Сладка супа със сметана

Както знаете, сьомгата е много полезен продукт. Ако искате да приготвите нещо оригинално, то сушената сьомга със сметана е това, от което се нуждаете.

Това ястие се отнася до финландската кухня, докатовъзможно е да се чудим на способността на нашите северни съседи да управляват малки. Може би трябва да научим това, защото във Финландия те могат да готвят много вкусни и здравословни ястия, като същевременно се грижат за даровете на нашата природа. Вярно е, че сьомга със сметана (във финския лохикейто) е изключение от правилата, тъй като се счита за празнично ястие (но нищо не може да ви спре да го подготвяте всеки ден). В Русия тази супа също е доста популярна, често се нарича финска супа, но със сигурност знаем, че супата и рибната супа са съвсем различни неща.

Така че, как да готвя супа от сьомга.

За 6 порции ще ви трябва:

за бульон:

1 кг. кости и глави от сьомга, 1 лук, половин лъжица черен пипер, 2 литра вода, дафинов лист;

1 морков, 3 средни картофа, 300 грама филе от сьомга, половин праз, 200 грама сметана, няколко стъбла от копър.

Поставете рибни глави и кости, черен пипер, лук,дафинов лист в тенджера, излейте всичко с достатъчно студена вода, след това поставете тенджерата на средна топлина върху печката. Поставете съдържанието на кипене, намалете топлината и редовно отстранявайте пяната (колкото по-често правите, толкова по-добре), гответе за около 25 минути. След това настържете бульона и го изсипете отново в саксията, добавете там нарязани на кубчета картофи и моркови, както и доста слабо нарязан праз.

Ако ви харесва супа по-дебела,вземете вместо трима четири картофа, а след това смилате половината от необходимите картофи в блендер или просто ги разбърквайте в пюре и внимателно межте в супата.

Ако купувате така наречената"Супа супа", или ако искате да направите супа от главата на сьомгата, след това, внимателно разглобяване им, вие ще бъдете в състояние да въведете риба и 2-3 порции. Разбира се, това не е изцяло от правилата, но е изключително икономично. В този случай тя все още е много вкусна!

Кук всички 20 минути - до моментакартофите няма да омекнат и добавете филето от сьомга, нарязано в същите малки кубчета, в супата. Укрепване на пожар, донесе супа до състояние заври, добавете към крема, Разбърква се в ситно нарязан копър, подправете със сол и черен пипер. Премахнете сьомгата със сметана от огъня, покрийте я и я оставете да варя за около пет минути. Сервирайте с още копър.

Можете също да готвите супа със сьомга и сметана за тази рецепта.

Ще ви трябва:

300 г прясна сьомга, 4-5 парчета картофи, една крушка, 300 г. Домати, един морков, половин литър сметана (10-20%), за приготвяне на растително масло, сол на вкус, вода, зеленина.

Метод за приготвяне

Измитите и обелени картофи трябва да бъдат нарязани на малки блокове. Главата на лука трябва да бъде почистена и нарязана на дребно.

Морковите се изплакват добре, изтриват се и се търкат върху много плитка ренде. Филе от сьомга (пресни), нарязано на доста големи кубчета.

Доматите трябва да бъдат запечатани с вряла вода, да бъдат нарязани в кръстосана форма, обелени и нарязани на малки кубчета.

В тенджера от три литра се изсипва малко количество растително масло и малко моркови, заедно с лук. Добавете доматите и отново ги запържете.

След това е необходимо да се налива 1 литър вода в тенджера, да се донесе всичко до точката на кипене.

Във врящата вода изсипете картофи, добавете сол и гответе за около 5-7 минути от точката на кипене на супата.

След това сложете сьомгата. След 3 минути налейте сметаната в тенджерата и гответе за около 5 минути.

Във всяка купа супа, преди да сервирате на масата, трябва да поставите нарязани зеленчуци.

С каква рецепта не сте приготвили супа от сьомга със сметана, можете да твърдите, че съдовете са празни много бързо.