Не знам как да готвя тестени изделия? Уверете се, че е лесно!

Когато мислите за паста, Италия веднага си спомня. Има около хиляда рецепти за това ястие. Това е страна, в която те наистина знаят как да готвят макаронени изделия, така че е невероятно вкусна и полезна. Нека и ние се ровя в света на кулинарни изкушения в Италия и да научат как да се готви паста, ароматно, нежна и вкусно вкусно ...

Как да готвя картонена паста

Едно от най-популярните ястия в Италия се счита запаста carbonara. Името му идва от сосът на карбона, в който се потопет спагети. Тази рецепта има една тайна, която прави това ястие много деликатно и изискано. Но ние ще говорим за това как да готвя тестени изделия, така че да се топи в устата ви, малко по-късно. И сега ще проучим необходимите съставки за приготвянето на карбонарната паста. Ще ни трябват 2 жълтъка, 250 грама панчета (дебел бекон), половин килограм спагети, 200 грама сирене пекорино, една чаена лъжичка масло, зехтин или слънчогледово масло, черен пипер, подправки и сол на вкус.

И сега за основната тайна. Същността на необичаен вкус и деликатен паста структура е, че спагетите и соса трябва да бъдат свързани заедно, докато пастата е много горещо, със соса абсорбира топлината от горещите спагети и достигна готовност. За да направите това правилно изчисляване на времето за готвене, тъй като спагетите и соса да бъде в състояние да, в точното време, всички заедно.

Нека започнем със соса. На топъл тиган полее с дървено масло, по-добре зехтин, но ако не, то тогава е доста подходящ и слънчоглед, и се изсипва панчета. Леко запържете и сменете заедно с разпределената мазнина към чинията. Също така добавяме жълтъци, настъргано сирене, черен пипер, сол и малко вода от тигана, където се приготвя пастата. Всички внимателно се смесват.

В същото време е необходимо да се вари в спагетитекакто е посочено на опаковката. Много е важно да изчислите времето за готвене, защото това ще зависи от това, вашето ястие ще успее или не. Обикновено спагети се приготвят за около 10 минути. Готовите паста не изискват допълнително измиване с вода, тъй като те трябва да са възможно най-горещи. Готови спагети с две супени лъжици бързо поставете в купа със сос, разбъркайте и покрийте с капак. От топлината, която идва от тестените изделия, топене на сиренето и удебеляване на яйцата. Ястието се превръща в нежно и вкусно. За да сервира масата, карбонарната паста трябва да бъде запазена само за запазване на оригиналните свойства.

Как да готвя ботонези от тестени изделия

Има два вида готвене на това ястие. Днес ще разгледаме само една, класическата рецепта за готвене болонезени тестени изделия. Това ястие приема доста широка гама от съставки, благодарение на които пастата е изтънчена и питателна. Ще ни трябва:

- половин килограм мляно месо (половин свинско и говеждо месо);
- пушен бекон в размер 200 грама;
- 2 моркови;
- 2 бр. лук;
- 2 стъбла целина;
- 3 малки скилидки чесън;
- около 150 грама червено сухо вино;
- домати в размер 250 грама;
- 75 г сирене от твърди сортове;
- 2 супени лъжици. л. доматен сос;
- една чаена лъжичка риган;
- подправки, сол и магданоз.

За подготовката на соса е необходимо да се подгряваТава за пържене със зехтин, за да се изсипе предварително нарязани на малки кубчета бекон. Запържете я, докато не изсъхне. След това добавете настърганите моркови към тигана, преминете в продължение на 5 минути, добавете лука и целината и отново мийте. Настъпи обръч. Към него добавяме чесън и се запържваме за около десет минути, като разбъркваме. След това изсипете червеното вино, изключете чинията и затворете капака на соса, за да се накиснете.

Междувременно готвайте спагети в голямо количество вода с добавяне на растително масло. Хвърли го в колче и го разбъркай с приготвения сос. Вкусно и оригинално ястие е готово!
Сега знаете как да направите тестени изделия и можете да угодите на роднините и приятелите си с това първоначално италианско ястие.