва да се смила много малко продукт и използването за този електрически зеленчуков зеленчук е ирационално.