Традиционна френска рецепта рецепта

За тези, които не знаят какво е киш. Quiche пай е френска торта, която често се приготвя в бедната ферма на Лорейн от продуктите, останали след обядното хранене. Ето защо за него могат да послужат разнообразни продукти - парчета месо, риба и домашни птици, ситно нарязани зеленчуци и гъби, морски дарове и др. Незапалим винаги е съставът на крем сос, който се изсипва в напълнена пълнене тесто, изобилно поръсени с слой настъргано сирене.

Като основа за пай, използвайте кренвиршитестото се меси от една година и половина чаши пресято брашно, две яйца, сто грама масло, което се нарязват на малки кубчета и се месят с брашно, щипка сол и две супени лъжици заквасена сметана. След всички компоненти на рецептата се смесват добре до хомогенна гъста маса, тестото се разточва на топка и се оставя да се охлади за 30 минути. По време на охлаждането на тестото е готов пълнеж, които могат да бъдат много различни. След това тестото се разточва, поставен във форма с високи страни, като един вид контейнер със стените на тестото в които се поставя пълнеж, тя се излива в смес от сметана и яйце, най-изобилно настъргани сирене ароматизирани и се пече в пещ за четиридесет минути.

Рецепта на киш с пушена сьомга

Подгответе тестото, както е описано по-горе. За плънката трябва да се вземат двеста грама пушено филе от сьомга, три яйца, три-четвърти чаша бита сметана, една чаша мляко и сто и петдесет грама настъргано сирене. Пушена сьомга се нарязва на малки парченца, сложете ги в формата на тесто, а отгоре запълване и я прати в блендер със смес от яйца, сметана, мляко и половината част от настъргано сирене. За да разнообразите към сместа можете да добавите малко настъргано индийско орехче и, разбира се, не забравяйте да го сол (ако сиренето е солено, солта трябва да вземе доста). Поръсете останалата слой на сирене и да се пече на средна температура за 40 минути.

Рецепта на киш с бекон и аспержи

Един от най-класическите френски пайове -Това е отворена купа с аспержи и бекон. За аспержи за пълнене вари четири или пет минути в подсолена вода, след това нарязани на разстояние от върха на играта, и стъблата са нарязани на малки парчета. В бита смес яйце мляко се добавя настъргани сирене, парчета аспержи, всички излива в калъп на тестото в горната повърхност на главата, предвидена аспержи, поръсва със сирене и печени. На повърхността на завършен торта разпространението тънки ленти пържени хрупкав бекон и се изсипва на разтопено мазнини.

Друга много френска рецепта за киш и лук

За да напълнете лука kish вземете смес от нарязанилук и праз, пържени в растително масло. В луковата смес добавете настъргано меко сирене с остър вкус и две добре увити яйца. Пълнежът се поставя в тесто, приготвя се във фурната и се пече, докато се приготви наполовина. След това на върха се поставя смес от настъргано твърдо сирене с нарязан копър и отново се поставя във фурната за 20 минути, докато повърхността на пай е покрита с хрупкава златна кора.

И накрая, рецепта за киш с череша. Сладък сорт пай

Готвене сладка сладка царевица. В гореспоменатата рецепта трябва да добавите сто грама захар. Формата на изпитване, черешите на, без костилка (могат да бъдат размразени или консервирани) и го напълнете с чаша сметана сос, едно яйце, една чаша захар и две супени лъжици брашно. Торта се пече в продължение на 40 минути и да го дам на изстива леко изважда от формата. Вместо череши, можете да използвате всякакви други плодове и плодове.

Пиените киши обикновено се консумират горещо. Така че приятното и сочно пълнене е по-вкусно, приятната му мека консистенция е напълно допълнена от хрупкава, ронлива коричка от тесто.