Какво е бекон? Това е интересно!

Трудно е да си представим традиционните английски илиАмериканска закуска без няколко парчета хрупкав розов бекон, който е толкова апетитен, пържени в масло в тиган. И въпреки че в момента този продукт по никакъв начин не е рядкост в кулинарния свят, много хора все още не знаят какво е беконът. Лесно е да разберете дали разглеждате материала по-долу.

Какво е бекон

Тъй като в беконът има значителен мастен слой, някои смятат, че това е само един от разновидностите мас. Това твърдение не е напълно правилно.

Какво е бекон? Това е месен продукт, за производството на който се използват специални, така наречените "бекон" прасета. Свинете, предназначени за угояване, се отличават с дълги спининги и бърз растеж.

Как се прави бекон

За да се направи точно месо деликатес точнотакива, под формата, в която повечето хора го използват, свинските бекон се държат в специални условия. На първо място, те са богато угоявани с ечемик, млечни продукти, боб. Тяхната диета не съдържа хранителни отпадъци, овес, рибни продукти и месо, така че беконът е нежен. Когато прасето достигне възраст от седем месеца, то се изпраща за клане. Около един килограм продукт се получава от прасе от 100 кг.

Бейкън в света

Изненадващо, в много страни по света те не знаят,какво е бекон. Това не е изненадващо, тъй като основно този деликатес се консумира в Европа и Америка. Но дори и в тези страни значението на думата "бекон" е много различно, тъй като технологията на производство се различава. Така че, в Америка, мускулната част на стомаха на животното отива на закуска, в Канада - лумбалната, а в Русия те вземат гърдите. Отделно, можем да кажем за италианската гуана, направена от бузите на свиня по специална технология.

Сортовете бекон

Като правило, месна закуска се разделя на соленаи пушен бекон. Пушеният бекон е студен и горещ дим. Солта се използва като полуготов продукт. В бъдеще той претърпява преработка на храна: от него се стига до гърди, свинско или шунка. Пушени са ни показват от телевизионните екрани: гърди или друга част от месото с редуващи се слоеве месо и мазнини. Този бекон е напълно готов за употреба.

Как да яде бекон

Най-често се използва като студено игорещи предястия и за готвене на втория курс. Най-известната вариация на използването му е за закуска, съчетана с бъркани яйца или омлет. Тъй като тази закуска е достатъчно дебела, тя се използва за печене на постно месо, което се притиска или увива в тънки филийки бекон.

Така че, за да консолидира изучаванитеинформация, нека повторим какво е беконът. Този вид месни закуски, направени от корема или страна на бекон прасета с редуващи се слоеве от мазнини и месо.