Грозде: прости рецепти

Какви туршии не събираме за зимата! Но гроздето в тях участва много рядко. Междувременно гроздето е вкусно и пикантно. Тя може да се използва като самостоятелно стартер, и може да се добавя във втория ястия - и те ще играят нови вкусови цветове.

Рецепта за вина с грозде

Както във всеки друг детайл, тук е много важнокачеството на суровините. На намокряните гроздове останаха крепенким, а не мухлясани и наслаждаващи се яденици, всички плодове трябва да са цели, без дефекти и да не са бавни. Когато ги заравяте с куп, трябва да се опитате да не повредите продукта (скъсали сте го по-добре, за да го поставите в устата си).

За да се налива рецептата изисква седем супени лъжици захарпясък, три - голяма сол и куп оцет от вино. Всичко това се основава на един литър топла вода. Когато твърдите вещества се разтварят, можете да използвате запълването. Контейнерът за осоляване е опростен с копър от копър, са изложени няколко лаврови листа. След това гроздето се напълва, плътно, но без набиване и равномерно смляно с горчица на прах - 100 грама за всеки килограм плодове. Маринатата се излива, на върха се поставя не много тежко потисничество - необходимо е измитото грозде да не се появи. Два-три дни контейнерът се съхранява в кухнята, след което се премества на студено.

Gronovitsa

Тази необичайна дума се нарича гроздевлажна, чиято рецепта идва от България. Тя се прави още по-лесно, но чакането за "узряване" на продукта ще отнеме повече време - най-малко три седмици. Можете да избирате плодове с четка, но можете да промивате грозде директно с клъстери. Суровият материал просто се сгъва в бурканче с капка от всеки слой смляна зърнена горчица. Накрая, резервоарът се пълни със студена чиста вода, покрита с капак и прибрана в хладилника. Както вече споменахме, можете да опитате след 3 седмици, но българите подготвят накисналото грозде за зимата. Съхранява се много добре, ако температурата в помещението не надвишава 5-7 градуса над нулата.

С хрян

Тази рецепта ще се нуждае както от листа, така и от корентова пикантно растение. Гроздето се премества и измива, корените се почистват и разрязват, начертават се. Дъното на кофата се покрива с чисти листа от хрян, се изсипва половин доза плодове (около пет килограма се поставят в средната пластмасова кофа). Поставената част от гроздето се поръсва с две супени лъжици горчица на прах и нарязан корен. След това остатъците от гроздето се преработват по същия начин.

Салата в кофата ще се нуждае от пет литра. Водата се вари и се охлажда, в нея се разтварят 50 грама сол и захарта - тя се приготвя 150. Маринатата се напълва с грозде, покрита с хрян листа и пресована с чиния. Горната част е поставена в горната част на кофата и е оставена сама за една седмица.

Към бележката

За да направите гроздето намокрено, вземете малконезрели четки и да вземат плодове от сладко-кисел сортове. С подправките можете да "играете", но не се пренебрегвайте твърде много: много от тях запушват вашия вкус и вкус на грозде.

Тези, които обичат горещите закуски, могат да добавят към солените пръстени на горещ пипер. В края на краищата само се очиствайте семената, за да не станете твърде горчиви.

Мокро грозде са много добри в месните ястия. А говеждо месо, когато се въвежда, става забележимо по-мек.