Риба в сладко-кисел сос: най-добрите рецепти

Рибата със сладко-кисел сос е различнабогат вкус и аромат. Тя се сервира с почти всякакви странични ястия. Но най-добре е да се комбинират с пресни зеленчуци. В днешната статия ще бъдат описани няколко рецепти за такива ястия.

Опция с оранжево

Това е невероятно удоволствие в азиатския стилсе характеризира с многократно богат ароматен букет. В състава му трябва да присъстват съставки като джинджифил и соев сос. Те дават на готовото ястие особена пикантност. За да направите риба в сладко-кисел сос, предварително се складирайте с всички необходими продукти. В този случай ще ви трябва:

500-700 грама моркова филе.
30 милилитра конфитюр от слива.
Няколко супени лъжици захар.
30 милилитра соев сос.
Една супена лъжица брашно.
Средният оранжев.
А супена лъжица оцет ябълков сайдер.
Голяма крушка лук.
150 милилитра вода или бульон.
Няколко скилидки чесън.
2 супени лъжици картофено нишесте.

За да готвите рибата си в сладко-кисел сос, придобихте ярък вкус и аромат, допълнително добавете коренчето на джинджифил, лют чушки и рафинирано слабо масло.

Описание на процеса

Измит и сушен сребърен шаранприблизително едни и същи ивици, чиято дебелина е около три сантиметра. След това се изсипва рибата, поръсена със зехтин, поръсена с ябълков оцет и се почиства отстрани. След десет минути замърсените филета се хлябят в пшенично брашно и се пържат в загрятото слабо олио, докато се образува златна кора.

В отделен тиган се разстилалук пръстени, нарязан чесън и нарязан джинджифил. След три минути, за да добавите към зачервените зеленчуци, конфитюр от череша слива и сок, изцедени от един портокал. Всичко това е изпълнено с вода или бульон, сезон с подправки и се вари на малък огън. Буквално, след няколко минути, нишестеният разтвор се добавя към получения сос и шаран. Всичко това се заври и се отстранява от плота. Готовата риба със сладко-кисел сос се поставя под капака, а след това се сервира на масата. Като странично ястие обикновено се използва остър ориз.

Опция с домати

За да подготвите това ястие, можетеизползвайте почти всяка бяла риба. Но най-доброто за тези цели е тилапия, камбала или треска. Зеленчуците също могат да бъдат разнообразни, за да отговарят на техните предпочитания за вкус. Основната рецепта за риба в сладко-кисел сос предполага наличието на определен набор от компоненти. Ето защо предварително се погрижете да намерите в дома си:

Килограм филе от риба.
3 различни цветни чушки.
Голям узрял домат.
Лук лук.

За да приготвите соса, от който се нуждаете:

За ¼ чаена лъжичка каменна сол, винен оцет и кетчуп.
За ¼ чаша захар, портокал и сок от ананас.
Няколко непълни супени лъжици царевично нишесте.
1 ч.л. сусамово масло.

Освен това, за да направите риба в сладко-кисел сос, ще ви е необходима крурета. Той включва:

4 супени лъжици бакпулвер.
Няколко чаши брашно.
6 супени лъжици постно масло.
¼ чаша царевично нишесте.
Чаена лъжичка сол.
Няколко чаши вода.

Последователност на действията

Преди всичко трябва да се погрижиш за тестото. За да го създадете в купа съчетайте бакпулвер, сол, подправки, масло и брашно. Всичко това остава за няколко минути, след което се излива с вода и се разбърква добре. В резултат на тестото, потапяне парчета от измити и сушени риби.

Филетата, обработени по този начин, се изпращатгорещ тиган, в който вече има рафинирано растително масло и се запържва от всички страни до появата на червеникава кора. След това рибата се поставят върху хартиени кърпи, така че купчината от допълнителни мазнини.

В освободената тиган се разпространяваотрежете зеленчуците и ги запържете за три минути. Сега е време да направите соса. В подходящ съд съберете кетчуп, портокалов сок, винена захар и захар. Всичко това се излива и задушава при минимална топлина. След десет минути нишесте, разтворено в сок от ананас, и преди това печени зеленчуци са изпратени там. Съдържанието на съда се довежда до желаната консистенция и се отстранява от плочата. Сервирайте тази риба в сладко-кисел сос и зеленчуци в гореща форма. Като гарнитура, най-често се използва грозният дългозърнест ориз за това ястие.