Липидите в клетката изпълняват функции ... Свойства на липидите. Ролята на липидите в клетката

Наред с протеини, въглехидрати и нуклеинови киселиникиселини, липидите също имат голямо значение за всички живи организми. Това са органични съединения, които изпълняват важни биологични функции. Ето защо постоянното попълване на тялото от тях е просто необходимо за нормалния живот. Това, което те са от гледна точка на химията и какви липиди в клетката изпълняват функции, се учат от тази статия.

Липиди: обща концепция

Ако дадем общо описание на разглежданотосъединения, тогава можем да кажем, че органичните вещества на клетъчните липиди са сложни мастно-подобни молекули, които включват хидрофилна и хидрофобна част.

Просто казано, всички мазнини от зеленчуци и животнипроизход, восъци, холестерол, много хормони, терпени са всички липиди. Само този термин обозначава целия набор от съединения, подобни на свойствата. Всички те са неразтворими във вода, но те са разтворими в органични неполярни вещества. Докосването е мазна.

Съставът на липидите от гледна точка на химията е доста сложен и зависи от конкретното съединение. Ето защо ще разгледаме този въпрос поотделно.

класификация

Всички липиди могат да бъдат разделени на групи според различничерта. Една от най-често срещаните класификации се основава на способността на молекулите да хидролизират. Според тази характеристика се разграничават две големи групи органични мазнини.

1. Осапунени - онези, които се хидролизират и разлагат на съставни части. Примери: восъци, фосфолипиди, стеролови естери, неутрални мазнини.
2. Несопонижаващи се - тези, които не се подлагат на хидролиза. Те включват терпени, стероли, мастноразтворими витамини (А, D, Е, К), холестерол, естрадиол, тестостерон и други.

Съществува и друг знак за класификацията на разглежданите вещества - броят на съставните елементи. Така че, разпределете:

• двукомпонентни или прости (мазнини и восъци от растения);
• многокомпонентни или сложни (фосфолипиди, гликолипиди, орнитинни липиди и други).

По принцип, липидите в клетката изпълняват много важни функции, защото те са преки или непреки участници във всички жизненоважни процеси. Ето защо тяхното многообразие е много голямо.

Състав на липидите

От химическа гледна точка молекулата на подобни на мазнини вещества включва два основни компонента:

• хидрофобен компонент;
• хидрофилен.

Тъй като има много липиди, има и много примери за двете части. За да разберем химичния състав на съединението, ние даваме примери.

Кои съединения са хидрофобни компоненти на липидните молекули?

1. По-високи мастни киселини (FFA).
2. По-високи алкохоли.
3. По-високи алдехиди.

Хидрофилните компоненти на молекулите са, както следва:

• глицерол;
• амино диол;
• въглехидрати;
• фосфорна и сярна киселини;
• амино алкохоли;
• аминокиселини.

Различни комбинации от изброените компоненти,държани заедно от йонни, ковалентни взаимодействия, електростатични сили на привличане и водородни връзки, образуват цялото разнообразие от маслени, водонеразтворими съединения, познати колективно като липиди.

Структура и свойства

Свойствата на липидите се обясняват с техния химикалструктура. Така че, ако съставът включва ненаситена по-висока карбоксилна киселина и глицерин, мастната тъкан ще проявява характеристиките на киселината и алкохолната триатомика. Ако съставът на алдехида, тогава реакцията ще бъде тази, която е характерна за кето групата.

Следователно връзката между свойствата и химическата структура на молекулата е съвсем очевидна. Единствените характерни черти на всички видове мазнини са:

• разтворимост в бензен, хексан, хлороформ и други неполярни разтворители;
• мазна или мазна на пипане.

Трансформация в клетка

Тези липиди, които функционират в тялотоЗаместник на хранителни вещества, източник на енергия, тя е неутрални мазнини. Съгласно класификацията на веществата ще бъде смес от триацилглицероли. Хидрофобните, неразтворими във вода, неполярни съединения е образуването на глицерол и три молекули на висши карбоксилни киселини.

Тези липиди се обработватклетки от живи организми. Каква е тази трансформация? Този процес на хидролиза чрез специални ензими, наречени липази. В резултат на пълното разцепване се образува глицеролова молекула и мастни киселини. След това отново с притока на кръвта навлиза в клетките и се подлагат на по-нататъшна обработка - в клетката има синтез на липиди, който вече е с различна структура.

Има няколко висши мастни киселини, които са незаменими за хората, тъй като те не се образуват самостоятелно в клетките. Това са:

• олеинова;
• линолова;
• линоленова.

За нормално поддържане на нивата на липидите е необходимо да се ядат храни, богати на тези киселини: месо, риба, яйца, птици, зеленчуци, ядки, извара и други, зърнени храни.

Ролята на липидите в клетката

Каква е важността на мазнините за тялото? Липидите в клетката изпълняват следните функции:

• Готовност на енергия;
• структурен;
• сигнал;
• защитно.

Всеки от тях е изключително важен за поддържане на нормалната жизнена дейност на всяко живо същество.

От особено значение са тези, които са образованиненаситени киселини, тъй като те са незаменими. Те участват в образуването на специални молекули на простагландини, които на свой ред са регулатори на много процеси. Също така са свойствата на липидите от тази група, които могат да неутрализират холестерола и да предотвратят развитието на атеросклероза.

Резервна енергия и структурна функция

Триацилглицеролите или неутралните мазнини саосновния източник на енергия в продължение на много вътрешни органи (черен дроб, бъбреци, мускулни). Когато се разгради 1 грам липиди, се отделя 9,3 kcal топлина, което е значително по-високо от съответната стойност за разграждането на въглехидратите и протеините.

Поради това, по време на пост за тялото, мазнините са източник на жизненост и енергия. Липидите в клетката изпълняват структурни функции, тъй като те са част от клетъчните мембрани. Това са молекули като:

• гликолипиди;
• фосфолипиди;
• холестерол.

Липид като фосфатидилхолин езадължителна структурна единица на чернодробните клетки. Ето защо резервната функция на мазнините е тяхното съхраняване в отделни части на тялото. Енергията е разделянето, ако е необходимо, на освобождаването на енергия. Структурно е, че от липидите се изграждат някои връзки на клетки и тъкани.

Сигнал и защита

Сигнализиращата функция на липидите се състои в това, че много от тях са носители на важни сигнали от клетката и в нея. Това са мазнини като:

• фосфатидилинозитол;
• ейкозаноиди;
• гликолипиди.

Те се свързват с хормони и осигуряват бърз трансфер на информация към и от клетката. Също така, мазнините осигуряват регулирането на много функции, които се извършват от клетките.

Защитната роля на липидите е товамасата на подкожната мазнина осигурява термична и топлоизолация, както и механична защита на вътрешните органи от увреждане. При хората (жените), основната концентрация на мазнините по време на бременността е областта на корема. Какво е и адаптация за защита на плода от удари, сблъсъци и други влияния.

Освен това фосфолипидите играят важна роля,активиращи протеини и хормони, които работят с кръвосъсирването. Тъй като този процес също е защитна адаптация на тялото, функцията на мазнините в този случай е една и съща.