Колко калории са във винегрет? Да броим!
Човек не може да живее без въздух, вода и храна. Ако всичко е ясно с въздух и вода и естествено е, че не можем да пием или дишаме повече от необходимото, не можем, тогава количеството храна, което ядем всеки ден, остава отворено. Не е тайна за никого, че съвременният човек често страда от небалансирана диета и излишък от калории, консумирани от него. Ето защо много от нас започнаха внимателно да разгледат енергийния потенциал на консумираната храна. Дори "лека" салата, като салата. Но много малко от нас си помислиха - наистина ли е толкова нискокалорично, че това, което го прави една от основните ястия на вашата диета, може да отслабнете. За да проверите или да отхвърлите този факт, нека броим колко калории в винегрет?
Къде мога да намеря информация за това какво еенергийната стойност на винегрет? В справочните книги, на сайтове, в женски списания има индикативен списък, описващ отделни продукти. Според тези данни е възможно да се изчисли съдържанието на калории на готовите ястия. Но ние не винаги правим това правилно. Въпросът е, че в определена форма тези или други продукти значително променят техния химичен състав и насищане с протеини, въглехидрати и мазнини. Какво влияе върху броя на калориите във винегрет? Оказва се, че размерът на времето, отделено за готвене зеленчуци е важно, количеството вода, използвани за тази обработка на продукти. Дори такава процедура като нарязването води до загуба на калории и микроелементи в зеленчуците. Ето защо, нека първо да разгледаме салатата си в "сурова" форма (разлагайки я в нейните съставни части) и след това да определим калоричното съдържание на приготвеното ястие.
Калорично съдържание на зеленчуци, включени в състава на винегрет
Така че, за да подготвим винегреткласическата рецепта, ние трябва: а цвекло (варено), четири картофи (варени в техните кожи), четири моркови (варени), три кисели краставички, лук (едно парче), сто грама кисело зеле, половин чаша варен боб (може да замени консерви грах ), четири супена лъжица растително масло като гориво, сол (на вкус). Сега нека видим колко калории са в винегрет сметка за всеки отделен компонент на 100 г продукт:
- картофи - 77 kcal;
- цвекло - 42 kcal;
- моркови - 35 kcal;
- кисели краставички - 13 kcal;
- кисело зеле - 23 kcal;
- боб - 298 kcal;
- консервиран грах - 40 kcal;
- растително масло - 899 kcal
- лук - 14 ккал.
Колко калории са в винегрет?
При окончателното отчитане на калориите на готовото ястиетрябва да обърнем внимание на факта, че приемаме боб и зеленчуци във варена форма, така че тяхната енергийна стойност е значително намалена. Следователно, ако изчислим колко калории в винегрет, като вземем предвид всички тегловни фракции, получаваме цифра, която варира между 156 kcal и 218 kcal.
Ако се опитвате да проследявате храната сикалории, трябва да се има предвид, че съдържанието на калории в продукти като боб и растително масло е много високо. Ето защо е по-добре първо да се замени с градински грах и да се добави възможно най-малко масло, разреждайки го със солен разтвор от кисело зеле. И тогава вашата винегрет ще бъде наистина нискокалорична и нейната хранителна стойност няма да надвишава 100 kcal.
