/ / Рецепта за Carbonara паста: Чувствайте се като истински италианец

Рецепта за Carbonara паста: Чувствайте се като истински италианец

Малко вероятно е да има по-интересно в света,разнообразна и вкусна кухня извънредно от италианската кухня. Тя ни даде много страхотни ястия - от сърдечен ризото и вкусни ястия от макаронени изделия с нежни десерти с уникални вкусове. Сам паста рецепти има толкова много - защото без тях италианска кухня не може да съществува. Те са повече от хиляда, а само прехвърляне може да отнеме няколко страници.

Но за европейските готвачи, най-добрите иса две вкусни ястия: спагети "Болонезе" и тестени изделия КАРБОНАРА. Наскоро, за нашите сънародници най-атрактивна - просто и вкусно, това не води до много по-трудно, и без съмнение ще се хареса на всички останали. Получаване Карбонара паста се приготвя спагети в конвенционален осолени на вкус на водата, както и последователно прибавяне на растително масло. По искане на една чиния е готов да бъде сервирана със специален "тайна" сос и бекон. По принцип, тайната на това как да се подготвят спагети карбонара и сосът се нарича в Италия Карбонара. Най-важното нещо в това - да не приключи с подготовката си по-рано, по-добре е, ако "достигне" соса заедно с цялата паста, накисване Спагети неговият прекрасен вкус и аромат.

Ако решите да опитате да създадете такова ястие,след това помнете: рецепти в света има само малко по-малко от всички начини за приготвяне на спагети. Ето защо всеки може да избере рецепта за карбона паста според собствения си вкус и предпочитания, експериментирайки с различни пълнежи и композиция със сос. Единствената предпоставка е, че както спагети, карамел сос, така и вкусни пломби трябва да се приготвят по едно и също време, без да се очакват един друг. В допълнение, трябва да се помни - размера на паста за това ястие е необходимо да се вземе предвид, че по време на готвене, че е приблизително два пъти увеличение на неговата маса, а на всеки 100 грама. сухият продукт трябва да отнеме 1 литър. И, разбира се, за да се изпълни точно рецепта паста карбонара, трябва да се вземат само най-добрите съставки, в противен случай ястието няма да работи леко и италианския оригинал.

Така че, за класическата храна ще се изискваследните съставки: спагети (200 грама), бекон (250 грама), сирене - най-доброто от Parmigiano Reggiano (100 грама), малко зехтин и сметана (200 мл.). В допълнение, чесън (3 зъба) яйца (2 бр.) И сол с подправки на вкус. Първата точка на рецептата е подготовката на бекон. Тя трябва да се раздели на тънки малки парчета и да се запържва в сух тиган, докато те получат апетитна кора от едва забележим златист цвят. Създаден в процеса на пържене на мазнини може да бъде изцеден, по-нататъшното използване на тази рецепта на паста не включва carbonara.

След това на тигана на бекон можете да излее малковино (не повече от 50 мл.) и изчакайте, докато се изпари наполовина. След около 10 минути добавете натрошен чесън (в идеалния случай, ако е натиснат), след още една минута - извадете от огъня и оставете настрана. В същото време при ниска топлина се вари смес от яйчен белтък и сметана. След това, както е класическата рецепта за спагети карбонара, спагети трябва да бъдат сварени, се ръководи от препоръките, изброени по-горе, не забравяйте да се разбърква периодично, за да бъдеще паста не се слепват. Необходимо е Сварете спагетите на държавата, наречена италианската "ал денте" - не само малко със състоянието на пълна готовност. Когато това е направено, паста, пържени чесън, бекон и яйце кремообразна маса трябва да се смесва и се загрява на табелката с максимално къкри. Сирене под ръка в края на краищата - това се втрива, се изпраща на тестени изделия карбонара точно преди сервиране съдии от кулинарните си таланти.

Прочетете повече: