Супа от сушени бели гъби

Супа от сушени бели гъби - ястие изключителновкусно и ароматно. Ако все още го опитахте, много сте загубили живота си. Обикновено домакините смятат такива рецепти като "изумруди" на кулинарната си "прасенце". Те дори изсушават самите гъби, а не само ги купуват на пазара. Ако искате да отидете в гората с кошница, тогава с удоволствие ще прочетете тази статия.

Гъбите за сушене трябва да бъдат здрави и здрави. Те трябва да бъдат внимателно почистени от игли и прилепнала пръст. Гъбите не трябва да се измиват, тъй като те ще изсъхнат по-бавно. Нарежете замърсените части на корените, сложете гъбите на ситото или просто ги завийте на нишките. Можете да ги изсушите във фурната или на слънце. Последният вариант е оптимален, тъй като гъбите са по-добри. Как да разберете дали са готови за употреба? Гъбите трябва лесно да се счупят и огъват, но не се разпадат.

Супа от сушени бели гъби се получававкусни, защото те са ароматни. Достатъчно от малък брой от тях, така че ястието миришеше просто вкусно. От такива гъби обаче е възможно да се приготвят и брш, сосове и сирене за пайове. Преди да ги използвате, накиснете и след това кипете в една и съща вода. След това те трябва да бъдат нарязани на ситно и внесени в чиния.

За да можете винаги да правите супаизсушени бели гъби, трябва да ги съхранявате правилно. Направете това в сухи, добре проветриви и непременно чисти помещения. Не можете да ги съхранявате до пресни плодове, зеленчуци, ядки, плодове, сол и продукти от кисело зеле. Така те бързо се влагат.

Така че, как да направите супа от бели сушени гъби? Вземете 70 грама от продукта описан, 4 клончета магданоз, чесън карамфил, една крушка, 100 мл вино (бяло твърдо вещество) леко индийско орехче, 300 грама пресни гъби, 2 супени лъжици. л. масла (крем) 150 г бекон, 250 мл сметана и сол и пипер.

Трябва да заври около 150милилитри вода, след това поставете сухите гъби в нея, извадете контейнера от чинията, покрийте я и забравете за нея за 15 минути. По това време отлепете и накълцайте лука с чесън. Измийте зелените и фино нарязани. Шампанците са нарязани с тънки сламки, а кубчета от бекон са малки кубчета. Сега извадете тигана, загрейте маслото в него и запържете лука върху него, след което добавете зелените, чесъна и шампоаните. След като течността се изпари от тигана, можете да поставите бекон в нея и след пет минути налейте сухото вино. Сега вземете напоени сухи гъби и ги плъзнете в гевгира. След това нарязани на филийки и останалата част от съставките. Изсипете съдържанието на тигана с вода (около 350 милилитра) и сол. Когато ястието заври, го пригответе още 15 минути. Супа от сушени бели гъби е готова. Вашето домакинство определено ще поиска добавки.

Можете също да им предложите крем супа от бялогъби. На две части, ще трябва 400 грама пресни бели гъби, половин чаша пилешки бульон, масло (4 супени лъжици. L.), чаша сметана, polpuchka магданоз, лук и един смлян бял пипер и сол.

Изплакнете гъбите, остави 16 бр.отрязани от краката и шапките. Нарежете останалите гъби фино, нарязайте лука в кубчета. Сега трябва да се пържите в масло в дълбоко тиган до златистото. След това добавете към гъбите, на няколко минути - изсипете в запасите от пиле. След това трябва да смилате супата с миксер или да я разтривате през сито. Получената маса се връща в тигана и готвя по-нататък, като се заври. Добавете сметаната. Супата трябва да се сервира на масата, го напълни с резени гъби магданоз, посочени в началото на готвенето. Само те със зеленчуци трябва да бъдат пържени малко в масло. Можете да готвите и сметана супа от сушени гъби, тя ще бъде още по-ароматни.

Бон апетит.